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神奈川県

【『おいしい！』は人を笑顔にする。】ということを信念に、３０数年来、高級ホテルや、高級フランス料理店、高級イタリア料理店などに、日本国内のさまざまな食材を開拓提供し続けて参りました。特に国産ジビエに関しましては、ホテルやレストランの料理長たちと共に安定供給の基礎を作りあげることができたと思います。料理人に『これは旨い』と言って貰いたくて今日まできましたが、今後はその思いを一般の方々にもお伝えしたいと思っております。

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5,000円

【スペシャル　ソーセージ・セット】レストランで使用される、ハイグレードのプロ向けソーセージの詰め合わせとなります。 ①沖縄県あぐー豚ソーセージ(ハーブ入）　２本　約80ｇ　国内製造 ②静岡県竜神豚　サルシッチャソーセージ　４本　約140ｇ国内製造 ③北海道産　蝦夷鹿ソーセージ　　　　　　４本　約230ｇ国内製造 ④対馬産　猪ソーセージ　　　　　　　　　３本　約100ｇ国内製造 ⑤オースト産　ラムソーセージ　　　　　　３本　約160ｇ国内製造 ⑥フランス産　シポラタソーセージ　　　　10本　約500ｇ輸入品 ⑦イタリア産　パンチェッタ　　　　　　　１枚　約300ｇ輸入品　【商品説明】 ①沖縄県産のあぐー豚を原料にして作り上げた生ソーセージです。香り付けにハーブを入れてあります。生ソーセージですので、フライパンで弱火でじっくり焼き上げて下さい。現地加工です。 ②静岡県の竜神豚にバジルを入れた美味しい加熱ソーセージです。ポトフやパスタの具材、おつまみのソーセージとしてお楽しみください。茹でても、焼いても大丈夫です。 ③100％北海道産の野生の蝦夷鹿を原料としております。ジビエには旬が有りますので、１０月から１月に狩猟された原料を用いております。臭みもなく子供も喜んで食べれる１品です。 ④長崎県対馬市のどんぐりをふんだんに食べた野生の猪１００％のソーセージです。おつまみの１品として食べて下さい。 ⑤オーストラリア産のラムのうで肉を原料にしております。オースト産のラム肉ですので多少香りがありますが、羊好きの方にはたまらない１品です。 ⑥フランス産のシポラタソーセージです。本来フランス産のソーセージは香りが強すぎて、食べなれていない日本人には敬遠されがちなのですが、この商品は日本向けのレシピで作り上げておりますので、食べやすくなっております。本場フランスのソーセージをご堪能下さい。生ソーセージですのでフライパンでじっくりと焼き上げて下さい。 ⑦ソーセージではありませんが、イタリアのパンチェッタです。細かい短冊状に切って炒めて下さい。パスタには最高です。ソーセージはＢＢＱなどにも最適です。料理人たちがお店の一品としている様々なソーセージをお楽しみください。

支援者：87人

お届け予定：2021年10月

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5,000円

【黒毛和牛ロース　超厚切りステーキ　２枚　】前回ご好評を頂いた黒毛和牛の経産牛のロース肉をステーキカットに整形しました。ステーキハウスなどで提供するような、なんと厚さ３～４cmの超豪華なステーキ肉です。黒毛和牛ロース肉　　２枚（約500g～600g）グレード的には必ずしも高価な牛肉ではございませんが、ご家族でこの厚みのあるステーキを食べるのには十分美味しいお肉です。焦らずに弱火からじっくりと焼き上げて下さい。美味しいお肉ですので、火を入れすぎない様にしてください。レアでも十分美味しく頂けます。

支援者：40人

お届け予定：2021年10月

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6,800円

【黒毛和牛ロース　超厚切りステーキ　３枚　】前回ご好評を頂いた黒毛和牛の経産牛のロース肉をステーキカットに整形しました。ステーキハウスなどで提供するような、なんと厚さ３～４cmの超豪華なステーキ肉です。黒毛和牛ロース肉　　3枚（１枚・約250g～300g）グレード的には必ずしも高価な牛肉ではございませんが、ご家族でこの厚みのあるステーキを食べるのには十分美味しいお肉です。焦らずに弱火からじっくりと焼き上げて下さい。美味しいお肉ですので、火を入れすぎない様にしてください。レアでも十分美味しく頂けます。

