Coffee Fanatic三神の”スペシャルティコーヒー攻略本”を出版します！

スペシャルティコーヒーの概要/焙煎/抽出について、文庫本（文芸社セレクション）を株式会社文芸社より出版させていただくこととなりました。今回は自費出版でかかった費用をファンディングさせていただきます。

現在の支援総額

1,086,500円

目標金額

1,500,000円

72%

目標金額は1,500,000円

支援者数

254人

募集終了まで残り

終了

現在の支援総額

1,086,500円

72%達成

終了

目標金額 1,500,000円

支援者数 254人

このプロジェクトは、2022-02-10に募集を開始し、254人の支援により1,086,500円の資金を集め、2022-03-10に募集を終了しました

スペシャルティコーヒーの概要/焙煎/抽出について、文庫本（文芸社セレクション）を株式会社文芸社より出版させていただくこととなりました。今回は自費出版でかかった費用をファンディングさせていただきます。

CoffeeFanatic_Mikami

神奈川県

他に1件のプロジェクトを掲載しています

コーヒーの世界に関わってから、その探求心の赴くまま、気が付くと大変な深みに嵌っていました。元生豆商社出身（ワタル㈱）です。生産地から消費国、カッピング、抽出、焙煎、品評会審査、買い付け、セミナー、通訳、競技会コーチなどなど数多く経験してきました（多すぎて書ききれない・・・）。World Coffee Roasting Championship日本代表コーヒーを5年にわたって毎年拝命。Coffee Fanatic三神という名前でコーヒー変態ブログも書いてます。・・・多分コーヒーに関わることだったらなんでも出来ます・・・。

神奈川県川崎市新百合ヶ丘で"Roast Design Coffee"というロースターを立ち上げました！

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リターン

1,000円
サポートいただいた方にお礼のメールをお送りいたします！ファナティックはちょっとテンションがおかしいのですが、きっと楽しい（？）メールが届くと思います(´∀｀*)ｳﾌﾌ。
支援者：16人お届け予定：2022年03月
2,500円
Coffee Fanatic三神のコーヒー攻略本の”企画書”をお見せいたします！！（企画書、下書き原稿、縦型図表他）

①本書を執筆するにあたって出版社に提出した”企画書”
②著名コーヒーコンサルタント、阪本善治氏による赤字チェック付”下書き原稿”
③今回没になった”縦長に成形したカラー図表”
④異様に細かい”Agtorn値とその対応用語の一例”

以上4点のセットです。

出版企画書と、本書の概論、焙煎、抽出の３原稿を阪本先生にチェックしていただいたときの原稿をお送りいたします！文庫のサイズ用に縦長に編集したカラー図表は結局採用されなかったので、もったいないので、こちらでお送りすることにしました。さらに焙煎度合の用語を盛り込みすぎて読みづらくなってしまった対応用語の一覧をお付けいたします！

阪本先生の鋭い指摘が光る、かなりレアでマニアックな企画です(笑)。クラファン終了後にメールにてファイル共有リンクをお送りいたしますので、ぜひお楽しみに！！
支援者：41人お届け予定：2022年04月
3,000円
残り：11人まで
書籍出版記念特別オンラインセミナー開催します！！本書で書かれている内容に触れ、生産地、競技会、焙煎、抽出等と様々なトピックについてトークショウ的な感じで行いたいと思っております。下記の３日程を予定しています！

①4/9(土)　 14:00～16:00
②4/13(水)　14:00～16:00
③4/23(土)　19:00～21:00

＊これらの中でご都合のよろしい日程を選んでご参加ください
支援者：69人お届け予定：2022年04月
3,000円
残り：38人まで
Coffee Fanatic三神が編み出したInfusion Coffee（インフュージョン・コーヒー）のカフェラテベース2本入りをお届けいたします！Infusion Coffeeとはコーヒーの生豆にウイスキーなどのスピリッツを浸漬させて焙煎したコーヒーです。お酒とコーヒーの風味がマリアージュするこのユニークなコーヒーを今回カフェラテベースにしました！ウイスキーにはケンタッキーバーボンのOld Foresterを、コーヒーにはEthiopia Guji Yirgacheffeのナチュラルを使用しております！アルコールは焙煎中に揮発しておりますのでぜひ安心してお楽しみください！

275ml×2本（アルコールフリー）4倍希釈推奨

・名称：コーヒー飲料
・原材料名：コーヒー、砂糖
・賞味期限：製造日より1年
・内容量：275ml
・保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください

支援者：12人お届け予定：2022年03月
3,500円
残り：144人まで
Cup of Excellenceのナショナルウイナーとコスタリカのトップ・スペシャルティコーヒーセット！！

Ethiopia COE NW Abdurahman Hajikabato Natural（アブドゥラマン・ハジカバト）
Costa Rica Sin Limites SL28 Double Fully Washed（シン・リミテス）

上記2種を100gずつお届けいたします！

近年熱くなってきているエチオピア！COEのナショナルウイナーのロットです！ここ最近のエチオピアは国のレギュレーションが軟化してプレイベートのチェリーコレクタがー独自のユニークなコーヒーを作り出すことが可能になり、自由な取り組みが行えるようになってきました！アブドゥラマン・ハジカバトはこういったコレクターの代表者の名前で、West ArsiゾーンのNanseboウオレダでオリジナルロットの生産を行っています。フローラルでピーチやベリー系の風味に溢れるこのコーヒーはなんと87pt以上をマークしており、本家COEに迫る素晴らしい風味を感じさせてくれます！！

