【お礼のお手紙＋コンポスト開発プロジェクト報告書】 ご支援ありがとうございます。 「回る♪発酵コンポスト」開発プロジェクト終了後に、心を込めてお礼のお手紙をお送りいたします。 また、コンポスト開発プロジェクト報告書も同梱させていただきます。 〈コンポスト開発プロジェクト報告書〉 5月に完成を目指す本プロジェクトの経過などを振り返り、簡潔にまとめた1枚の「報告書」を、関心を持ってご支援いただいた皆様にお手紙と一緒にお送りさせていただきます。

【発酵食堂カモシカの人気商品詰め合わせ】 発酵食堂カモシカの看板メニューである「麹納豆」と、麹納豆によく合う「玄米甘酒ドレッシング」と「甘酒ラー油」がセットになっているので、お家でカモシカの味が存分に楽しめちゃうかも♪ 〈詰め合わせの内容〉 ・発酵食堂カモシカの麹納豆320g(4人前)×1個（冷蔵） ・発酵食堂カモシカの玄米甘酒ドレッシング170g×1本（常温・開封後は要冷蔵） ・発酵食堂カモシカの甘酒ラー油60g×1個（常温） 〈麹納豆〉期限：発送より2週間以上 野菜と焼いたお揚げにかけて、食堂の味を完全再現。 常備菜としてあるととても便利です。 離乳食離れのお子様や、納豆が苦手という方にもおすすめ。 原材料の一部に大豆、小麦、サバを含みます。 〈玄米甘酒ドレッシング〉期限：発送より1か月以上 自家製の玄米あまざけをベースにつくった、オリジナルドレッシングです。 植物性原料のみでからだにも優しく、砂糖不使用なので後味もさっぱり。 マヨネーズ感覚で、様々なお料理にお使いいただけます。 原材料の一部に大豆、小麦、を含みます。 〈甘酒ラー油〉期限：発送より2か月以上 スパイスたっぷり！エスニック感がたまらないラー油です。 自家製の甘酒を使い、マイルドに仕上げました。 原材料の一部にゴマを含みます。 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 製造者：株式会社 発酵食堂カモシカ 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町21-2 TEL.075-748-0186 発送：冷蔵（送料1200円込み）

【発酵食堂カモシカの人気商品詰め合わせ】 発酵食堂カモシカの看板メニューである「麹納豆」と、麹納豆によく合う「玄米甘酒ドレッシング」と「甘酒ラー油」がセットになっているので、お家でカモシカの味が存分に楽しめます。 さらに「阿波晩茶」と「生味噌玉」もセットになっています。カモシカ的一汁一菜の食卓が完成するかも♪ 〈詰め合わせの内容〉 ・麹納豆320g(4人前)×1個（要冷蔵） ・玄米甘酒ドレッシング170g×1本（常温） ・甘酒ラー油60g×1個（常温） ・阿波晩茶50g×1袋（常温） ・生味噌玉20g×2個（常温） 〈麹納豆〉期限：発送より2週間以上 名称：発酵食堂カモシカの麹納豆 野菜と焼いたお揚げにかけて、食堂の味を完全再現。 常備菜としてあるととても便利です。 離乳食離れのお子様や、納豆が苦手という方にもおすすめ。 原材料の一部に大豆、小麦、サバを含みます。 〈玄米甘酒ドレッシング〉期限：発送より1か月以上 名称：発酵食堂カモシカの玄米甘酒ドレッシング 自家製の玄米あまざけをベースにつくった、オリジナルドレッシングです。 植物性原料のみでからだにも優しく、砂糖不使用なので後味もさっぱり。 マヨネーズ感覚で、様々なお料理にお使いいただけます。 原材料の一部に大豆、小麦、を含みます。 〈甘酒ラー油〉期限：発送より2か月以上 名称：発酵食堂カモシカの甘酒ラー油 スパイスたっぷり！エスニック感がたまらないラー油です。 自家製の甘酒を使い、マイルドに仕上げました。 原材料の一部にゴマを含みます。 〈阿波晩茶〉期限：2022年12月31日 名称：発酵キレイ茶　阿波晩茶 徳島県に自生するお茶の葉を夏まで育てて摘み、樽でじっくり乳酸発酵させた徳島県伝統のお茶。 カテキン、カフェインが少なく、甘みと少しの酸味が特徴です。 〈生味噌玉〉期限：発送より2週間以上 カモシカの手前味噌を使用。具材は玉ねぎのみ。 非加熱の生味噌を生かすために、低温でじっくりと乾燥させました。 原材料の一部に大豆を含みます。 ※ 製造者：株式会社 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町21-2 TEL.075-748-0186 発送：冷蔵（送料1200円込み）

