南フランス。今朝は、Cassagne にあるひつじ農家を訪ねました。大人はみな外に出ていますが、生後間もないこ羊は、畜舎の中で配合飼料や干草を食べます。ともろこしを音を立てて食べる様子に、強い生命力を感じました。一つ一つ出来ることを増やして、愛情を掛けて石狩ひつじ牧場にやってくる４０頭のひつじを育てます。　6.12

３度目の挑戦、井戸掘りです。

南フランスで作られている羊乳製のヨーグルト

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Tomoshi Yamamoto

北海道

初めてのプロジェクトです

　大阪府守口市生まれ。２歳の時に父親が胃がんで死に、家業の印刷屋を整理して、母と兄とで福井県敦賀市へ。高校生まで暮らす。浪人後、東京学芸大学教育学部（D類理科）に入学して、1985年に卒業。　現在、札幌市北区で妻美奈子との二人暮らし。２０代に東京都江戸川区と北海道紋別市で、公立中学校の理科教師を７年間やり、ワインの輸入会社を作りたいと３２歳で辞職。３年間複数のアルバイトをして貯めた一千万円で、チーズマーケットを開業。独学で身に付けた英語とイタリア語で、ヨーロッパ各国の小さなナチュラルチーズ生産者を訪ね歩き、個人輸入を始める。その後、評判を聞き付けたコックさん達の紹介でお取引先が広がり、今や１００店舗以上のホテル、レストラン、バーなどの飲食店に卸売をするまでに広がる。さらに彼らの要望を聞き、オリーブオイル、パルマ産生ハム、アンチョビ、白トリュフやポルチーニ、キャビアなどの高級食材の生産者や卸業者を訪ね回り、それぞれに直ルートを確保する。発注から輸入、販売まで１００％自社で行っているので、今までに無かった高級食材の低価格化に成功する。また、札幌市内にある２つの直営店舗は、自社所有。営業コストを抑えたことで、ますます安く提供できる力が増して、それに比例するかのように、売上げも年々伸びています。中でもすすきの地区にある「チーズマーケット中央店」は、連日盛況です。この店舗で、今回の石狩ひつじヨーグルトを販売して、北海道のおいしさを紹介して参ります。　フランスやイタリアの片田舎で、家族だけで営む小さな牧場を訪ねるうちに、「本当においしい乳製品は、動物の飼育からやらないと作れない。」と実感。今回のプロジェクトでは、「農家製」にこだわり、羊のヨーグルト作りに挑戦します。　また、１０年以内には、石狩地方にも広がる耕作放棄地に、羊がのんびりと草を食べる田園風景が当た前になる様、地域農業を変えていきます。その為には、羊飼いに成りたい若者が何人も現れてくれる様な仕組みも考えます。　関係省庁と連携しながら、ひつじヨーグルトを石狩市の名産品に育てます。高い品質を保つ為とどの農家製のヨーグルトも同じようにおいしくする為に、（仮称）「いしかり農産物原産地統制度」（フランスでは、AOCの様な制度）を作り、それに沿った作り方をすれば、誰でも作る事が出来るように、飼育方法から、ヨーグルト作りまでの全てのノウハウも無償で公開いたします。こうして、継続可能な農業が育つことを願ってやみません。みなさんの出資を励みに、私の人生で最難関な事業を成功させますので、応援よろしくお願い致します。　山本知史

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

2,000円

１)お名前を石狩ひつじ牧場の壁に掛ける「パトロン様ご紹介」パネルに掲載させて頂きます。２）「パトロン会員カード１」（1,500円相当）を発行します。・・・石狩ひつじ牧場に、１年間いつでも、何度でも入場出来ます。（関係者及びパトロン以外には、非公開の牧場です。）（一枚のカードで、ご本人を含め2人まで入場できます。）公開予定日2017年３月以降１年間

支援者：3人

お届け予定：2017年02月

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6,500円

１)お名前を石狩ひつじ牧場の壁に掛ける「パトロン様ご紹介」パネルに掲載させて頂きます。２)「パトロン会員カード１」（1,500円相当）を発行します。・・・石狩ひつじ牧場に、１年間いつでも、何度でも入場出来ます。（関係者及びパトロン以外には、非公開の牧場です。）（一枚のカードで、ご本人を含め2人まで入場できます。）公開予定日2017年３月以降１年間３）石狩ひつじヨーグルト（500ml）を２パック、チルド郵パックで送ります。（送料込4,500円相当分＋おまけ付）発送予定（２０１７年４月から）