対するコスタリカは名門ミルのSin Limites！！COEで数多の受賞を誇るこのミルはコスタリカの模範的なコーヒーの代表格ですね！ここでは近年注目されているSL28種を栽培しているのですが、なんと今回のロットはDFWと呼ばれる2重水洗を行っています。本場ケニアで採用されている品種と生産処理によって、コスタリカらしさを保ちながらも、ケニアのようなジューシーな酸を感じることができます！！！

名称：レギュラーコーヒー
原材料名：コーヒー豆（原産国エチオピア、コスタリカ）
内容量：100g × 2
保存方法：高温多湿を避け涼しいところで保存してください
支援者：56人お届け予定：2022年03月
5,000円
残り：85人まで
Infusion Coffee 4種セット！！Coffee Fanatic三神が編み出したスピリッツとコーヒーのマリアージュを楽しめるInfusion Coffeeを4種お届けいたします！！

Bourbon Whisky × Ethiopia Guji Hambela Natural（バーボン・エチオピア）
Ron × Guatemara Antigua Santa Cruz（ロン・グアテマラ）
Scotch × Ethiopia Guji Kercha（スコッチ・エチオピア）
Blended × Infution Coffee（ブレンデッド・インフュージョンコーヒー）

上記100gずつ4種お届けいたします！！（全てアルコールフリー）

バーボンには正統派ケンタッキーウイスキーの”Old Forester”。ラムにグアテマラのプレミアムラムである”Ron Zacapa 23”。スコッチには”Glenmorangie” 10年。ブレンデッドはバーボンとロンをミックスしたブレンドです。

ぜひ様々なスピリッツが奏でる独特な風味をお楽しみください！！

名称：レギュラーコーヒー
原材料名：コーヒー豆（原産国エチオピア、グアテマラ）バーボンウイスキー、ラム酒、スコッチウイスキー
内容量：100g × 4
保存方法：高温多湿を避け涼しいところで保存してください
支援者：15人お届け予定：2022年03月
10,000円
残り：18人まで
Coffee Fanatic三神のお悩み相談室！！日頃の疑問をファナティックに聞いてみよう！！

オンライン（Zoomを予定してます）にて1時間のお悩み相談室を開室します！カッピング、焙煎、開業、抽出・・・・なんでも聞いてみてください！
支援者：2人お届け予定：2022年03月
50,000円
残り：1人まで
Coffee Fanatic三神のプロ向けセミナー！！

Coffee Fanatic三神のセミナー（＝スペシャルティ概論、カッピング、焙煎、抽出等）をご希望に合わせてセミナーを実施させていただきます！！

＊出張の場合は交通費、滞在費などの実費が別途かかります
支援者：2人お届け予定：2022年04月
150,000円
残り：3人まで
Coffee Fanatic三神の１DAYコンサルティング！！

Coffee Fanatic三神による一日コンサル、トレーニングを実施します！（一か月の通信プログラム付）カッピング、焙煎、抽出等ご希望のフィールドをご相談ください！！1日現地訪問いたします！！該当期間の1カ月はメール等の通信でご相談に乗ります！

＊出張の場合は交通費、滞在費などが別途かかります

支援者：0人お届け予定：2022年04月
1,000円
OUT OF STOCK
30名様にCoffee Fanatic三神のサイン入りの本をお届けいたします！！（サインの練習しなくちゃ！）
支援者：30人お届け予定：2022年03月
6,000円
OUT OF STOCK
サイン入り本と”超Roast Desgin”のコーヒー2種のセット（おまけコーヒー付）！！

・・・・なんとか書籍の追加の発注ができました！！今回は45名様に、サイン入りの本＋超焙煎（短時間）のコーヒー豆200g×2種のセットをお届けいたします！！本書の焙煎の項で触れていますが、高火力短時間焙煎は焦げの直接的な原因になりません。高火力ゆえに達成できるフレーバーと酸の鮮やかさをぜひ皆様に体験したいただければと思います！！

①コーヒーファナティック三神のコーヒー攻略本（サイン入り）
②”超”Ethiopia Yirgacheffe Beloya Anaerobic Natural（イルガチェフェ・ベロヤ・アナエロビックナチュラル）
③”超”Ethiopia Guji Solomo Red Honey（グジ・ソロモ・レッドハニー）
④おまけのコーヒー20g×3種

今年から日本でも流通が増えてきたエチオピアの特殊プロセスものです！！アナエロビック、レッドハニーともに甘さと質感がしっかりしているのですが、このままだと意外と重たいコーヒーになっています。今回はフジローヤル 5kg窯の最大ガス圧（2kpa）を使用し、5分30秒程度の焙煎（強Stir Fry傾向）を行ってフレーバーを高めて明るく仕上げました。今までの通説ですと、これくらい短い焙煎の場合はフレーバーが発達しないとされており、また焙煎初期における高火力は焦げの要因とされていますが、ファナティックはそうとも限らないと考えています。

今までの概念にとらわれない自由な発想で焙煎された”超Roast Design Coffee”をぜひお楽しみください！！

名称：レギュラーコーヒー
原材料名：コーヒー豆（原産国エチオピア）
内容量：200g×2
保存方法：高温多湿を避け涼しいところで保存してください
支援者：45人お届け予定：2022年04月

このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額に関わらず、2022/03/10 23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。

FAQ

Q. 支払い方法は何がありますか？: A. クレジットカード払い（Visa/Mastercard/JCB/Diners Club/American Express）、コンビニ払い（全国の主要コンビニエンスストア）、銀行振込、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い、d払い、PayPal、FamiPay、PayPay、楽天ペイ、au PAYをご利用いただけます。
Q. クレジットカードの決済はいつ行われますか？: A. 「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送（履行）もありません。
Q. プロジェクトに関する質問はどうすればいいですか？: A. プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。
Q. 間違って支援した場合はどうなりますか？: A. 選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。

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現在の支援総額

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