いつも応援誠にありがとうございます！２月末から今週までスペインのイベリコ豚農場の視察に行って参りました！残念ながら今年３月よりイタリア産豚肉の日本輸入禁止となり夏ころには日本の食卓からプロシュートやパルマハムなどなじみの深い本場の生ハムたちが姿を消してしまいます・・・３年まえのドイツから始まりジワリと、ヨーロッパ豚肉が手に入らなくなりスペインの生ハム生産者も大きく影響を受け始めております。今回スペインの視察で、こうした背景を現地と相談し急遽短期間のプロジェクトとなりますがスペイン産生ハムプロジェクトを開催させて頂きます！スペイン直送！ハモン・セラーノとハモンイベリコを食べて生産者を救ってほしい！https://camp-fire.jp/projects/view/548869ウクライナとロシアから畜産飼料の３割を調達しているスペインではお肉の値段が毎週高騰しています…近い将来本場の生ハムが高値の花になってしまうかもしれません。少しでも価格を抑えようと、現地の農場も頑張っています！どこまで出来るか分かりませんが、引き続き応援をお願いします！スペイン直送！ハモン・セラーノとハモンイベリコを食べて生産者を救ってほしい！https://camp-fire.jp/projects/view/548869今年２月末開始の生ハム塩漬けここから３年以上の時間をかけて皆様に届きます～

いつも活動報告ご覧いただき誠にありがとうございます！この度、皆様にご支援頂きましたイベリコ黒豚肉とイベリコ豚の生ハムを組み合わせた絶品イベリコ黒豚ステーキ餃子プロジェクトを公開させて頂きました！コロナで行き場を失ったイベリコ豚生ハム＆ステーキ肉で絶品生ハムステーキ餃子に挑戦！https://camp-fire.jp/projects/537308/今回は何と、スペインにも2％しかいない最高級の純血統イベリコ黒豚ベジョータランクの生ハムを使用！1本20万円する希少な4年熟成の生ハムは、旨味の元となるアミノ酸（ミオグロビン）が豊富に含まれており、酵母菌によって長い間熟成された天然の発酵食品です今回は贅沢にも、この純血統イベリコ黒豚ベジョータの4年熟成生ハムを餃子にしました！いまだかつてない、輸入卸元だから出来る贅沢の極み餃子です！生ハム1切れ数百円の高級品ですから、もちろん採算は度外視・・・コロナで売れ残るくらいならと、中途半端は良くない！思いきって製造してみましたおそらく世界一高級で思い出や話題になる餃子、旨味たっぷりで美味しいは間違いなし！ぜひこの機会にお試しください！コロナで行き場を失ったイベリコ豚生ハム＆ステーキ肉で絶品生ハムステーキ餃子に挑戦！https://camp-fire.jp/projects/537308/

この度は多くのご支援誠にありがとうございました！無事にお肉福袋お手元に届きましたでしょうか？ようやく2月末にすべての出荷が完了いたしました出荷伝票の手違いで一部お客様に出荷の遅れが出てしまいました誠に申し訳ございません。またリターンに関しまして、ご意見やご感想、こんなリターンが良い、こんなリターンが嬉しくないなどご意見を頂けますと今後の活動に反映させていきますのでどしどしメッセージ頂けたらと思います！「初めてイベリコ豚を食べたけど美味しかった！」「ステーキいただきました！とても美味しかったです。」「タンが入っていたけどおすすめの食べ方は？」など様々なご意見を頂いております硬いお肉があったや、焼き方がわからず難しいなどこういったご意見も頂き、更にわかりやすい食べ方の説明書や簡単な調理のパッケージなど今後は考えていきたいと思います！初めての取り組みですが、一人でも多くの方に「応援してよかった！」と思って頂ける商品選びを続けていきたいと思います！また、現在リターンでもお送りしたイベリコ黒豚を使った絶品餃子のプロジェクトも開始中です！イベリコ豚生ハム＆お肉で絶品肉汁ステーキ餃子に挑戦したい！https://camp-fire.jp/projects/view/537308餃子にするにはもったいない・・・そんな黒豚の王様とも言うべきイベリコ黒豚のみを使用自家製で粉からこだわったきじはぱりぱり一個ずつ丁寧に作られた絶品餃子！ぜひご賞味ください！