これまでご支援＆情報拡散いただいた皆さま、本当に本当にありがとうございます！今回、人生をかけたクラウドファンディングをやってみて思ったのは・・・「これ、元気玉を集めてる感じだな〜」ということです。２月3日、クラウドファンディングを開始しました。当初設定したゴール200万円は１日も経たずに達成、NEXT GOAL400万円も４日後には達成。この頃までに支援してくれたのは、ほとんど僕の直接の友人や知人だったような気がします。新潟に来てから築かれた酒関係や会社関係やプライベートやJCをはじめ、少し離れがちな親戚、高校、大学、リクルート、フットサル、オーストラリア、シンガポールなどなど、それぞれの仲間が集って応援してくれました。あまり連絡をとっていなかったのに、僕の想いに共感してくれて、素早く支援してくれて、応援メッセージも寄せてくれて、感激が止まりませんでした。RE-UNIONを強く感じました。クラウドファンディング開始前に直接連絡させてもらった仲間もいますが、多くはそうではなくて、どこで情報に触れてくれたのか・・・そういう意味では、クラウドファンディングというのは素晴らしい仕組みだなと思いました。そして現在、700万円まで到達させていただきました。ここまで来るには、僕のことを知らなかった多くの方々のご支援が必要でした。RE-UNIONで集った仲間がまわりの方々に情報拡散してくれたことで波が起き、その結果、僕のことを知らなかった多くの皆さんがSAKE業界にエールを送ってくれ、ご支援くださったのだと思います。クラウドファンディングというのは、資金集めじゃなくて、RE-UNIONだったり、共感の拡散だったり、そういうソフト面で大きな助けになるんですね。わかってはいましたが、強く強く実感する1ヶ月間でした。クラウドファンディングは明日２月２８日の２３：５９で終了。最後の最後まで元気玉を集めて、LAGOON BREWERYの事業推進はもちろん、SAKE業界のますますの発展のため頑張っていきたいと思いますので、まわりの方々への情報拡散、最後のひと押し、どうぞよろしくお願いいたします！人間、ひとりじゃ何にもできやしません。まわりの人の理解や支えがあって、やっと少しだけ、できることが生まれます。LAGOON BREWERYの事業としてはこれからが本番ですが、クラウドファンディングを通じて集めた元気玉で、迷うことなく突っ走っていきたいと思います！LAGOON BREWERY合同会社代表　田中洋介

クラウドファンディングも残り１週間となりました！ここまでご支援や情報拡散をいただいた皆さま、本当にありがとうございます！ところで・・・「想いが溢れてる！」「熱い！」と言っていただくクラウドファンディングの文章ですが、要するに「長い！」ということでしょう（泣）ということで、ここから１週間、食べやすいサイズに分割してnoteに掲載していきます！これまで読む気が起きなかったという皆さま、ぜひお気軽にどうぞ！(^_^;)初回は【その１】日本酒を仕事にするまで　〜口に出せばチャンスは必ず巡ってくる〜ですhttps://note.com/lagoon_tanaka/n/n5c27f9067b47

