新年には特別な限定酒を。洞窟内、酒の熟成に最適な環境で、大吟醸酒を長期間育てるとどうなるか？　島崎酒造の「日本酒の付加価値」挑戦は先代から引き継がれ、今新たな作品となり仕上がりました。〝揺らぐ〟長期熟成だけの円やか過ぎる熟成大吟醸酒、限定数ご紹介です。