気軽に手が出せない高級食材『うなぎ』。特に未来を担う子供達や若い世代など、どれだけの若者が美味しい鰻を食べたことがあるのだろうか？そこで、お手頃で気軽な『鰻の生ふりかけ』を作り、子供達や若い世代に日本の伝統食の一つ『うなぎ』の美味しさを広め、日本の伝統食を守りたい！とプロジェクトに挑戦いたしました。