はじめまして。
愛知県名古屋市で、クラフトコーラ販売をしているコーノコーラの河野大地と申します。
簡単に自己紹介をさせて下さい。
私は、大学卒業後に6年間サラリーマンを経験し、脱サラ後に愛知県内で高齢者専門の宅配健康弁当店を営んできました。
自治体から依頼され、高齢者の元に安否確認を兼ねて、また病院や警察署にも365日毎日休まずお弁当を配達しています。
雨の日も、嵐の日も、大雪の日も、そしてコロナ禍の中でも、一日も休まず、高齢者のために毎日お届けし、大変うれしいことに2年連続で警察署より感謝状も頂くことができました。
そんな私ですが、あるキッカケでコーラを作りはじめ、1年前からは名古屋初のクラフトコーラ専門店を始めました。
コーノコーラは、身体にやさしい、てんさい糖を使った無添加で健康的なコーラで、スパイシーなおとなコーラと、ノンカフェインのこどもコーラで大人も子供も楽しめるコーラです。
2022年2月現在、東海地方を中心にマルシェ・朝市に出店して販売、さらにカフェやバーにコーラシロップの卸売をしています。
ありがたいことに、テレビなどのメディアでも取り上げられ、少しずつファンも増えてきました。
毎月8日の東別院朝市の様子
ミッドランドスクエアでのイベントの様子
テレビでの放送の様子
もともと長男はコーラ大好き人間。
出かけた先でコーラを見かけると、とにかくいつも「コーラ！コーラ！コーラ！」とコーラをねだります。
コーラを飲んでいる時の息子の顔は、それはそれは嬉しそうな笑顔で、ついつい飲ませてしまいます。でも、健康のために飲ませすぎないように、という親心との葛藤がありました。
自身が指定難病を患っていたこともあり、健康が何より大切であり、あたりまえのことですが忘れがちな「口に入れるものがからだを作る」ということが身にしみています。
親である自分が納得できる形で、健康的でおいしいコーラを我が子に飲ませたいと思い、趣味のカレー作りで使うスパイスで、子供のために無添加で安心できるコーラを作ってみました。
この経験が、私をスパイス沼にハマらせてしまうとは…。
初！手作りコーラを飲んだ息子は、いつものコーラを飲んだ時と変わらない嬉しそうな期待通りの笑顔！！
ミッションをクリアした気持ちで、私も「そんなにおいしいのか？」と口にしてみると…。
「おっ！これは確かに、どことなくコーラの味がするじゃないか。…でも、何かが違う。もっとコーラの味に近づけたい！」
そんな気持ちが湧き出てきて、探求するのが好きな職人気質の私は、気が付いた時には、毎日スパイスを調合してコーラの研究をしていました。
これが2年前の2020年の春のできごと。
その日から約１年間、30種を超える数々のスパイスの組み合わせから一つ一つ地道に試行錯誤し、スパイスを10種類前後に厳選。自信を持ってこれはコーラだ！と言える納得のレシピにたどり着きました。
そして更には、研究過程で大きな気づきがありました。
スパイスはどれだけ多く使っても、味や香りは濃くなりにくく、クラフトコーラの味はぼやけてしまうということです。
2021年4月より名古屋市の東別院暮らしの朝市で販売を始めたコーノコーラ。
世の中の皆様に受け入れてもらえるか不安でいっぱいでしたが、飲んだ方からは「本当においしい！」「コーノコーラは別格！」「本物のコーラの味がする」などの感想を頂き、大変喜んで飲んで頂け、大切な人へのプレゼントとしても選んでもらえる事も増えてきました。
ある親子がお店の前を通った時に、小学生のお子さんがコーラ飲みたい！とパパに求めました。するとパパは「コーラなんてやめとけ！」と子供の要望を却下しました（笑）。お子さんはスネねてしまい、パパと口をきかなくなったそうで、パパは渋々コーラを買いに来てくれました。「お父さん、申し訳ありません…」と思いながらも、その時私は「コーノコーラは、てんさい糖を使った無添加の健康的なコーラです。なので安心して飲ませられますよ」と伝えました。
その時パパは「そーなんだー」と軽く受け答えした程度で、まだ納得して購入した様子には見えませんでしたが、なんと５分後にそのパパがまたお店にご来店！
お子さんがとてもコーノコーラを気に入ったらしく、パパも「一口飲んだらおいしかったし、無添加で身体にも良さそうだから家用にボトルを買っていきたい」と笑顔で話してくれました。
私は流行りのクラフトコーラを作りたくてコーラを作ったわけではありません。飲んだ子供たちの最高の笑顔を見たいからです。大人のお客様も同じで、「本当においしい！」とビックリした顔を見せてくれる事が、本当に嬉しくて、嬉しくて。
この経験から、本当においしく安心安全なクラフトコーラを作り続けたいと思い、人生をかけた大きな事業投資をする決断をしました。
もともと、私と妻はスパイスカレーが大好きで、結婚前のデートでは、おいしいカレー屋めぐりや、スパイスカレー作りを趣味として長年スパイスカレーを愛し、食べ続けてきました。
そして高齢者のための健康弁当づくりの経験を通して、塩分控えめだけどしっかりおいしい、出汁で丁寧に下味をつけた旨味たっぷりの健康スパイスカレーにたどり着きました。
