昨夜追加させて頂いたリターンのひとつ、【無水チキンカレーのサブスクリプション】。

人気の無水チキンカレーを3ヶ月間定期的に発送させていただくリターンです。

無水チキンカレーは冷凍発送で送らせて頂きます。

今回の活動報告は無水チキンカレーの美味しく作るこだわりをざっくり書いてみようかと思います。

水分を一切使わないで作るこのカレーはまずはもも肉の小骨などをきれいに取り除き

皮面とお肉の面に切り込みを入れて柔らかくなるようにします。

温度管理もとても重要で超弱火の中でも

ほんの少しでも火力が変わると鍋の中の温度や火の通り方が変わるので

火力調整は丁寧に行います。

約2時間ほど煮込んで完成なのですが、その間は鍋の蓋は密閉して蒸気・つまり旨味を逃さないようにしております。

そうすることで無水チキンのしっかりとした旨味を演出できます。

他にもこだわりを書くと山ほどありますが。今回はこの辺にしたいと思います。

このプロジェクトのシェアをしていただくと大変嬉しく思います。

さーて、明日も関わる人を幸せにするぞー！！！よし！！