どうも大橋です！

緊急事態宣言が解除され街に活気が戻ってきましたね！
居酒屋の活気が恋しいです。

中華風鯛のカルパッチョ
季節限定ですがなかなか中華では食べられない生魚の料理です。
大根、パクチー、キュウリなどの野菜を使用し葱油で和えて御召し上がりください。
下味は軽く付いているのでお好みの量の醤油を追加してください。

広東チャーシュー
自家製のタレに漬け込み高温の釜にいれ、外はカリっと、中はジューシーに仕上がっています。
煮込みのチャーシューと違い若干甘めになっています。

今日も開店準備を頑張っております。
皆さんに旨い酒と肴をお出しできる日が楽しみです！