みなさん、こんにちは。みっちゃんです(^-^)/今朝はライ麦パンを焼きました。朝からパンを捏ね捏ね・・・「寒くないの？」と母。パンに集中していると、寒いことも忘れてた～（笑）パン作りはやっぱり楽しい♪その後、部屋中がパンの焼ける幸せの香りでいっぱいに。今日もたくさんの可愛いパンたちが焼き上がり、中にはよく見ると、いつのまにかヒマワリの種をくっつけている子も。（写真参照）やっぱり可愛い～！！(*´ー｀*)この子は誰の元へ届くのかな？朝から幸せな気分になりました♪そして・・・みなさまのご支援により新しく購入することのできたパン捏ね機。使ってみると本当にとっても使い勝手が素晴らしい～！本当にありがとうございます！！(*´ー｀*)パン捏ね機の回っている様子は、近々インスタにアップする予定ですので、確認してみてくださいね！（インスタ：https://www.instagram.com/josephine_bakes_/）パン捏ね機の中で生地がくるくる回っている様子・・・ずっと見ていられます（笑）少しずつ変わっていくんですよ～(*´ー｀*)そして今朝、妹から、「みっちゃん！昨日より今日の方が食パン美味しくなってる！！」と言われてとても嬉しかったです。実は日曜日に新しいパン捏ね機の試運転のため食パンの試し焼きを行ったのです。本当は、食パンの発送をしなければと思ったのですが、焦ってはパンの味に影響しますし、まずはしっかり焼いて様子をみてからと思ったからです。今日は水曜日ですので、まさに「三日目に美味しいパン」。「三日目に美味しいパン」はライ麦パンが本当は分かりやすいのですが、食パンだってコッペパンだってちゃんと「三日目に美味しいパン」ですよ～みなさん、どうか楽しみにお待ちしていてくださいね～！！(^-^)/

こんにちは、みっちゃんです。だんだんと寒くなり、すっかり妙高山にも雪が積もり、今朝は駅前に樹氷も見られました。現在の状況ですが、ようやくお引越しが終わり、荷ほどきもほぼ終わりました。先週の土曜日に発送用のライ麦パンを焼こうと思い、生地を捏ねてあったのですが、オートミールやヒマワリの種が見つからず家中を大発掘・大捜索を行いました。まるで、どこかの調査員のように、段ボール箱を１つずつ開けては移動し、開けては移動し・・・いくつかの冷凍庫をひっくり返し・・・それでも見つからないので、野尻湖の家にも行ってきました。しかし、そこでもついに見つからず・・・仕方がないので新しく発注しなおしました。。（ところが母が突然昨日、寝室の箪笥の上に２つダンボールを置いたことを思い出し、無事に見つかりました。発注前なら嬉しかったのに！）それで１日がつぶれてしまいまして、結局焼くことができませんでした。。このままでは本当にお待ちしてくださっている皆さまに申し訳ないので、もうこうなったら平日にも焼くしかないと思いました。食パンだけは時間がかかりすぎるので、平日に焼くことは難しいのですが、ライ麦パンやコッペパンなら頑張ればなんとかなると思います。そこで平日は、コッペパンとライ麦パンを焼き、土日は食パンに専念・集中しようと思います。信濃町の小麦粉については、そこの農家さん直営のイタリアンレストランで信濃町産小麦粉のピザを焼いている方のところへ行き、お聞きしてみたところ、やはり製粉するたびに変わるので、水加減を気を付けていると言われました。今朝はもうレシピを見ずにコッペパンを手ごねで作ったところ大成功♪小鳥のおばあちゃんが蕎麦を打つときにそうしていたように、もう手の感覚だけで水加減を決め、捏ねることにします。恐らく粉の中に入っている水分も影響していると思います。長らくお待たせしてしまい、本当に申し訳ありません。これからは毎日パンを焼こうと思っております。パンのお届け予定日もみなさんへ個別にお送りしようと思っております。究極のホホおちパンをお届けいたしますので、どうかもうしばらくお待ちくださいませ。