支援者：15人

お届け予定：2017年04月

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12,000円

１)お名前を石狩ひつじ牧場の壁に掛ける「パトロン様ご紹介」パネルに掲載させて頂きます。２)「パトロン会員カード２」（3,000円相当）を発行します。・・・石狩ひつじ牧場に、２年間いつでも、何度でも入場出来ます。（関係者及びパトロン以外には、非公開の牧場です。）（一枚のカードで、ご本人を含め２人まで入場できます。）公開予定日2017年３月以降２年間３）石狩ひつじヨーグルト（500ml）を２パック、2ヶ所（ご本人様と他一ヶ所）にチルド郵パックで送ります。（送料込 9,000円相当分＋おまけ付）発送予定（２０１７年４月から）４）チーズマーケット中央店の「羊乳のジェラート」券、４枚を進呈。（ 2,000円相当分）販売予定（２０１７年４月）（チーズマーケットの店舗やネット通販（http://www.cheesemarket.jp/index2.html）で商品券としても使えます。２年間有効）

支援者：6人

お届け予定：2017年04月

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20,000円

１)お名前を石狩ひつじ牧場の壁に掛ける「パトロン様ご紹介」パネルに掲載させて頂きます。２)「パトロン会員カード３」（6,000円相当分）を発行します。・・・石狩ひつじ牧場に、２年間いつでも、何度でも入場出来ます。（関係者及びパトロン以外には、非公開の牧場です。）公開予定日2017年３月以降（一枚のカードで、本人を含め４人まで入場できます。）３）石狩ひつじヨーグルト（500ml）を２パック、2ヶ所（ご本人様と他一ヶ所）にチルド郵パックで送ります。（送料込９,000円相当分＋おまけ付）発送予定（２０１７年４月から）４）チーズマーケット中央店の「羊乳のジェラート」券、６枚を進呈。（3,000円相当分）販売予定（２０１７年４月）（チーズマーケットの店舗やネット通販（http://www.cheesemarket.jp/index2.html）で商品券としても使えます。２年間有効）５）チーズマーケットで使える千円の商品券を６枚差し上げます。（6,000円相当分　チーズマーケットの店舗やネット通販（http://www.cheesemarket.jp/index2.html）で使えます。２年間有効）

支援者：28人

お届け予定：2017年04月

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100,000円

残り7

１)お名前を石狩ひつじ牧場の壁に掛ける「パトロン様ご紹介」パネルに掲載させて頂きます。２）一頭の雌羊の命名権が与えられます。（また、今後の子孫の血統証にその名前が記録されます。）３)「パトロンゴールド会員カード」（12,000円相当分）を発行します。・・・石狩ひつじ牧場に、４年間いつでも、何度でも入場出来ます。（関係者及びパトロン以外には、非公開の牧場です。）公開予定日2017年３月以降（一枚のカードで、本人を含め４人まで入場できます。）４）石狩ひつじヨーグルト（500ml）を２パック、2ヶ所（ご本人様と他一ヶ所）に、２年間チルド郵パックで送ります。（税込・送料込 18,000円相当分＋おまけ付）発送予定（２０１７年４月から）５）チーズマーケット中央店の「羊乳のジェラート」券、６枚を進呈。（税込 3,000円相当分）販売予定（２０１７年４月）（チーズマーケットの店舗やネット通販（http://www.cheesemarket.jp/index2.html）で商品券としても使えます。２年間有効）６)ネット通販、チーズマーケット（http://www.cheesemarket.jp/index2.html）で使える商品券（5,000円分；５年間有効）を１０枚、同封します。（50,000円相当分）７)ラム肉５００ｇ（部位はお任せ。）を年一回、通算４年間、チルド郵パックでお送りします。（税込・送料込　計 20,000円相当分）８）チーズマーケットで使える２０％引きクーポン、１枚を差し上げます。（１年間有効）

支援者：13人

お届け予定：2017年04月

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200,000円

在庫なし

１)お名前を石狩ひつじ牧場の壁に掛ける「パトロン様ご紹介」パネルに掲載させて頂きます。２）二頭の雌羊の命名権が与えられます。（また、今後の子孫の血統証にその名前が記録されます。）３)「パトロンプラチナ会員カード」（24,000円相当分）を発行します。・・・石狩ひつじ牧場に、８年間いつでも、何度でも入場出来ます。（関係者及びパトロン以外には、非公開の牧場です。）公開予定日2017年３月以降（一枚のカードで、本人を含め４人まで入場できます。）４）石狩ひつじヨーグルト（500ml）を２パック、2ヶ所（ご本人様と他一ヶ所）に、３年間チルド郵パックで送ります。（税込・送料込 27,000円相当分＋おまけ付）発送予定（２０１７年４月から）５）チーズマーケット中央店の「羊乳のジェラート」券、１０枚を進呈。（税込５,000円相当分）販売予定（２０１７年４月）（チーズマーケットの店舗やネット通販（http://www.cheesemarket.jp/index2.html）で商品券としても使えます。２年間有効）６)ネット通販、チーズマーケット（http://www.cheesemarket.jp/index2.html）で使える商品券（5,000円分；１０年間有効）を２０枚、同封します。（100,000円相当分）７)ラム肉１ｋｇ（部位はお任せ。）を年一回、通算５年間、チルド郵パックでお送りします。（税込・送料込　計 50,000円相当分）８）チーズマーケットで使える２０％引きクーポン、２枚を差し上げます。（２年間有効）

支援者：10人

お届け予定：2017年04月

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