昨日は私がお借りする予定の炭窯の持ち主さんと今後の事を打ち合わせしてきました。(でも結局飲みになってしまいましたが・・・)その方も以前炭焼きをしていたので、炭に関する含蓄が深い方で私がやろうとしている新しい炭作りにも理解を示して頂いて...

炭って言うとどんなイメージですか？「焼き鳥屋さんで焼き鳥を焼くときに使うアレでしょ？」「備長炭を使っている店もちょくちょく見かけるよ」といった印象が一般的ではないでしょうか。上に書いたように、燃料としての炭ももちろん大事な一面であるこ...

木々の間に突如スライダーが出現！？原木の集材の際、崖の上から木を滑らせて下に落とすためこういった滑り台を設置することがあります。こうすると車が入れる広場まで木が勝手に滑って行ってくれるので楽なのですが、滑り台を設置するのに骨が折れたり...

この先は火炎地獄。生前罪を犯した者はここで業火に焼かれることに…。なんてことは無いんですけど、これは備長炭の窯出し直後の炭窯の口です。もっと近づいて撮影したかったんですけど、すごい熱でこれ以上近づけませんでした。理想は窯がこの状態で原...

備長炭を切ると、「カン」と乾いた音がします。この音を聞くとたまらなく嬉しくなります。しっかり焼き締まったいい炭でないとこの音は出ませんからね。切った断面は鉛筆の芯みたいです(炭素の塊だから当たり前ですけどね)備長炭を切る瞬間の動画を撮...