クラウドファンディングをスタートしてから2週間が経とうとしています。これまでご支援くださった皆さま、この情報を友人知人へと伝えてくださった皆さま、本当にありがとうございます！そのようななか、本日はお詫びをしなければなりません。実は2日前、とんでもないミスに気がつきました。うっかり皆さまに日本酒をお届けしてしまうところでした。どういうことか、すべて説明いたします。今回のプロジェクトのリターンのなかに「仕込み３号　『翔空』全麹にごり　自然栽培亀ノ尾」というアイテムをご用意していました。これはLAGOON BREWERYが受けた「その他の醸造酒製造免許」だからこそできるSAKEなのですが、そこでうっかりミスが発生しました。一般的に、蒸米と米麹を主原料にして発酵させ漉したものを日本酒と言います。LAGOON BREWERYでは「日本酒製造免許」をいただいてはいますが”輸出限定”という縛り付きですので、国内向けに日本酒を出荷することはできません。一方、リターンで予定していた仕込み3号の全麹のSAKEは、蒸米を使わず米麹のみを発酵させるもので、「その他の醸造酒製造免許」だからこそできるSAKEです。そして数日前に三段仕込みのうちの留添（掛米として米麹を投入）を済ませホッとしていたところ、ふと、「酒母に蒸米を入れちゃったよね！？」と気がつきました。すべて米麹で仕込むので掛米もすべて米麹にするという意識は強く持っていたのですが、酒母を仕込む際にうっかりいつもの流れで無意識に蒸米も投入してしまっていました。このままモロミが完成し漉してしまうと定義上”日本酒”になってしまいます。日本酒づくりしかしてこなかったこれまでの常識・習慣のまま動いてしまい、誠に恥ずかしい限りです。そして「仕込み３号　『翔空』全麹にごり　自然栽培亀ノ尾」を含むリターンを選んでくださった方にお詫び申し上げます。ご説明申し上げたとおり、仕込み３号では酒母に蒸米を投入してしまったため、このままではまったく漉す作業を入れず”ほぼ全麹のドブロク”としてお届けするしかなくなります。しかしお約束していたのはドブロクでもなければ”ほぼ全麹”でもなく、”全麹の濾したSAKE”です。従いまして、お届けするのは仕込み３号ではなく、仕込み４号とさせていただきたいと存じます。仕込み４号では仕込み３号で行おうとしていたことと同じことを行います。使用するお米も変わりません。ただ、仕込み号数が変わるだけとなります。しかし思っていたのと違う数字となってしまうことについては、申し訳ございません。ご理解賜れますと幸甚です。また、「１年間の成長を見守る頒布会」を選んでくださっていただいた方にもお詫びいたします。当初から仕込み４号も自然栽培亀ノ尾を用いる予定でしたが、方向性としては仕込み１号のバージョンアップ版ドブロクをつくろうと考えていました。しかし今回のミスにより、４本目のSAKEは”ほぼ全麹のドブロク”となります。もともと４号以降のSAKEについては公表できていなかったので、「思っていたのと違う」ということにはならないかとは思いますが、逆に何が来るのか楽しみにしていた方にとっては内容がこの時点である程度わかってしまうことになり、申し訳なく思います。しかも最初に１号・２号・４号が３月（予定）に届き、２回目の６月（予定）の配送では３号・５号・６号が届くという気持ちの悪いことになってしまいます。申し訳ございません。しかし”ほぼ全麹のドブロク”というのもあまりこの世にないものですので（まったくないのではないでしょうか？）、それはそれで楽しみにしてくださいますと幸いです。この悔しさをバネに絶対に美味しいものにします！以上、お詫びと経緯のご説明となります。今後はいっそう気を引き締めてミスのないよう酒づくりに励んでまいりますので、皆さまからのご理解を賜れますと幸いです。引き続き応援のほど、どうぞよろしくお願いいたします。※プロジェクト本文も修正しますが、審査があるため数日のギャップが生じます。

本文の方にも書いたことですが、すでにご支援いただいた皆さま向けにこちらの活動報告にも投稿させていただきます。ーーーーーーーーーー当初設定したゴール200万円は、なんと！プロジェクト開始から１日も経たずに達成させていただきました。さらに、４日後にはNEXT GOAL400万円も達成・・・！(ToT)さっそくご支援いただいた皆さま、本当に本当にありがとうございます！感激で心がおかしくなりそうです・・・。2月3日（1日目）：FIRST GOAL　200万円　達成2月7日（5日目）：NEXT GOAL（2nd GOAL）　400万円　達成独立した際、皆さんから「応援するね！」と言ってもらえはしたものの、どれだけ心から共感してくださるだろうかと不安になる日もありました。でもそれは杞憂でしたね！不安になってた自分が恥ずかしいです。でもこのプロジェクトの早期達成は、僕への支援というだけでなく、日本酒業界へのエールでもあるだろうと思っています！今回は資金を募ることももちろん目的ではありますが、もう１つ、このプロジェクトを通じて、一般の方があまり知らない”ある事実”を伝えたい！という目的もありました。その事実とは、日本酒の製造免許取得には依然として大きな規制や条件があり、新規参入が極めて困難であること≒日本酒業界の未来が危惧されていることです。まずはこうした事実を多くの方々に知っていただくことからムーブメントが生まれるハズ！そして近い将来のさらなる規制緩和につながるハズ！と信じています。皆さんのチカラで変えましょう！そこで、このプロジェクトをもっともっとフェスのように盛り上げ情報を広げていくために、当初の３倍の-----------------------------3rd GOAL　600万円　-----------------------------を目指させてください！ここまで達成できれば、本文でも宣言している＜再生可能エネルギー100%での酒づくり＞や＜環境保全型農法米の使用割合８０％超＞の早期実現が可能になるはずです。ご本人によるご支援はもちろん大歓迎ですが、それに加え、まわりの方々へSNSでもLINEでもメールでも立ち話でもなんでも結構ですので、このプロジェクトについてお伝えいただけますと幸いです。どうぞよろしくお願いいたします！LAGOON BREWERY合同会社代表　田中洋介

クラウドファンディング挑戦期間中は、LAGOON BREWERY および代表田中の各種SNSにて、リターンやプロジェクトについての生の情報が高頻度で更新されています。ぜひフォローいただき、リアルタイムでプロジェクトの進行をお楽しみください！↓（更新頻度の高い順に掲載しています）【代表田中ツイッター】https://twitter.com/lagoon_tanaka【LAGOON BREWERY インスタグラム】https://www.instagram.com/lagoon_brewery/【LAGOON BREWERY フェイスブック】https://www.facebook.com/LagoonBrewery【代表田中フェイスブック】https://www.facebook.com/yosuketanaka.japan/【LAGOON BREWERY LINE】https://lin.ee/JhaMPcR