まず、豚まんをラージメスティンで蒸します。
ここで活躍するのがTakibistin。
水を入れ、ステンレスメッシュもセットします。
火を起こし、水が沸騰したら豚まんをメッシュの上に並べ、
蓋をして15分蒸します。
薪はそんなに必要じゃありません。

蒸しあがったらまたまた、ホットサンドメーカーの出番です。
今度は少し火を強めにして裏と表、焼き目がつくまで焼きます。
およそ5分程度？
まあなんどあけても大丈夫ですから、
自分好みの焼き目で完成！

うまー！でも熱い。