日本固有種であり、山菜の定番で昔からなじみ深いわらびをつなぎに使った、非常にのど越しの良いまるで飲み物の様な乾麺の紹介です。天然乾燥により熟成が増す乾麺の美味しさに、わらびの穏やかな風味と独特なぬめりを活かした、非常にのど越しの良いうどんと蕎麦を開発しました。