遂に真向の瓶詰めがはじまりました！！もう間もなく京都初の銘柄【真向】が完成します！ご支援頂きました皆様本当にありがとうございました！皆様のもとへお届けできる日も近づいております！生産者さんである農家さん、酒蔵さんの思いが沢山つまった真向を是非お楽しみ下さい！！

今日は立夏。暦の上ではサマー。そしてそして、5/5は子供の日。日本全国の子ども達！おめでとう！京都伏見の巨椋池では種入れのラストスパート。本日は「赤米、もち米、酒米」だ。苗箱の床土を入れ、165gの種を蒔き、灌水→覆土。それを苗代に並べてトンネル保温し、芽が切るまでドキドキだよ♪1年間で忙しい時期は3回。GWの種入れ→6月の田植え→10月の稲刈り。そう。。過ごしやすい季節で、祝日も多い時期は農家は忙しいのです、、(T . T)俺もキャンプ行きたい！御神輿も担ぎたい！買い物行きたい！いやいや、農業LOVEなんで一点の曇りなく作業に没頭します♪

遂に真向が搾り上がりました！！真向元年、初めての味わいは杜氏さん曰く「りんごを丸ごとかじったような、フルーティーでジューシーな味わい」との事です！搾りの作業を見学させて頂いたのですが、お酒の甘い香りが漂う中、醪がお酒に変わっていくのがとても感動的でした…。早く呑んでみたい気持ちを抑えながら、完成まで楽しみに待ちたいと思います！真向完成まで後は瓶詰めのみとなりました！皆様のもとに届けられるまであとわずかです！是非期待してお待ちください！ではまた進捗報告いたします！！

皆様、沢山のご支援を頂きまして誠にありがとうございました！お陰様で募集終了まで17日を残し目標金額を達成することが出来ました！（現在357,800円 達成率119％）多くのご支援者様が真向プロジェクトに共感し、共に挑戦する仲間になって頂けました！我々チーム真向は、より多くのご支援者様である真向プロジェクトの仲間を集めるために次なる目標ネクストゴールに向かって行きます。そこで、新たに「真向Tシャツ」をリターンに加えました！今回のリターンで追加した「真向Tシャツ」はキャンプファイヤー限定カラーです。今後はイベントも開催予定ですので、その時に着用して一緒に真向のイベントを盛り上げて頂けたら幸いです！（※イベント時に限定カラー着用者様には素敵なプレゼントをご用意予定。）では残り17日間も真っ向勝負で挑んで行きます！皆様、引き続きご支援よろしくお願い申し上げます！！

さぁいよいよ令和4年度産のぉ。お米造りでいっちゃん大事な種籾の浸種作業からスタート！まず良い籾の選別から〜。「塩が入った水に大事な種籾入れる」そう、塩水は浮力が高まる！芯の詰まった良い籾は沈み、カスカスの籾は浮きよる。次に真水でよー洗ろて。ほんで、浸種スタート。浸種は籾の芽切りスイッチを入れる重要な作業で、早生ほど短く、晩生程長く浸種する。今日から種播きまでの間は、水温の積算温度を測り、1w後の種播きステージを目指すのだ。ほんでもって途中の4日目くらいで消毒するよ。消毒も化学農薬は使わない。自然界に存在する「微生物な農薬」を使うから生き物には無害。GWはなんだか天気悪そうだなぁ。天気悪かったら種入れるやりにくいなぁ。。あと人呼んでテルテル坊主しよかなぁ。。続く…