"日本一クリエイティブな魚屋"を目指して山口県山口市を拠点に活動している「さかな場HeyHey」です！日々、山口県の美味しい新鮮なお魚をお客様にお届けしております。今回は、普段であれば廃棄される“鯛のあら”を使用した鯛出汁を皆様へお届けし、フードロスの問題を少しでも解決していきたいと思っております。