ご支援くださった皆さま！本当にありがとうございます！

沢山の方々にご支援いただいており残すところあと５日となりました。

プルドポークの美味しさを是非！皆さまに知っていただきたいエノカワです！！

さて「そうだったのか豚さんのマメ知識♡その２」をお伝えいたします。

本日は「三元豚」のお話ですよ～

皆さまもチラ〜っと聞いたり食べたことがあるのではないでしょうか。

よく銘柄豚には「●●豚」「□□□豚」と名前がついているので、もしかすると「三元」という

地域や品種があるのだと思われる方もいるかもしれません。

で・す・が・・・

実は、「三元豚」と名前が決まった品種ではないのですデス！

「三元豚」は、、、

なんと！3種類の品種を掛け合わせた「三元交配豚」のことなんですっ！

さらに掘り下げると、、、

日本で飼われている豚はほぼほぼ、主に6品種の豚それらの掛け合わせでつくられています。

・ランドレース

・大ヨークシャー

・中ヨークシャー

・バークシャー

・ハンプシャー

・デュロック

もちろん品種によって特徴があります！

例えば、赤身と脂身の割合がいい、頑丈で育ちがいい、繁殖能力に優れているなどなど・・・

そしてそれぞれの長所を活かしてより優れた豚を作り出そうと、これらのオス・メスを

何世代にもわたって交配させ、３品種の掛け合わせた豚のことを3元交配豚と呼び、いわゆる

「三元豚」になるんですね☆

例えば

①ランドレース種(L)

＋

②大ヨークシャー種(W)

＝①②(LW)

これで①②のハーフ豚ちゃんを作りさらに③の豚さんを掛け合わせます。

①②(LW)

＋

③デュロック種(D)

＝ ①②③三元豚(LWD)

と言った感じです。

えーー、それじゃあ「銘柄豚」「ブランド豚」って何なのさっ？？？

それは養豚農家さんが品種・飼料・飼育環境にこだわって作った豚を商標登録し、

独自の名前を付けたものになります。

厳しい基準をクリアして登録されたその数は全国で450種類以上いるそうです。

そして、その多くが三元豚だと言われています。

これであなたも三元豚マスターです！

今度、三元豚の豚肉をみかけた時は、どんな豚の掛け合わせなのか調べてみても

面白いかもしれませんよ～(^^♪

ぜひ！お好みの豚さん、探してみましょう！！