ご挨拶

皆さま初めまして、こんにちは。
秋山食品のクラウドファンディングページをご覧いただきありがとうございます。

秋山食品の秋山成夫（しげお）と澄子（すみこ）と申します。

当社は茨城県稲敷郡河内町生板という場所で戦前から三代続く小さな納豆屋です。

誠にありがたいことに地元やご近所では「美味しい納豆と言えば秋山さんち」と高い評判をいただいており、そのお声のおかげでこれまで続けてこれております。

そしてこれからも皆さまに長く愛される商品をひとつひとつ心を込めて丁寧にお作りし、ひとりでも多くの方にお届けして参りたいと従業員一同この機会を得て気持ちを新たしております。

「生板納豆」が生まれた背景

数年前、長い間業務用納豆を納めてきた取引先の大手外食チェーンから急な取引の終了を言い渡され、かなりの取引量だったこともあり売り上げが激減し、秋山食品は創業以来最大の窮地に立たされました。先方の理由はシンプルで「価格面」ということでした。

当社のような小さい納豆屋では、安価な納豆を量産できる大手納豆メーカーさんには、提供できる価格や製造量ではどうやっても歯が立ちません。
しかし我々には秋山の納豆を楽しみにしてくれているお客様がいます、そして働いてくれている従業員さんの生活を守る責任があります。
思い悩んだ末、今後の生き残りをかけてここは大きな決断をする時だと腹をくくりました。

前述させていただいた通り地元では常連さんも多く、秋山さんの作る納豆は美味しいと定評をいただいていたこともあり、長年培ってきた当社独自の製法と職人の技術には一定の自信がありました。
そんな折、あるお客様に「秋山さんちで国産の最高品質の大豆を使って作ったらどんな納豆ができるんだろう」と言われたことがきっかけで、新たな看板商品として国産有機納豆の製造にチャレンジしようと決めたのです。

ただ、決めたはいいもののやはり簡単な道のりではありませんでした。
「有機JAS認証」を受けるためには時間とコストもかかることに加え、 様々な厳しい条件をクリアしなければならず、想像以上の大変さを目の当たりにし先のことを考えては不安が尽きず、正直くじけそうになることもありました。
そしてその苦悩の日々は、国産有機JASマークの付いた高品質商品を今後この工場で製造して世の中に送り出していくという責任の下、覚悟を新たにする時間でもありました。
もう後戻りはできないことだけは確かでした。進むしかない。振り向かず前だけを見て進もう。

そしてなんとか無事にスケジュール通り認証機関の検査に合格することができ、晴れてJAS認証の事業者となりました。（年甲斐もなく、夫婦そろってとても嬉しかったのを今でもよく覚えています）

喜びも束の間でその後すぐに新しく何種類もの国産大豆を仕入れ、試作品を作り始めました。
それまでは外国産大豆しか使ったことがなかったのですが、初めて仕入れた国産の有機大豆を使って出来上がった納豆を見て自分たちでもびっくり。
今までに見たことがないきれいな色白の、まろやかで優しい味の唯一無二の納豆ができたのです。

こうして生まれた商品が「生板納豆」です。
ここでやっと新たなスタートラインに立つことができたのです。

「生板納豆」のこだわり

「生板」と書いて「まないた」と読みます。
美味しい納豆作りには欠かかすことができない元気な納豆菌が長年の間住処としてきたこの場所。
工場の歴史と同じく長く愛される商品になってほしいとの思いから、商品名はこの土地の名から付けました。
納豆も「鮮度が命」をモットーに、作り置きのものではなく、できるだけ作り立ての新鮮な納豆を出荷するこ とにこだわりを持っています。
小さい納豆屋だからこそできることがあります。納豆を好きな人も嫌いな人も、 ひとりでも多くの方にこだわりと我々の思いの詰まったこの納豆を食べていただきたいと思っています。

●生板納豆は国産有機タイプ（青緑色系）と国産タイプ（黄色系）の2タイプでお作りしています。
●豆のサイズはいずれも小～中粒となります。
●いずれも専用のたれ・からし付です。

〈国産有機タイプ〉
安心・安全素材にとことんこだわり、長年培われた独自の製法で丁寧に丁寧にお作りしています。
豆本来の「旨み」と納豆菌が元気に生きている証し、見た目の豆の「白さ」が特徴です。
・有機JAS認定商品
（国の委託を受けた第三者機関「アファス認証センター」の厳しい監査を受けて合格した納豆です）
・希少な国産有機大豆100%使用（北海道産ユキシズカ）
・付属のたれも有機、からしは無添加・無着色です。
生板納豆　国産有機
（1パック：45g x 3）

〈国産タイプ〉
納豆に最適と呼ばれる大豆「スズマル」で優しくてまろやかな味を追求しました。
納豆特有の嫌な臭い・苦みがなく、お子さんや納豆の苦手な方にも自信を持ってお勧めしたい一品です。
・良質な国産大豆100%使用（北海道産スズマル）
・付属のたれは納豆に合わせて独自調合でお作りしています。
・国産有機タイプ同様、豆の「白さ」が特徴です。生板納豆　国産
（1パック：45g x 3）

