鹿＆鳥を捕獲処理した時の記録です。鹿のタン、ハツは数が限られますがご注文頂ければご用意できます！興味のある方はご連絡下さい。暖かくなってきましたが、サッと処理してサッと熟成庫に入れれる環境です。ちなみにこの鹿は施設の真隣で捕獲しました...

野生鳥獣たちは、素晴らしく活用していただきます！ただ駆除するのではなく、日々責任持って捕獲処理していけるよつ日々心がけています。お山の命に感謝します。

カラス肉。皆さん食べたことありますか？私達農家さんの天敵！！増えすぎた有害鳥獣駆除しています。その個体無駄にはしません。とっても素晴らしいシェフの魔法によってカラスが絶品になります♥但馬の有害被害、ただただ駆除だけでなく、自然と人の為...

猪肉ブロックでもお好みで手で切ったりしてBBQすることができますよ。また、鹿はゴボウと甘辛く炊いて常備菜として保存することができます。皆さんも是非一度お試しください！皆様、コロナ渦の中どう過ごしていましたか。なかなか自由が難しいですが...

〜BBQでもお楽しみいただけます〜兵庫県富岡市奥山ではホタル観賞しながらBBQを楽しめます。鹿肉はブロックで！猪はスライスで！！特に鹿肉ブロックは表面焼いて、隅に寄せて低温調理。　そうすることで、とても柔らかく味わい深くなります。ぜひ...