【キックオフミーティング参加券】 プロジェクト開始にあたり、「発酵×コンポスト」の講座を開催します。 発酵と堆肥化についての基礎知識を学ぶことが出来ます。 参加方法は、オンライン配信になります。日程が合わない方は、後日録画データの視聴が可能です。 ■こんなひとに参加してほしい ・コンポストを自宅で使っている ・発酵のメカニズムや仕組みを知りたい ・循環型の暮らしに興味がある ■開催日：2022年1月29日（土）15:30～17:00（90分） ■参加定員：30名 ■注意事項 ・Zoomを使用して行います。当日までにダウンロードと、メールアドレス・パスワードの設定をお願いいたします。開催日までにZOOMの招待メールをお送りします。 ・準備物などある場合、ワークショップのご案内と一緒にお送りさせていただきます。 ・双方向のやりとりを行いたいのでビデオをオンでのご参加お願いします。 ・１名様分の参加権利となりますのでご了承ください。 〈お礼の内容〉 ・回る♪発酵コンポスト開発キックオフミーティング参加券 ※　参加日程が合わない方は、録画データがご覧いただけるURLを後日お送りさせていただきます。 　　視聴可能な期間は、URLをご送付させていただいた日から5月30日まで視聴可能となります。

【終了報告会　オンライン参加券】 開発終了後に開催する「報告会」のオンライン参加券です。 参加方法は、オンライン配信になります。日程が合わない方は、後日録画データの視聴が可能です。 発酵と堆肥化についての基礎知識や、カモシカがこの取組みをおこなったなかでの、苦労や発見、試行錯誤の検証結果などもお伝えします。 ■こんなひとに参加してほしい ・発酵食堂カモシカの取り組みに興味がある ・コンポストを自宅で使っている ・発酵のメカニズムや仕組みを知りたい ・循環型の暮らしに興味がある ■開催日：2022年6月4日（土）15:30～17:00（90分） ■参加定員：30名 ■注意事項 ・Zoomを使用して行います。当日までにダウンロードと、メールアドレス・パスワードの設定をお願いいたします。開催日までにご登録いただいたメールアドレスにZOOMの招待メールもお送りします。 ・その他準備物などがある場合、ワークショップのご案内と一緒にお送りさせていただきます。 ・双方向のやりとりを行いたいのでビデオをオンでのご参加お願いします。 ・１名様分の参加権利となりますのでご了承ください。 〈お礼の内容〉 ・コンポスト開発プロジェクト終了報告会参加券 ※　参加日程が合わない方は、録画データがご覧いただけるURLを後日お送りさせていただきます。 　　視聴可能な期間は、URLをご送付させていただいた日から7月30日まで視聴可能となります。

【町工場見学ツアー参加券】 「回る♪発酵コンポスト」開発でお世話になっている豊里金属工業をお訪ねします。 コンポスト開発伴うストーリーなどを豊里金属工業の代表 岩水様とMACHICOCOの代表 戸屋様にお伺いしながら実際の製造現場をみてまわります。 ■見学プログラム 10:00 現地集合　2時間の町工場コンポスト開発ツアー ※集合場所は豊里金属工業様：大阪府大阪市東淀川区豊里４丁目１６−２４ ■こんなひとにおすすめ ・開発秘話を知りたい方 ・コンポストに興味がある方 ・町工場に行ってみたい方 ■開催日：2022年6月11日（土）10:00～12:00（120分） ■参加定員：15名 ■注意事項 ・往復交通費等は自費負担となります。 ・準備物などある場合、ご案内と一緒にお送りさせていただきます。 ・１名様分の参加権利となりますのでご了承ください。 ・小学生以下のお子様は同伴可能です。 〈お礼の内容〉 ・町工場見学ツアー参加券