生板納豆の今後の夢

商品のリリース直後はほぼ卸先も決まっておらず、文字通りゼロからのスタートでした。
「生板納豆」の商品力だけを信じてコツコツと地道に営業活動を続け、今年で4年目となりました。
近年の高まる健康志向、食品の安心・安全志向もあいまって、おかげさまで関東を中心にオーガニック商品やこだわり商品をメインで扱うスーパーさんや小売店さんなどに取り扱いをしていただき、少しずつですが導入店舗様も増えている現状です。

しかしながら、まだ特に関東以外のエリアではまだまだお取り扱い店様は少なく、全国の個人のお客様から「近くのお店で買えれば・・」との声を多くいただいており、もどかしい思いをすることも少なくありません。
私たちとしては、「生板納豆」の認知度を何とか上げ、全国のひとつでも多くのお店様で置いて頂き、日常的に食べたいときに食べていただける納豆にしていきたいと思っています。
たしかに遠方についは物流の問題などクリアすべき点が多いのが現実ですが、「生板納豆」をお求めくださるお客様がいる限りは諦めません。
「1県につき1軒」は生板納豆を買えるスーパーやお店様がある状態にすることが当面の目標です！
そのためにも必要不可欠な品質の安定化と生産能力のアップのための本格的な整備に着手していきたいと考えております。

プロジェクトで実現したいこと

納豆は十分に浸水させた大豆を専用の釜で一気に蒸かし上げたあと、納豆菌をまんべんなく混ぜ込み、室（むろ）という場所で納豆製造工程にとって一番肝となる「発酵」をさせます。

秋山食品では発酵作業は主に手動で行われており、職人（代表）自らが季節や天候、豆の状態を見て、経験と勘に基づき細かく発酵管理 （温度・時間等）をしているのが現状で、他の従業員がこの作業を行うとどうしても品質にばらつきが出てしまうこと、職人がこの作業に時間を取られることで生産能力に限界が生じてしまっていることの2点が問題点であると認識しています。

このプロジェクトを通して皆さまのお力をお借りし、新たに発酵工程を自動化する管理システムを導入し品質の安定化と生産能力のアップを実現したいと思っております。

そしてそれが実現した暁には、まだまだお届けできてない全国の納豆がお好きな方やそうでない方にも、ひとりでも多くの方に私たちが心を込めてお作りしています「生板納豆」を食べていただきたいと願っております。

そして、上記2点の課題を解消することのみならず、当社の納豆のファンになっていただいた方にずっと永く商品をお届けしていくためにも、将来の技術継承に向けた体制の整備にも着手していくことをここにお約束させていただきます。

◇小さな納豆屋だからこそできる作り立ての「新鮮な」納豆をお届けさせていただきます◇

リターン①　お礼状送付
秋山食品から手書きのお礼状をデータにてお送りいたします。
1,000円（税込）

リターン②　生板納豆2種セット(小)
生板納豆6パックセット（国産有機3パック/国産3パック）
生板納豆2種をまずはお試しで食べてみたいという方に。
2,100円（税込・送料込）

リターン③　生板納豆と言えば有機！セット(小)
生板納豆国産有機6パックセット
安心安全な原材料にこだわりぬいて作った自信作の国産有機納豆をぜひ！
2,500円（税込・送料込）

リターン④　生板納豆2種セット(大)
生板納豆12パックセット（国産有機6パック/国産6パック）
3,300円（税込・送料込）

リターン⑤　生板納豆と言えば有機！セット(大)
生板納豆国産有機12パックセット
4,000円（税込・送料込）

リターン⑥　生板納豆2種セット(特大)
生板納豆24パックセット（国産有機12パック/国産12パック）
ご家族やご友人とぜひお楽しみください。
5,500円（税込・送料込）

リターン⑦　生板納豆と言えば有機！セット(特大)
生板納豆国産有機24パックセット
納豆は冷凍保存も可能です。こだわりのオーガニック保存食としてもどうぞ。
6,500円（税込・送料込）

リターン⑧　生板納豆＋秋山カップ納豆セット
生板納豆16パック（国産有機8パック/国産8パック） ＋ 秋山カップ納豆10個（1個：3カップ入り）
一般小売店ではほぼ流通していない貴重な秋山カップ納豆を組み合わせたセットです。この機会に是非お試し下さい。
7,000円（税込・送料込）

リターン⑨　生板納豆2種スペシャル応援セット
生板納豆48パックセット（国産有機24パック/国産24パック）
ボリューム満点の生板納豆2種セットです。スペシャル応援心より感謝申し上げます。
10,000円（税込・送料込）  

リターン⑩　煉瓦造りのボイラーの「レンガ」にお名前記載＋生板納豆2種セット(小)
秋山食品創業時の戦前からある煉瓦造りのボイラーの「レンガ」にご希望のお名前を書かせていただきます。加えて納豆は生板納豆6パックセット（国産有機3パック/国産3パック）をお送りさせていただきます。
10,000円（税込・送料込）