支援者：65人

お届け予定：2021年10月

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7,500円

【黒毛和牛ヒレ　ステーキ】前回ご好評を頂いた黒毛和牛の経産牛のヒレ肉をステーキカットに整形しました。ステーキハウスなどで提供するような、なんと厚さ1～2cmのステーキ肉です。黒毛和牛ヒレ肉　　５枚（１枚・約120g～150g）グレード的には必ずしも高価な牛肉ではございませんが、ヒレの柔らかさと、黒毛和牛の味を堪能するには十分な商品です。ご高齢の方や脂身を嫌う方に是非お勧めの商品です。焦らずに弱火からじっくりと焼き上げて下さい。美味しいお肉ですので、火を入れすぎない様にしてください。レアでも十分美味しく頂けます。

支援者：43人

お届け予定：2021年10月

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8,500円

【超豪華　黒毛和牛シャトーブリアン　超厚切りステーキ】前回ご好評を頂いた黒毛和牛の経産牛のヒレ肉のうち、シャトーブリアンと云われる部分だけをステーキカットに整形しました。１頭の牛からほんの少量分しか取れない貴重なステーキ肉。ステーキハウスなどで提供するような、なんと厚さ３～４cmです。黒毛和牛シャトーブリアン　　２枚（１枚・約300g～350g）グレード的には必ずしも高価な牛肉ではございませんが、ご家族でこの厚みのあるステーキを食べるのには十分美味しいお肉です。豪華な厚みのあるヒレ肉は満足度200％間違いなしです。これこそ人を笑顔にします。焦らずに弱火からじっくりと焼き上げて下さい。美味しいお肉ですので、火を入れすぎない様にしてください。レアでも十分美味しく頂けます。

支援者：47人

お届け予定：2021年10月

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10,000円

【肉屋横丁厳選　グルメセット】弊社の商品でも特に人気の商品をセレクトしてみました。 ①ペリーゴール産　鴨のフォアグラスライス　　２枚　　約100g ②黒毛和牛　ローストビーフ　　　　　　　　　１個　　約500g ③とろ煮豚　　　　　　　　　　　　　　　　　１個　　約500g ④鴨のフォアグラ入り　ハンバーグ　　　　　　４枚　　約600g 【商品説明】 ①フランス、ペリゴール地方の伝統的なフォアグラです。鵞鳥か鴨か好みは分かれますが、濃い味わいと旨味を考えると鴨をお勧めします。とれたてのフォアグラをすぐにスライスした後に窒素凍結をしております。調理方法は、針が通る程度に解凍した後、小麦粉をまぶした後でも、そのままでも大丈夫ですので、フライパンで弱火から中火位で表面に焦げ目ができる程度で大丈夫です。焼けたかなと心配で焼きすぎないようにして下さい。塩はお好みで大丈夫です。ソースは甘酸っぱいものがあれば、かけても良し、ジャムと一緒に食べても大丈夫です。 ②黒毛和牛(経産牛)の赤身の多い部位でシンプルに焼き上げてあります。解凍後薄目にスライスして頂き、わさび醤油や、柚子胡椒などでお召し上がりください。 ③アメリカやカナダ産の臭みの無い豚バラ肉で作りました。レシピはプロの料理人が手掛けておりますので非常においしい商品です。解凍後スライスしてレンジで温めてお召し上がりください。この時汁は絶対に捨てないでください。最後にご飯にかけて食べてみて下さい。本当に美味しいです。 ④鴨のフォアグラを細かいサイコロカットにし、牛肉のハンバーグに練りこんであります。フォアグラの食感と香りを楽しめる大変人気のハンバーグです。普通のハンバーグと同じ様に焼き上げてお召し上がりください。

支援者：4人

お届け予定：2021年10月

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18,000円

【特選銘柄黒毛和牛　料理用牛肉セット】主に佐賀牛、宮崎牛、常陸牛、山形牛などの銘柄のついた牛肉のうでから派生する部位を料理好きな方への食材として提供します。牛肉の中でも一番牛肉らしさの味が出る部位です。 ①ミスジステーキ　　　　　　　４枚(１枚・約120～150g) ②カタステーキ　　　　　　　　４枚(１枚・約100～150g) ③ローストビーフ用ブロック　　１本(約450～500ｇ) ブランド牛の豪華さはもちろんの事、希少部位を堪能できる事は肉好きにとっては非常に嬉しいことだと思います。また、良いお肉でローストビーフを作ってみて下さい、忘れられない一品になると思います。

支援者：2人

お届け予定：2021年10月

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