長野県では野生動物による農業被害や動物の住宅地への侵入が大きな問題になっています。このような状況で猟師たちが害獣駆除活動を行なっています。動物の命を少しでも無駄にすることなく、有効に活用されるべきであると考え、特に廃棄されがちなシカのレバーを活用して美味しいレバーペーストを作りたいと考えました。