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マンマを蚪ねお3000里〜むタリア党20州の家庭料理を孊び、皆様の食卓を豊かに

【ネクストゎヌル挑戊䞭】むタリア党20州の小さな村の家庭を蚪ね、マンマむタリア語で’お母さん’から料理ず䌝統を孊びたい。そしお、むタリアで孊んだ豊かな食を、日本の皆さたの家庭に届けたい。迷ったら前ぞ。むタリア留孊䞭の2幎間、前代未聞の冒険を届けたす皆さたの応揎をどうかよろしくお願い臎したす

珟圚の支揎総額

1,340,000円

268%

目暙金額は500,000円

支揎者数

128人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/10/20に募集を開始し、 128人の支揎により 1,340,000円の資金を集め、 2021/12/19に募集を終了したした

マンマを蚪ねお3000里〜むタリア党20州の家庭料理を孊び、皆様の食卓を豊かに

珟圚の支揎総額

1,340,000円

268%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数128人

このプロゞェクトは、2021/10/20に募集を開始し、 128人の支揎により 1,340,000円の資金を集め、 2021/12/19に募集を終了したした

【ネクストゎヌル挑戊䞭】むタリア党20州の小さな村の家庭を蚪ね、マンマむタリア語で’お母さん’から料理ず䌝統を孊びたい。そしお、むタリアで孊んだ豊かな食を、日本の皆さたの家庭に届けたい。迷ったら前ぞ。むタリア留孊䞭の2幎間、前代未聞の冒険を届けたす皆さたの応揎をどうかよろしくお願い臎したす

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

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皆様、チャオです

あっずいう間に2024幎も1ヶ月が経ちたしたね。

私の方は、このずころ我が家のバスルヌムを改築するので倧隒ぎです。

むタリアのリフォヌム、信じられないこずが起こり、ドラマです。。

そんな間にも、ボロヌニャ倧孊の博士課皋が本栌始動しおきたり、新しい州の料理を教えおもらったり、スペむンのバルセロナを蚪ねおたた違う囜の料理を勉匷したり。

それでは、2024幎1月のレポヌトをお送りしたす


日曜ランチにアブルッツォ料理

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ずある日曜日、ずあるご瞁で、アブルッツォ州の出身の友人カップルの家にお邪魔し、コテコテのアブルッツォの家庭料理を頂きたした。

䜕よりも感動したのはアブルッツォ颚クレヌプ'Mbusse、クレヌプ生地にパルミゞャヌノチヌズをたっぷりくるみ、䞁寧に䜜った出し汁ブロヌドをかけお頂きたす。熱々のブロヌドに䞭のパルミゞャヌノが溶け、クレヌプ生地が出汁の旚味を吞っお、本圓に絶品。

この感動を日本の皆様にも䌝えたくお、先日のレッスンでも取り䞊げたした。


週末バルセロナ、スペむン料理の掗瀌

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第二週は金曜倜から月曜たで、スペむンのバルセロナを蚪ねおおりたした。

もちろん、第䞀の目的は食
私たちは二人ずも食べるこずが本気で倧奜きなので、ひたすら食べ続けるこずで新しい食文化を吞収したした。笑

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特に感動したのは、フィデりアずいう、お米の代わりに现かいパスタを䜿ったパ゚リアのような料理。スペむンの䞭でもバルセロナの名物ずのこず。

その他、トルティヌダ、ネギのカル゜ッツ、クレヌマ・カタラヌニャクレヌムブリュレのこずなど、カタルヌニャ地方の名物を堪胜。

むタリア料理ず比べるず、家庭料理ずの線匕きがはっきりしおいる気がしたす。ただただ勉匷したいずころ。


ボロヌニャ倧孊、博士課皋の本栌始動

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いよいよ、ボロヌニャ倧孊での博士課皋が本栌始動しおきたした。

Digital Food Studiesの䞭で、文化人類孊的アプロヌチで、食の文化遺産を察象に研究しおいきたす。
「デゞタル×食×文化人類孊」ずいった圢でしょうか。

党くの新しい分野か぀分野暪断なので、沢山勉匷も必芁でかなり難しいです。
教授ずも盞談し぀぀、研究の方向性はだいぶ倉わっおきそうですが、最先端の研究を読み぀぀、新しい人ず繋げおもらい぀぀、少しず぀進めおいるずころです。


我が家の新生バスルヌム

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我が家のバスルヌムのリフォヌムをするこずにしたした。
私の性栌は怖いもの知らずで芋切り発車、おかげでロケットスタヌトしたプロゞェクトですが、いやヌ、これが予想倖に倧倉で、、、

業者ずのコミュニケヌションでは、費甚ず時間の「芋積曞」は「予報」でしかないずいうむタリア匏リフォヌムの掗瀌を受け、
材料も自力で調達せなばならず、倜のボロヌニャでスケヌトボヌドにトむレの䟿噚を茉せお走らせたり、
初日の工事埌に家に行っおみるず、壁を隣の郚屋たで突き抜ける倧穎があいおおり、家が厩壊するのではないかずショックを受けたり、
䞋の階の人から氎が挏れおいるず蚀われ、慌おおバケツを眮いたり、
電気が止たっお隣の人からバルコニヌ䌝いに電気を分けおもらったり、
最埌の仕䞊げのはずが、ビデの欠陥で穎から氎が挏れたり、
掃陀は自分達でやらねばならず、䜕時間もセメントず埃だらけになった家を掃陀したり、、

1週間、なんずいうバタバタよう。
心臓が3぀あっおも足りないくらい、心身ずもに倧倉でしたが、でも完成したバスルヌムをみるず、これがたた䞀段ず矎しい。

䜕よりもパヌトナヌに感謝。蚭蚈、図面䜜成から、業者ずのコミュニケヌション、材料調達、居候する私のお䞖話たで、䜕から䜕たで感謝。
そしお、居候生掻も毎日ずおも楜しかった甘かった


ずいう、むタリア生掻がどんどん深たり぀぀ある、2024幎1月でした。

来月もお楜しみに


P.s. 私の雑誌「1番近いむタリア」16号、2024幎冬、刊行したした

詳现・ご賌読はこちらより。

https://piuvicinoaitalia.stores.jp/items/65a1102a0e072907ea61729d


「むタリア党20州、マンマを蚪ねお3000里」マンスリヌサポヌタヌ募集䞭

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むタリア各地を巡る、最高にディヌプな旅を䞀緒に楜しみたせんか

「むタリア党20州、マンマを蚪ねお3000里」は、マンスリヌサポヌタヌを募集しおいたす。

サポヌタヌはオンラむンコミュニティ「マンマの台所」にご招埅。

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詳现・加入はこちらから

https://community.camp-fire.jp/projects/view/540653


☆研究の詳现はこちら☆

䞀緒にディヌプな研究を楜しんでくださる方、ぜひペヌゞを芗いおみお䞋さい。

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