世界自然遺産の島、奄美で一番の田園地帯であった小湊地区は今、耕作放棄地が広がっています。私達はこの地域で環境にやさしい炭素循環農法によりサトウキビを栽培し、黒糖やきび酢などの製品を作り、小湊地区を魅力あふれる地域にしたいと考えています。島の宝くろきび酢「極」はその夢を実現するための第一歩です。