【「回る♪発酵コンポスト」の試作品モニター】 試作品のコンポストを試してくださるという方を募集しています。 「今までコンポストを使ったことがあるけれど、納得できなかった…」という方や、「コンポストを取り入れた暮らしをしてみたいけれど、踏み出せていない」という方に、ぜひお試ししていただきたいと思います。約2か月間、使ってみたリアルな声をカモシカにお聞かせください。 参加メリット ■「回る♪発酵コンポスト」の共同開発者になれる 2022年2月～3月のうちの約2か月間、試作品を実際に使用していただき、使ってみた感想や意見をカモシカにフィードバックしていただきます。フィードバックの方法はウェブアンケート（URLを事前にお送りします）と個別ヒアリング（メールかオンラインミーティングを予定しています）で行っていただきます。 ■　発酵食堂カモシカのホームページ（回る♪発酵コンポストプロジェクトページ）にお名前を記載させていただきます。プロジェクト終了後に記載のお名前を確認するためにメールにてご連絡させていただきます。 ■　キックオフミーティングへの参加券（日程：2022年1月29日（土）15:30～17:00（90分）オンライン配信） ■　報告会への参加券（日程：2022年6月4日（土）15:30～17:00（90分）オンライン配信） 　※キックオフミーティング、報告会ともに、日程が合わない場合は、後日録画データを視聴できるURLをお送りします。 その他参加のメリットとしては、以下などがあげまれます。 ■試作段階では8万円～14万円程度がかかる「回る♪発酵コンポスト」を20,000円で試すことができる。 ⇒試作品はそのまま譲渡させていただきます。 ■発酵について、堆肥化についての学びが一からできる機会となる。 ■新しいコンポストの共同開発者になれる。

発酵食堂カモシカの「回る♪発酵コンポスト」開発を応援くださったり、コンポスト開発の先にある未来に共感してくださる方。 〈お礼の内容〉 ■　京都嵐山の発酵マルシェご来店時に、オリジナル商品がパスポートをお送りした日（2022年6月予定）から1年間10％オフで買える「10％オフパスポート券」 ※　通販サイトでのお買い物は10％オフにはならないのでご了承ください。 ※　発酵食堂カモシカ発酵マルシェ：京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町21－2　JR嵯峨嵐山駅徒歩5分 ■　発酵食堂カモシカのホームページ（回る♪発酵コンポストプロジェクトページ）にお名前を記載させていただきます。プロジェクト終了後に記載のお名前を確認するためにメールにてご連絡させていただきます。 ■　キックオフミーティングへの参加券（日程：2022年1月29日（土）15:30～17:00（90分）オンライン配信） ■　報告会への参加券（日程：2022年6月4日（土）15:30～17:00（90分）オンライン配信） 　※キックオフミーティング、報告会ともに、日程が合わない場合は、後日録画データを視聴できるURLをお送りします。視聴可能期間：キックオフミーティングは送付日～2022年5月30日まで。報告会は、送付日～2022年7月30日まで。

発酵食堂カモシカの「回る♪発酵コンポスト」開発を応援くださったり、コンポスト開発の先にある未来に共感してくださる方。 〈お礼の内容〉 ■　発酵食堂カモシカのホームページ（回る♪発酵コンポストプロジェクトページ）にお名前の掲載。 ■　完成報告会でのご紹介パネルの作成 ※パネルサイズは、A5サイズのパネルです。プロジェクトが終わりましたら、こちらから掲載のお名前や、掲載の内容についてご確認のご連絡を、メールにてさせていただきます。 ■　キックオフミーティングへの参加券（日程：2022年1月29日（土）15:30～17:00（90分）オンライン配信） ■　報告会への参加券（日程：2022年6月4日（土）15:30～17:00（90分）オンライン配信） 　※キックオフミーティング、報告会ともに、日程が合わない場合は、後日録画データを視聴できるURLをお送りします。視聴可能期間：キックオフミーティングは送付日～2022年5月30日まで。報告会は、送付日～2022年7月30日まで。