みなさん、こんにちは！みっちゃんです(^-^)/ついに、いよいよ最終日を迎えました〜！！振り返ってみれば、この１ヶ月間、感動の連続でした。こんなに多くの方からご支援をいただけるなんて、本当に幸せなことだと思っております。以前からパンを買ってくださっている方、昔からの友人知人、新しくこのプロジェクトを知りご支援して下さった方々。お会いしたことのある方も、まだお会いしたことのない方もいらっしゃいます。みなさんからの温かいメッセージもたくさん届きました。私を応援しようという強い想いが伝わってきて、涙が溢れたこともありました。最後の最後でずーっとパン屋さんをはじめる前から見守っていてくれた大事な友人やハタノの常連さんが高額の支援をしてくださったことも分かりました。この感動をなんて表現したら良いのか・・（ ;  ; ）いつも困っているときに、助けてくれるみなさん、本当に本当にありがとうございます(>_<)まだまだパン屋さんとしてちゃんとやっていけるのか不安はありますが、まずは一歩を踏み出そうと思います。これからどうなるのかは分かりませんが、今回のクラウドファンディングと同じように精一杯頑張って行こうと思っています。どうかこれからもよろしくお願いしますね！！温かく見守っていてください(^-^)/

ついに40万円到達！！！ありがとうございます！！そしてクラウドファンディング、ついに残すところ５日となりました！長いようで、たくさんの人へ支援のお願いをしたり、お礼を伝えたり、あちこちへ宣伝したり、まもなく始まるリターンの準備をしたり・・・本当にあっという間に時間が経ってしまいました。けれども、まだ目標金額まではあと１０万円とちょっとです。思えば、最初の頃は、「パンをすべて売り切るまでは絶対に帰らない！」と毎回覚悟を決めて売り歩いていました。１１月の寒い日には雪が舞い、手と耳は赤くなり、暗くなるのも早くて気が付けば辺りは真っ暗。それでも足を止めることはありませんでした。諦めたらそこで夢は終わってしまうと思ったからです。私にとってはそれが一番恐ろしいことでした。自分の弱さに負けたくなかったのです。今、信濃町では周りの山は白く染まり、だんだんと冬の気配を感じるようになってきました。あの頃と同じように、どんなに寒くても私は前へ進まなければなりません。「現状から一歩でも先に進み、ここから抜け出したい！」「せっかく支援してくださった方をがっかりさせたくない！！」「新しいオーブンでパンを焼きたい！！」人は、何かを得るためには、何かを捨てなければなりません。欲張るともっと大事なものや心を失ってしまいます。だから、私は決意しました。もしも、50万円の支援が集まり、新しいオーブンが買えたら・・・私は、今の事務仕事を辞めることにします。パン屋さんとして専念し、今まで時間がとれなくてなかなかできなかったパンやお菓子の研究に明け暮れ、必ずもっと美味しいパンを焼けるようになります。その未来のために、最後の最後まで奮闘し、最善を尽くし、50万円を目指して諦めずに頑張ります！！

みなさん、こんにちは！！みっちゃんです♪ついに、40万円まであと少し～！！！＞＜。どうやらみなさん気にしてくださっているようで、何人かの方から「もうすぐ40万円行きそうだね！」と連絡がありました(*´ー｀*) 声をかけてくださるということは、それだけ応援してくださっているということなので、本当にとても嬉しく思います。最近言われて嬉しかったことは、「みっちゃんとやり取りしていく中で、みんなファンになるんだよ」でした(*´ー｀*) 応援してくださる方、一人一人に感謝をして大事にしよう。本当にみなさん、いつもありがとうございます！！あと８日で10万円とちょっと・・・1日１万円以上のご支援がなければ達成できないので、かなり厳しいかもしれません。。。＞＜。それでも、最後まで諦めずに、インスタ、ツイッター、フェイスブックでのご支援のお願いを続けていきたいと思っています！！！なので、どうかお願いです！！これを読んだみなさまにも、このことをお知り合いの方に広めるなど、ご協力をお願いできれば、本当に助かります＞＜。一緒にいけるところまで挑戦しましょう！！！どうかよろしくお願いします。この世界がもっと良い世界になるように、私達で変えていきましょう(^-^)/