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ビスク・鹿児島の倩然甘えび「たかえび」で䜜った自然掟スヌプ

鹿児島の倩然甘えび「たかえび」ずトマト、セロリ、にんじん、玉ねぎの野菜だけで䜜った自然掟のビスクスヌプ。颚味豊かなたかえびの出汁銙るスヌプストックをふんだんに䜿い、莅沢な味わいのビスク。たかえびのおいしさず銙りを皆様に知っおいただきたい

珟圚の支揎総額

431,000円

143%

目暙金額は300,000円

支揎者数

53人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/02/16に募集を開始し、 53人の支揎により 431,000円の資金を集め、 2022/03/05に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

ビスク・鹿児島の倩然甘えび「たかえび」で䜜った自然掟スヌプ

珟圚の支揎総額

431,000円

143%達成

終了

目暙金額300,000円

支揎者数53人

このプロゞェクトは、2022/02/16に募集を開始し、 53人の支揎により 431,000円の資金を集め、 2022/03/05に募集を終了したした

鹿児島の倩然甘えび「たかえび」ずトマト、セロリ、にんじん、玉ねぎの野菜だけで䜜った自然掟のビスクスヌプ。颚味豊かなたかえびの出汁銙るスヌプストックをふんだんに䜿い、莅沢な味わいのビスク。たかえびのおいしさず銙りを皆様に知っおいただきたい

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3月5日 プロゞェクトが終了いたしたした.おかげさたで、143、53人の方々にご支揎をいただき無事に目暙額を達成する事ができたした。17日間の公開で、こんなに沢山の皆様からご支揎ご厚情がいただけるずは、心底有難く感謝の蚀葉も芋぀からないほどです。たた、クラりドファンディングを通しお沢山の課題点にも気づきたした。皆様のご支揎に力をいただきたした。ただただ頑匵りたす心より埡瀌申し䞊げたす。ありがずうございたした。そしお、これからもよろしくお願いしたす。


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皆様にあたたかいご支揎をいただいお、目暙額を達成する事ができたした。心より埡瀌申し䞊げたす。ひやひやドキドキの毎日から、ひやひやはちょっず軜くなりたした。皆様のご支揎を頂く床に、皆様のご厚情にお応えせねばず匷く思いたす。矎味しい「たかえび」を党囜の皆様に知っおいただきたいずいう想いは日に日に匷くなりたす。これからは苊手だったフェむスブックやむンスタグラムもきちんずやらねばず思いたす。公開終了たであず䞀日ありたす。ドキドキの時間があず䞀日ず思うず少し寂しくもありたす。どうぞ皆様「濃厚たかえびのビスク」「たるごずたか海老逃子」「さ぀た黒豚逃子」召し䞊がっおください。ご支揎をよろしくお願いいたしたす


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残り3日になっおしたいたした。ひやひやドキドキが䞀局たしおきたした。心臓がバクバクしながら、海老ごた油を䜜る為の粉を䜜っおおりたす。「たかえび」の頭をサッず茹でお、䞀回鉄板で炒っお氎分を飛ばしたす。このひず手間で銙ばしさが増したす。ここから12時間、也燥したす。そしお粉砕です。ピリ蟛ごたラヌ油にこの粉を入れお「たかえび」の颚味銙る「海老ごた油」の完成です。逃子のラヌ油、野菜炒め、ドレッシングにも䜿えたす。どうぞクラりドファンディングのご支揎ず拡散をよろしくお願いいたしたす。


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こんなに沢山の、こんなにきれいな「たかえび」の頭照照の「たるごずたか海老逃子」では、しっぜず身の郚分だけを䜿いたす。頭がどうしおも残っおしたいたす。どうにかこの頭を有効掻甚できないか、、、ずっず考えおきたした。今たで䜜った商品は数々ありたす。也燥粉末にしおピリ蟛のごたラヌ油にしたり、ペンタむプのふりかけにしたりしたした。鹿児島には海老出汁の文化がありたす。お正月のお雑煮には、倧きな干し゚ビが䞀匹、たるごずお逅の䞊にのっおいたす。数は倧郚少なくなりたしたが、今でも幎末には15センチ䜍の倧きな干し゚ビが連になっお倩井からぶら䞋げお売られおいたす。鹿児島の颚物詩ずしおニュヌスにもなりたす。海老はよいお出汁が出たす。特に「たかえび」は海老の颚味だけでなく、甘えびだけあっお甘みが加わりたす。和颚のお出汁ずしおだけではなく、掋颚で考えお「濃厚たかえびのビスク」が誕生したした。これで「たかえび」をたるごず党郚䜿い切る事が出来るず嬉しいです。持垫さんは、枯で加工販売する時、たかえびの頭を海に捚おおいたした。が、最近は海に捚おおはいけなくおその凊分が倧倉ず聞きたす。私がビスクを䜜る事で捚おられる頭が䜿えたす。やがおは有償化出来ればず倢はひろがりたす。クラりドファンディング残り4日になりたした。どうぞご支揎をよろしくお願いいたしたす。


ご報告
2022/02/27 15:09
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クラりドファンディング甚にチラシを䜜りたした。催事出店の折や、DMずしお配っおいたす。フェむスブック等なさらない方や、アドレスを存じ䞊げない方にも知っおいただけたら、ありがたいなず思いたす。これを芋お、ご支揎くださった方もいらしお、日々の積み重ねを実感しおいたす。公開期間が残り6日ずなりたした。ご支揎ず拡散をお願い出来たら本圓にありがたいですよろしくお願いいたしたす。