山猫マフィン試作週間はマフィン試作の集中週間。

本日、山猫メンバー料理担当がつくったマフィンはブルーベリーのマフィン。

先月お邪魔したそよ風果樹園さんのブルーベリーを使っての試作です。

これをずっと待っていました…！

ブルーベリーが潰れないように生地と合わせて、クランブルをトッピング。

ブルーベリーのお菓子って、ブルーベリーの味というよりブルーベリージャムの味というイメージが強くて、甘さが先にきてしまう印象があったのですが、こちらのマフィンはブルーベリー本来の美味しさやそのものの甘さを味わえて幸せでした。

その素材の美味しさを感じられるっていいですよね。

そしてクランブルのザクザク食感が楽しい。

もうちょっとブルーベリーの量を多くしようという改良案が出ていて楽しみでなりません。

形がしっかり残ったまま楽しめるブルーベリーマフィン。

絵本の中に出てきそうな素朴で可愛い見た目。

皆さんにも食べてほしいなあ。