生産量こそ他県に譲りましたが、浜名湖うなぎは養鰻発祥の地として、今尚日本一古い歴史の味を守り続けています。それは10年以上鰻の蒲焼年間購入量日本一を誇る地元浜松市と湖西市の皆さんの支えあってこそ。その故郷が今コロナ禍で苦しんでいるのなら、次は私達が助ける番。まず若い世代を元気づけ産学連携に繋げます。