2021/12/02 23:58
猪肉と鹿肉精肉している時の様子です。猪もいい感じに脂乗っていました。鹿肉もとてもキレイで力強い赤身です。猪肉は味噌鍋、鹿肉はすき焼きなどいかがでしょうか。とってもおいしいですよ！鹿肉は人間はもちろんワンちゃん猫ちゃんにもオススメです♪
2021/12/02 23:43
上の写真は鹿鍋です！力強い鹿肉赤身は煮込みに最適です。スライスしたらすき焼きなども美味しいです‼ぶつ切りならシチューやカレーなどは家庭料理に最適では？時間があればもっとブロックでローストベニソンの玉ねぎやリンゴソース添えなんかも美味し...
2021/12/01 22:34
イノシシ処理した際の写真です。今回はモモは採らずバラ肉と背ロース肩ロース採りました。鹿肉ジャーキー200g入りもいくつかつくりました。お料理される方は生食用生肉角切りもオススメです。もちろん生食であげても良いのですが、どうやら購入者様...
2021/12/01 12:38
猪、鹿共にミンチも作ってます。ハンバーグやコロッケ、餃子、麻婆など家庭料理で使いやすいと思います。鹿は牛、猪は豚の挽き肉感覚で手軽に使って頂いてもらって、それ以上に野生の力強さ感じると思います。もちろん臭みは無く。挽き肉なのでお子様に...
2021/11/29 17:59
ご購入頂いてる垂水の飲食店さん。今年もボタン鍋にしてくれてます！女将さんの暖かい人柄、獣肉に対する想い、なんだか改めてお山の命との向き合い方を再確認させてもらえます。私達日々の野生鳥獣の殺生、、、、、確かに残酷です。ただ、その後どこま...