時折、「山猫ピクルスに使うお野菜は何ですか？」と質問をいただきます。

本当は「これとこれとこれを使っています！」とお答えしたいところなのですが、今回の山猫ピクルスは「季節」の山猫ピクルス。

農家さんのその時期にとれた野菜を使うため、絶対にこの野菜が入っているというのが断言できないのです。

ただ、種類は断言できませんがその季節のお野菜だということは断言できます。

いつも食べているお野菜。そういえば旬っていつだろう？って思ったことはありませんか？

長い期間とれるものでも、一番美味しい時期というものがあるそうで、種類によっては一瞬で過ぎるというのもあるとか。

季節によって野菜の種類が変わるピクルス。

つまり、ピクルスで季節を味わえるということです。

季節の味わい方は様々。
今日であれば、チョコを見るとバレタインの季節だなとか、冷やし中華を見ると夏だなとか、お鍋を見ると冬だなとか。食で季節を感じることができます。
同じように、ピクルスでも、ピクルスの中身が季節で変わっていくと同時に季節の移ろいを感じられる、そういう時間が生活の中での一つの楽しみ方になれればいいなと思っています。

一緒に食べて季節を味わってみませんか？

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