2022/03/31 12:58
真向の製造元である齊藤酒造からもろみの発酵状態について報告を頂きました！
「アルコール度数も13度になり、順調に発酵しています」
また「他産地の祝米より良く溶けているので、味わいのあるお酒になりそうです」との事です！
※写真は19日目、表面の泡の蓋もしっかり出てきてます。
後10日程で搾れる予定との事ですので、今から完成が待ち遠しいです！
ではまた進捗報告いたします！！
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京都伏見の農地と真っ向勝負！米・酒蔵・生産者全てが京都の地酒で農地を守りたい。
農家と酒造、老舗酒屋がタッグを組み『真向』プロジェクトが発足。京都伏見の農地を守り、後世に残そう！二度の絶滅危機を乗り越え復活した酒米「祝」の栽培に挑戦し、伏見の農業の発展につなげたい。収穫も困難、日本酒造りにも技術の必要な京都府限定の品種「祝」で究極の地酒造りを。素晴らしいお酒よ、届け皆様へ！
現在の支援総額
434,900円
144%
目標金額は300,000円
支援者数
57人
募集終了まで残り
終了
このプロジェクトは、2022/02/26に募集を開始し、 57人の支援により 434,900円の資金を集め、 2022/05/10に募集を終了しました
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144%達成
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支援者数57人
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