みなさま、こんにちわ！高知市役所レストラン「せんだんの木」です。昨日、目標金額の100万円を達成しましたー！あたたかいご支援、活動への叱咤激励、みなさまのご協力本当にありがとうございます！初めてのクラウドファンディングの挑戦のなか、支援とともにいただけるコメントの数々、とても励みになり、学生は学業との両立で大変のなか、大きな力となりました。スタートから5日間で目標金額を達成しましたが、本プロジェクトを通し、ジビエの魅力と背景にある社会課題を知っていただくことで、ジビエの利活用を推進することが真の目標です。引き続き、ネクストゴールを【150万円】とし、終了までの今月いっぱいまで挑戦を続けたいと思います！！ご支援やシェアなど、これからもご支援を賜れば幸いです！！そしてもう１つ嬉しいニュースが！！先週に引き続き、10/9-10 高校生ジビエ・レストランin高知蔦屋書店を開催します！徐々に活動が再開できるようになり、2週連続での開催となります。主なメニューは・イノシシ・カレー・土佐オールスターバーガー・鹿肉入りカレーパン・鹿皮コースター・鹿肉入りピロシキ数量限定のメニューもあります。ぜひお立ち寄りくださいー！！ジビエの魅力を一人でも多くの方に届け、森林保護の活動に繋げていく。大きな理想を叶えるために、高知商業、せんだんの木と力を合わせてできることから、挑戦を続けていきたいと思います！

たくさんのご支援をいただき誠にありがとうございます！！まもなく達成率80%までやってまいりました。目標達成に向けて、引き続き頑張ります！！！10/1発行の高知県の通販カタログ「高知家 お取り寄せ・贈り物グルメカタログ」に高知市役所レストラン「せんだんの木」と、高知商業ジビエ部が企画運営する「高校生ジビエレストラン」の取り組みを一部紹介いただきました。こちらのカタログは、高知県のおいしい食べ物をお取り寄せしたい、贈りたいという方のために高知県の特産品をまとめたカタログ冊子です。掲載商品数は全部で56商品ほどあり、高知の特産品の魅力が詰まった一冊です。巻頭特集では、観光や食文化の特集もあり、読み応え充分です。今回リターンで届く「梼原ジビエ肉」はこちらでもお買い求めいただけます。※鹿皮コースターや鹿肉ジャーキーとのセットは、本プロジェクトのリターン限定のため購入いただくことはできません！今回リターンで届いたジビエ肉が美味しかった、という方やとにかく高知県を応援したい！味わいたい！という方などなどはぜひこちらのカタログを見かけたら手にとってみてください！オンラインショップはこちら

高校生ジビエ・レストランin高知蔦屋書店。2日間開催をすることができ、たくさんの方にお越しいただきましたー！ありがとうございました。コロナ禍で少ない販売機会のなか、無事開催ができて良かったです。開催中、クラウドファンディングのプロジェクトについてもご紹介しましたがあたたかいお声がけも多くいただき、ますます目標金額達成に向けて頑張っていきたいと思います！自分たちが企画した商品でお客様を喜んでいただく。ジビエの美味しさを喜んでいただくことで、伝えることでできて、私たち自身もとても貴重で嬉しい経験となっています！イノシシタコス風サンド（HARE/PANさんとコラボ）ジビエパイ（野菜がタルトさんとコラボ）みなさまのご協力により、現在支援金が123,000円で達成率12％です。ページのシェアや、ご支援のほどよろしくお願いいたします！

高知新聞の24面こうちワイドにて、高知商業のプロジェクトを紹介いただきました！高知市役所レストラン「せんだんの木」では、プロジェクト期間に合わせ、10/29まで「ジビエフェア」を開催しています。高知商業生とともに開発したジビエ料理メニューをお召し上がりいただけます。今回ご支援をいただければ、ジビエ肉をリターンにてお届けしますが、「ジビエ肉って美味しいのかな？」「どうやって料理したら良いのかな？」と思う方もいるかもしれません。そこでリターンでは、せんだんの木総料理長である島田和幸シェフ監修のレシピ付きリーフレットを同梱していますので、誰でも簡単にご自宅でジビエ肉を楽しめるようになってます！しかもレシピは動画でも紹介！高知商業の小松大耀部長より「ジビエの認知度はまだまだ低い。おいしさを含めて自分たちの活動を知ってほしい」ジビエ肉は、牛や豚に比べて脂身が少なくヘルシー。しかも美味しいってことをぜひこの機会にみなさまに知っていただけたら嬉しいです！鹿モモ肉の唐揚げセットはオススメ！

クラウドファンディングの挑戦に際し、高知新聞さん、読売新聞さん、日本農業新聞さんに取材をしていただきましたー！多くの人に、ジビエ部の活動を知っていただくことで森林被害や、野生鳥獣による食害の状況を知っていただけたら嬉しいです！！クラウドファンディング期間中はずっと、ジビエフェアを開催中！売上の一部は、高知の森林保護活動団体に寄付させていただいています