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【京都発】米を使った生地にこだわり!京の魅力が詰まった宝石のようなシュートリュフ

コロナ禍で苦境に陥った京都のアパレルショップの新しい挑戦、それは〝宝石のように美しいスイーツ〟を目指したこだわりのスイーツ。京の奥座敷『美山』産のキヌヒカリ米を練り込んだシュー生地と、オレンジリキュールが薫るガナッシュ、真珠パウダーと金粉が輝く、宝石のようなシュートリュフが完成しました!

現在の支援総額

365,500

60%

目標金額は600,000円

支援者数

35

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/11/26に募集を開始し、 35人の支援により 365,500円の資金を集め、 2021/12/22に募集を終了しました

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【京都発】米を使った生地にこだわり!京の魅力が詰まった宝石のようなシュートリュフ

現在の支援総額

365,500

60%達成

終了

目標金額600,000

支援者数35

このプロジェクトは、2021/11/26に募集を開始し、 35人の支援により 365,500円の資金を集め、 2021/12/22に募集を終了しました

コロナ禍で苦境に陥った京都のアパレルショップの新しい挑戦、それは〝宝石のように美しいスイーツ〟を目指したこだわりのスイーツ。京の奥座敷『美山』産のキヌヒカリ米を練り込んだシュー生地と、オレンジリキュールが薫るガナッシュ、真珠パウダーと金粉が輝く、宝石のようなシュートリュフが完成しました!

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こんにちは。京の宝です。

クラウドファンディング公開からおよそ10日近く経過し皆様のおかげでたくさんの支援をいただきありがとうございます。

もっと私たちのお菓子のことを知っていただきたいということで今回は製作にあたって大きな鍵となった「米粉」の生産者であること美山株式会社の加茂亮さんにインタビューしてまいりました。

この動画でより今回のシュートリュフへのこだわりがわかっていただけると思っております。

ぜひご覧いただけますと幸いです。

また、パティシエさんとの対談も予定しています。

今後も京の宝及び今回のクラウドファンディングの挑戦を応援くださいませ。

どうぞよろしくお願いいたします。


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