リターン⑪　煉瓦造りのボイラーの「レンガ」にお名前記載＋いつか納豆嫌い克服を応援しますセット
納豆は苦手なのでとりあえず要らないけど応援はしたいと思っていただける方用のリターンとなります。
同時に感謝の気持ちを込めていつかぜひ納豆嫌いを克服されることを心より応援したいと思います。
10,000円（税込・送料込）　

◇ 2021. 10. 19 リターン品追加いたしました◇

《体験型リターン》　～納豆屋さんの納豆作りを見てみたい・体験してみたいお子様へ～

秋山食品では、地元河内町の小学校・中学校の社会科見学を長年引き受けてきた背景がございます。
子供たちの好奇心でいっぱいの輝く目は何度見ても見飽きるものではありません。

たった1日しかご用意できませんでしたが、当日は輝くたくさんの目たちにお会いできるのを楽しみにしております。（もちろん大人の方のみのご参加も大歓迎です）

【秋山食品工場見学＆納豆作り体験】（最寄駅からのバス送迎・納豆のお土産付き）1組様分
15組様限定となります。詳細はリターン品選択ページをご覧ください。
12,000円（税込）

◇ 2021. 10. 14 リターン品追加いたしました◇ 

お客様の一度にたくさんの納豆は食べきれないという多くのお声を受けまして、急遽下記の5つの納豆定期便12ヶ月コース（月1回お届け）を追加いたしました。
他ではない大変お得な価格で設定させていただきましたので、ぜひこの機会にお申込みください。

月に一度作り立ての美味しい納豆をご自宅までお届けいたします。

リターン⑫　生板納豆定期便（2種ライト12ヶ月コース）
生板納豆2種6パック（各3パック）を毎月1回（合計12回）お届けいたします。
23,500円（税込・送料込）

リターン⑬　秋山食品スペシャル定期便 （生板納豆2種＋秋山カップ12ヶ月コース）
生板納豆2パック （2種各1パック ）＋秋山カップ納豆6個の合計8個を毎月1回（合計12回）お届けいたします。
27,000円（税込・送料込）

リターン⑭　生板納豆定期便 （国産有機ライト12ヶ月コース）
生板納豆（国産有機）6パック を毎月1回（合計12回）お届けいたします。
28,000円（税込・送料込）

リターン⑮ 　生板納豆定期便 （2種スタンダード12ヶ月コース）
生板納豆2種12パック （各6パック ）を毎月1回（合計12回）お届けいたします。
お試しでいつでも生板納豆8パック →秋山カップ納豆9個に変更（お戻しも）可能です。
37,000円（税込・送料込）

リターン⑯ 　生板納豆定期便 （国産有機スタンダード12ヶ月コース）
生板納豆（国産有機）12パック を毎月1回（合計12回）お届けいたします。
お試しでいつでも生板納豆国産への数量指定変更、生板納豆8パック →秋山カップ納豆9個に変更可能です。
45,000円（税込・送料込）

※②～⑨、⑫～⑯の商品につきましては、誠に勝手ながら北海道・沖縄及び離島は別途送料を申し受けます。詳しくはリターン品選択ページにてご確認くださいませ。

■納豆自動発酵管理システム導入、発酵室（むろ）の制御盤システム交換等
■リターン品費用、送料
■生板納豆の販路拡大、販売機会の拡充
■CAMPFIRE手数料

【スケジュール】
発送につきましては、プロジェクト終了11月20日以降、順次発送してまいります。 
2021年11月20日(土)　クラウドファンディング終了
2021年11月下旬　　　リターン品発送開始
2021年12月上旬　　　リターン品発送完了予定

最後に

最後までお読みいただき誠にありがとうございます。
私どもにとっては今回のクラウドファンディングの取り組みもまた新たな挑戦のひとつでした。
美味しいと食べていただけるお客様がいる限り、先々代より受け継いだ製法で今後も変わらず心を込めてお作りしていくことはもちろん、作り置きではない新鮮で美味しい納豆を間違いなくお手元にお届けしていくために、製造・出荷・配送においてはより良い環境作りを日々怠ることなく、恐れることなく進化を続けて参りたいと思います。
末筆ながら今回の機会をいただけたこと、従業員一同心より感謝申し上げます。

【特定商取引法に関する記載】
＜有限会社秋山食品＞
代表者：秋山 成夫
〒300-1331　茨城県稲敷郡河内町生板2571
TEL: 0297-84-2704
https://nattou-akiyama.raku-uru.jp/
EMAIL: info@ao7.jp

＜生板納豆公式オンラインショップ＞
運営責任者：あおしちジャパン 山本 さや香
https://kyodossk.shop-pro.jp/
EMAIL: info@ao7.jp
＊量販店様、小売店様の生板納豆新規お取り扱いについてのお問い合わせにつきましては、あおしちジャパン（info@ao7.jp）までご連絡お願いいたします。

対価以外に必要な費用：プロジェクトページ、リターンに記載のとおり。
ソフトウェアに係る取引である場合のソフトウェアの動作環境：該当なし
その他記載事項：プロジェクトページ、リターン記載欄、共通記載欄（https://camp-fire.jp/legal）をご確認ください

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けいたします。