「おいしい」は癒しであり、生きるためのエネルギーとなると思っています。
コロナ禍の経験を通して、私にできることは、心を込めて作った物を通して、癒しと笑顔を提供することだとあらためて気づきました。
今まではマルシェでしか私たちの思いを届けることができなかったのですが、久屋大通という人々が多く集まる場所で実店舗をオープンすることで、できるだけたくさんの方にこの美味しさを伝えていきたいと思っています。
直近で、夢を達成するために、
以上、3回に分けて、クラウドファンディングのプロジェクトを進めたいと思っております。
クラフトコーラとスパイスカレーのプロジェクトでは、事業投資額は合計7400万円が必要となりました。
昨年、コーラの清涼飲料水製造許可と、カレーの惣菜製造許可を取るために、工房となる物件を2900万円で購入しました。今年はコーラとカレーの工房を完成させるために、さらに4200万円の投資が必要です。
工房となる物件
全体としては非常に大きな額になっていますが、一個人が清涼飲料水、惣菜製造許可をとるために必要な機械を購入するとなると、これだけの費用が必要なのです。
リターンの商品はコーラの美味しい夏までにお届け予定です。 数量限定でお得な早割商品もご用意しておりますので、詳しくはリターンページをご確認ください。
※支援金額は全国への送料込みの金額です。
コロナ禍の現代社会で飲食業が大変な事になっている中で、総額7400万円の事業投資を行うことには、正直怖い気持ちもあります。
コロナ禍の2年間で、私自身の価値観も変わりました。
皆さんも同じことだと思います。
そんな社会の中で、皆さんに私が届けたいこと。
これだけです。
心を込めるには理由があります。
私は、大学生の時、台湾に留学しておりました。
そこで、両親と同じぐらいの年齢のある日本人ご夫妻に出会い、家に招いてもらい、日本の家庭料理を作っていただき、食べさせていただきました。
帰りに、お弁当のお土産を持たせて頂き、翌朝の朝ご飯として、お弁当を食べました。その時、不思議と胸が熱くなってくる感覚があり、気が付いたら目から涙が溢れていました。
その日本人のご夫妻の温かい思いやり、気持ちが伝わってきたからです。
お弁当でお腹が満たされ、心が満たされ、日本にいる両親への感謝の気持ちも湧き上がってきました。
心を込めて作った物は、必ず相手に伝わるとその時経験しました。
コロナ禍で不安を抱え、ストレスを抱えている方に、おいしいカレーとコーラで癒しを提供し、今日を、明日を生きる活力に変えてほしいと心から願っています。
ぜひ共感いただけたら、皆さんの力を貸してください！
宜しくお願いいたします。
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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リターンの発送開始のお知らせ
2022/08/19 15:43支援者の皆様活動報告の間隔が空いてしまい、申し訳ありません。遅れていましたリターンの準備が整いましたので、明日以降、順次発送していきます。遅くなってしまい、大変申し訳ありませんでした。大幅に遅くなってしまった経緯をご説明させて頂きます。返礼品のコーラに関しまして、実は1月ごろからコーラ製作開始をしており、準備万端で進めておりました。しかし、加熱殺菌前のシロップの保管温度と長期保存が原因で、仕込んだシロップ200リットルの内の一部が傷んでいました。これに気がついたのは5月頃です。一部であろうと、他のパウチに保管してあるコーラも傷んでる可能性があるため、全て廃棄にしました。また200リットルを仕込むには、果汁を手絞りで行なっているため、相当なお時間を頂く必要がございました。更に、元々はお店のオープンは７月１日を予定しており（商業施設内での出店の為、自分意思ではオープン日を決められない状態）、６月中にリターンを発送できる予定でしたが、４月の中旬に急遽前倒しとなり6月1日のオープンとなりました。そうして、バタバタし始めた頃、家族で順番にコロナに感染してしまい、2週間何も出来ない日々が出来てしまい、あっという間に6月のオープン日を迎える事になりました。オープンしてからは、日々お店で出すコーラとカレーを仕込むのが想像以上に大変で、なかなかリターンのコーラ製作をする時間がとれず、オープンして1ヶ月経った頃から、共に働くアルバイトの素晴らしい成長もあり、私に時間ができるようになりました。そして、少しずつリターン用のコーラを仕込んでいき、7月末にようやく全てのコーラが完成しました。委託する殺菌充填工場の繁忙期と、お盆期間が重なり、さらに日が経ってしまいましたが、ようやく明日手元にコーラが戻って参ります。もうすぐ夏も終わってしまいますが、まだまだ暑く、コーラが美味しい季節は続きます。夏バテ気味の時に飲んで頂くと、凄く身体に染み渡る健康コーラなので、是非、楽しく美味しく飲んでいただけると幸いです。さらに、非売品のステッカーも完成しましたので、合わせてご報告させて頂きます。一度貼っても、剥がして、また貼れるタイプのステッカーですので、携帯の裏やPCに貼ったりして、お楽しみ頂けると嬉しいです。それでは、明日より全力でリターンの発送に取り掛かりますので、引き続き応援の程、宜しくお願い致します。コーノコーラ 河野 もっと見る
