皆様、チャオです！
今月は母がイタリアに訪ねてきてくれまして、マンマ同士が実際にご対面したり、パドヴァに行ったりシチリアに行ったり、大切な人たちと豊かな食を囲み、楽しく充実した日々を過ごしました。
また、「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」のプロジェクトは本として出版すべく、動き始めています。
そんな様子をお伝えします！
ヴェネト州パドヴァ
紀元前9世紀から栄え、フレスコ画の傑作、イタリア2番目に古いパドヴァ大学、ヨーロッパ最古の植物園などを有す町、パドヴァ。
そんなパドヴァに1泊2日でお邪魔し、現地の食を味わいました。
郷土パスタ「ビーゴリ（Bigoli）」という太い生スパゲティに、鴨肉のラグーを合わせたパスタが名物。
ヴェネトの名産バカラは長時間煮込んでポレンタと頂きます。
そうそう、ティラミスはヴェネト州発祥と言われていたり。本物はやはり格別です。
アペリティーボ（食前酒）のお酒、アペロール・スプリッツはパドヴァ発祥でした！というのは良き言い訳で、、
夕暮れ時にチケッティと言われるおつまみと、食前酒を頂きます。なんて最高なライフなのでしょう！
母がイタリアへ
母が訪ねてきてくれたので、エミリア州、プーリア州をご案内。
まずは、ボローニャの美食でお出迎え。
名物の三大郷土パスタ、重厚なコトレッタ・ボロネーゼ、これぞボローニャ。
ボローニャから30分、モデナへ。
名物バルサミコの試飲体験、郷土パンのティジェッレや名産のサラミはもちろん、モデナの赤の発泡ワイン、ランブルスコと共に。生ポルチーニのパスタも今だけのお楽しみ。
飛行機に乗って600km南のプーリア州へ。
バーリでは友人エリザベッタと。料理へ情熱を持ち、自らのパッションでアグリツーリズモを営む彼女が、地元バーリのコテコテのストリート・フードを食べさせてくれました。
いよいよマンマの元へ。
マンマの美味しいプーリアの家庭料理を沢山味わって頂きました。
日本料理教室をしたり、キノコ祭りに行ったり、ボローニャに帰る前は涙のお別れでした。
祖母からのお土産で着物も頂き、最後の日にはボローニャ名物トルテリーニを作り、そして母は帰っていきました。
いざ、シチリア島へ！
夜明け前の飛行機に乗り、美食を求めてシチリア島カターニャへ！
空いたばかりの老舗カフェで絶品のカンノーリで朝ごはん。
港を歩いていると、朝釣りから帰ってきた漁師さんが、生のイワシを味見させてくれました！
カターニャの町をぶらぶらと。
カターニャ名物、馬肉の炭焼き。これが絶品で。シチリア、奥深し。
次の日は、去年の夏「マンマを訪ねて3000里」で訪ねたリタのご家庭を再訪！
こんな嬉しい再会があろうとは。私たちのために、腕を振るって待っていてくれました。
漁師の旦那さんの魚を使って、生ボッタルガのパスタ、メカジキの煮込み、自家製イワシのマリネ、自家製ツナ、ドルチェまで、食、料理への愛情に溢れた、素晴らしい食卓。感謝。
さて、シチリア食い倒れツアーも最終日。
カターニャといえば！有名な「パスタ・ノルマ」です。
トマトソースに揚げナス、羊のリコッタ・サラータをたっぷりと。このシンプルな料理が、本当に、本当に絶品！！
そして、帰る前にどうしても、ということで馬肉通りでもう一度馬肉を。
とやっていたら、食い倒れツアーで食い倒れたおバカが、この私です。。（汗）
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」本を出版したい！
20州のマンマを訪ねる旅をもとにしたエッセイを、本にして出版したいと思っています。
イタリアに移住し、訪ねる家庭を見つけ、1州ずつ周って家族の中に入って食を共にする。
この旅で見つけたのは「普通に美味しい」マンマの料理が生み出す豊かさでした。何気ない家族の物語を綴り、「料理の作り手」を増やしたいと思っています。
現在、編集・出版関係者ほか、様々な方々に相談に乗って頂きながら、少しずつコンセプトをシャープにしている状態です。
皆様の中で、ご相談に乗ってくださる方がいらっしゃいましたら、どうかご連絡いただけますと幸いです。
感謝、挑戦
あっという間に、今年も残すところ1ヶ月となりました。
時の流れに驚くと共に、1年間をふと振り返ると、そこにはきちんと歩んできた足跡があって、ほんの少し自信を得る、そんな気持ちです。
皆様は今年1年いかがでしょうか？
大きな振り返りは来月のレポートに譲るとして、今年もまだ1ヶ月あります。
やり残したことも沢山あるので、あと1ヶ月全力で走り抜けたいと思います！
どうか今後とも宜しくお願い致します！
Aoi
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーサポーター募集中！
イタリア各地を巡る、最高にディープな旅を一緒に楽しみませんか？
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」は、マンスリーサポーターを募集しています。
サポーターはオンラインコミュニティ「マンマの台所」にご招待。
詳細・加入はこちらから：
https://community.camp-fire.jp/projects/view/540653
☆研究の詳細はこちら☆
https://community.camp-fire.jp/projects/view/643013
一緒にディープな研究を楽しんでくださる方、ぜひページを覗いてみて下さい。
