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マンマを訪ねて3000里〜イタリア全20州の家庭料理を学び、皆様の食卓を豊かに

【ネクストゴール挑戦中!】イタリア全20州の小さな村の家庭を訪ね、マンマ(イタリア語で’お母さん’)から料理と伝統を学びたい。そして、イタリアで学んだ豊かな食を、日本の皆さまの家庭に届けたい。迷ったら前へ。イタリア留学中の2年間、前代未聞の冒険を届けます!皆さまの応援をどうかよろしくお願い致します!

現在の支援総額

1,340,000

268%

目標金額は500,000円

支援者数

128

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/10/20に募集を開始し、 128人の支援により 1,340,000円の資金を集め、 2021/12/19に募集を終了しました

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現在の支援総額

1,340,000

268%達成

終了

目標金額500,000

支援者数128

このプロジェクトは、2021/10/20に募集を開始し、 128人の支援により 1,340,000円の資金を集め、 2021/12/19に募集を終了しました

【ネクストゴール挑戦中!】イタリア全20州の小さな村の家庭を訪ね、マンマ(イタリア語で’お母さん’)から料理と伝統を学びたい。そして、イタリアで学んだ豊かな食を、日本の皆さまの家庭に届けたい。迷ったら前へ。イタリア留学中の2年間、前代未聞の冒険を届けます!皆さまの応援をどうかよろしくお願い致します!

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皆様、チャオです!

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」、6月はとにかく卒論一本集中で、新たな州のマンマを訪ねるどころか、ボローニャにこもり、家と図書館とサンルーカの往復でした。

そして、ついに、卒業論文を提出しました。

人生で一番美味しいピザとビールでした。

決して、決して平らな道ではなくて、
人知れず(人知れても)沢山の涙を流しましたが、
幾つもの日々を越えて、たどり着いた今があること、
本当に嬉しく、今だけは少し誇りに思います。


ボローニャ大学歴史学部の修士論文、全275ページ。

テーマは「イタリア農家料理」。

舞台は20世紀のエミリアのポー平原と、プーリアのムルジャ平原。

文献に残らない’声なき’庶民の料理文化を、オーラル・ヒストリーのアプローチで解き明かします。

家庭を訪ね、おばあちゃんの当時の料理を作ってもらい、彼らのライフストーリーを聞き、20世紀後半の農家料理の変化を考察しました。

大好きなテーマだったはずなのに、プレッシャーと、自分の能力を超えた挑戦の負荷とで、辛くて苦しくて、何度も諦めかけました。

しかし、支えてくれる方、料理を見せてくれた方々の応援のおかげで、最後までやり切ることが出来ました。

今は、この挑戦ができたこと、やっぱり心からワクワクするテーマに出会えたこと、とても嬉しく思います。

感謝を胸に、この経験を力に、次の挑戦に進みたいと思います。

まだまだ審査はこれからですが、一旦提出できたこと、皆様に報告させて頂きます!

2023年6月29日 Aoi Nakakoji


帰国時お食事会のお知らせ:8月26、27日@東京


帰国時スペシャルお食事会、受付を開始しました!

早くも残席残りわずかです。

ぜひ皆様とお会いできるのを楽しみにしています!

【帰国時スペシャルお食事会】

日時:8月26日(土)27日(日)12時〜

場所:六本木(レストラン貸切)

☆8月26日(土)18時〜は「帰国時実地スペシャルの料理教室」です

内容:
私がマンマに習ったスペシャルフルコースの料理を振る舞います!
その他、「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」の報告講演、イタリアお土産マルシェなど

会費:9000円
(食べ物、飲み物(もちろんワインも)、場所代など)
☆料理教室とセットの方は片方7000円

申し込み方法:私までご希望の人数と日時を、メールにてご連絡下さい。
info@ciaobella.tokyo

※人数が多い場合は先着順とさせて頂きます。
今年も早くも残席わずかですので、お申込みはお早めにご連絡ください。


「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーサポーター募集中!


イタリア各地を巡る、最高にディープな旅を一緒に楽しみませんか?

「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」は、マンスリーサポーターを募集しています。

サポーターはオンラインコミュニティ「マンマの台所」にご招待。

詳細・加入はこちらから:

https://community.camp-fire.jp/projects/view/540653


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