グランドオープンしました！
2022/06/30 21:38【本日無事にグランドオープン】支援者の皆様、お久しぶりです！間が空いてしまい、申し訳ありません！６月１日のプレオープンから怒涛の日々を過ごしておりました。あっという間に長いプレオープン期間からようやく本日グランドオープンを迎えることが出来ました！1ヶ月の間に、カレーにもコーラにもコーノスパイスの味を気に入ってくれる常連さんが出てきて、本当に毎日大きなやり甲斐を感じる日々を過ごさせて頂いております。皆様のご支援があったから、実現できた毎日を過ごさせて頂いてます！本当にありがとうございます！６月発送予定だったコーラですが、大変申し訳ありませんが、現在7割のコーラが熟成中で、残りのコーラ製造、発送準備を含めると、発送予定が７月下旬近くになりそうです。遅くなってしまい、申し訳ありません。夏が訪れる前に皆様にコーラをお送りしたかったのですが、既に梅雨が明け、夏が予想外に早く来てしまいました。7割は完成していますので、急いで残りの3割を完成させ、熱い夏に最高に美味しいコーラをお届けしますので、もうしばらくお待ち頂けると幸いです。お店の売上の方は、正直厳しい数字の日々ですが、毎日試行錯誤しながら、チャレンジさせて頂いてることが最高に楽しいです。そして美味しいと食べる笑顔とコーラを飲んだ時に驚く表情を毎日毎日見ることができ、幸せで仕方ありません。１日でも早く、皆様のもとにコーラをお届けできるよう、明日からも全力でコーラ作りに向き合っていきますので、これからも応援して頂けると幸いです。引き続き、宜しくお願い致します。コーノコーラ 河野 もっと見る
オープンまであと6日！
2022/05/26 11:31【オープンまであと6日】支援者の皆様、ご報告が遅くなり申し訳ありません。無事に、目標の150万円を達成する事ができました！本当にありがとうございました。クラファン終了から、1ヶ月以上が経ちましたが、怒涛の日々でございました。クラファン後に、家族全員がコロナに感染し、家から出れず身動きが取れない状態になってしまい、準備に遅れが生じてしまいました。私の嗅覚と味覚の異常により、カレーとコーラの試作や製造がストップしてしまい、本当に不安な日々を過ごしていましたが、今では問題なく正常となりました！クラウドファンディングで集った資金を元にこの度2022年6月1日にアーバンネット名古屋ネクスタビル(愛知県名古屋市東区東桜1-1-1)地下1階の新商業複合施設キッチュエビオセレクト内に『コーノスパイス 』をオープンします！出来たてホヤホヤの地上20階、地上1階の新築のビルには、毎日通いたくなるような魅力的なお店がはいります！キッチュエビオ、ケイットコメロ、ツバキオニギリスタンド、コーノスパイスが6月1日に先行オープン！第2弾として岐阜県にあるパン屋エスプリ、クラフトビヤコウヨウエン、星ヶ丘製麺所が6月30日にオープンします！アクセスは抜群に良く、久屋大通駅直結徒歩3分栄駅からも地下で繋がってるので、雨にも濡れず、夏の暑い日には、涼しい地下を通って、来るのも可能です。天気の良い日は地上に上がり、目の前に広がるレイヤード久屋大通パークのベンチで、芝生で、テラスで、青空の下で、スパイスの効いたカレーとコーラを食べて、お腹も心も満たされて元気になって頂きたいです。コーノスパイスは、まだまだ小さなお店で、これまで基本的にはコーラ職人1人でお店を運営してきましたが、6月からは頼もしいアルバイト5名と共に力を合わせながら、皆様に美味しい食事で癒しを届けさせて頂きます。1年越しのプロジェクトでしたが、あらゆる事が同時進行で進んでおり、気がつけば、あっという間にオープンが近づいていました。コーノコーラからスタートしたコーノスパイスですが、2年前からクラフトコーラとスパイスカレーのお店を出店する為に、気になる物件に毎日足を運び、自転車を漕ぎながら探し回っていました。コロナ禍に入り、実店舗での出店のリスクを感じ、まずはコーラを朝市から販売する事になり、その過程で希望していた立地にカレー屋のお話を頂きました。一つの夢が叶います。クラウドファンディングを通じて支えて頂きました皆様、本当にありがとうございます。6月1日以降はコーノスパイスでコーラが飲めますので、スパイスカレーと共に、身体にたくさんスパイス充填して下さいね。リターン用のコーラは、熟成中です！6月末ごろには発送予定ですので、もう少々お待ち下さい。カレーチケットチケットとコーラチケットは、6月に入りましたら、順次発送致します。オープンしましたら、お店の状況をシェアさせて頂きますね。引き続き、応援の程、宜しくお願い致します。460-0005愛知県名古屋市東区東桜1丁目1-1アーバンネット名古屋ネクスタビルB1F キッチュエビオセレクト内営業時間 11時-20時 もっと見る
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