どうも大橋です！

募集ページに掲載している料理について
「美味そう！なんて料理ですか！？」と
ご質問頂きましたので簡単ですがご説明です！！

牛ハツの中華風タリアータ
通常は牛の内腿を使用しますが、ハツの独特の食感、また内蔵なのに臭みが全くない部位で生食でも食べられる新鮮な物をタタキにし、中華料理に用いる黒酢をベースにソースを作りました。

季節野菜の淡塩炒め
季節の野菜を使用し、素材の味も生かしつつ、中華の強力な火力により旨味、成分を閉じ込めます。また、中華の炒め物ならではの"油"を多用しないため、重くなく想像より食べやすい商品になります。

今日も開店準備を頑張っております。
皆さんに旨い酒と肴をお出しできる日が楽しみです！