いよいよ猟期です！それまでにも狩猟はしてきましたが、特にこれからの猪期待してください。牡丹鍋はこれまで我が家は味噌と生姜でしてましたが、いつも仲良くしてくれる友人達のススメで水炊きに！シンプルに旨味を感じられ、私達の日々の食肉処理に一...

今日も朝イチ番から良い鹿を処理しました！捕獲した鹿のお肉をいかに早く冷やしてあげるか？これはお肉の質にかなり大きく関わってきます。奥山ジビエでは施設から30分以内のところで捕獲した個体を扱っています！そして、内臓処理から皮剥までの工程...

季節も良いので、BBQをされる方も多いと思います！猪肉、鹿肉は炭焼きとの相性が抜群です！焼いて塩胡椒を少しかけるだけ！これだけで絶品のお肉の出来上がりです！焦がしや焼きすぎには注意してくださいねーーBBQでハンバーグも最高です！ミンチ...

涼しくなってきて、BBQ日和ですね！BBQシーズンに合わせて夏季限定のお得なセット商品の販売を始めます‼︎ジビエを食べて栄養をつけて年末に向けてがんばりましょう！みなさん、ジビエでBBQってまだあまり経験されたことがないと思いますが、...

現在ドッグランを整備中です！ワンコ連れで来てくださるお客様が多いので、ワンコたちに遊んで帰ってもらえるようにドッグランを綺麗に整備することにしました！1番の理由は我が家のワンコたちの快適な環境のためなんですけどね。地面の素材は悩み中で...