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sumiyaki wine syokudou brace

愛知県

初めてのプロジェクトです

料理人の私だから今出来ること！地元愛知県豊川市の食材をとびきりのお料理に変えて全国に届けます！美味しさを日本中に知っていただきたい！今のこの状況は飲食店も大変ですが、農家さんも大変な思いをしてます。特に【大葉】はホテルや旅館でのお客様激減により、、、こんにちは！愛知県豊川市で、お料理は全て手作りのイタリアンレストラン「炭焼きワイン食堂Brace（ブラーチェ）」のシェフ柿下みな子です。ありがたい事に多くのお客様に支えられ、地元豊川でお店をオープンして７年目になります。飲食の世界には１０代からおりましたが、２０代初め父の介護をきっかけに料理人を目指しました。料理の世界で女が１人前になることは絶望的なのですが、一生涯尊敬できる師匠との出会いで私の人生は大きく変わりました。師匠は女である私にも、男性と共に修行させてくれました。一人前に育てるために誰よりも厳しく教えてくれ料理人として旅立たせてくれました。父のため「ただ美味しいものを食べさせてあげたかった」理由はそれだけで始めた料理人への道でした。数年後とても大きなイタリアンレストランを立ち上げる話があり、私はシェフとして師匠は総料理長として再会しました。その後、、、私は師匠と結婚しました。年の差１６歳！その数年後に誕生したのが現在の、私どもの店「炭焼きワイン食堂Brace（ブラーチェ）」です。２人の料理人の思いは、「ずば抜けて美味しい料理を出すこと」「自分の子供に食べさせられる安心安全な手作りの料理」「お客様に嘘のない料理」自分もお客様もかっこつけない空間、二人で行った海辺の開放的なイタリアンレストランのように堅苦しくなくてただ楽しくて美味しいレストランをコンセプトに、愛知県豊川市八幡町で自称【八幡の◯ズニーランド】(^^)として日々お料理を作ってます。お子様にも楽しんでもらいたい、おじいちゃん達も家族みんなで来れるイタリアン。そんな思いが込められていて私どもが一番大切にしていることです。

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

5,000円

ご支援をありがとうございます！【ご来店で】・炭焼きみかわ牛ビステッカ１皿ご提供・グラス赤ワイン１グラスご提供・店長まきまきとお話しタイムお席をご予約の上お出かけくださいね！営業時間中のご対応となりますご利用期限は2022年10月末までです

支援者：6人

お届け予定：2022年05月

このリターンを選択する
5,000円

ご支援をありがとうございます！【お家に届く】【パスタソースと生パスタセット（２種）】・大葉のジェノヴェーゼ風パスタソース&生パスタ（１セット）・シェフおまかせパスタソース&生パスタ（１セット）冷凍便でのお届けです ①温める②茹でる③ぐるぐるするだけでお店とほぼ同じ味！出来立てを召し上がっていただけます ◆原材料◆ソース◆ エキストラバージンオリーブオイル､大葉、ニンニク､くるみ、鷹の爪､チキンエキス､食塩､ブイヨン､昆布茶､風味調味料（原材料の一部に小麦､大豆､乳を含む） ◆原材料◆生PASTA◆ デュラム小麦・食塩・クチナシ色素「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます」

支援者：13人

お届け予定：2022年05月

このリターンを選択する
10,000円

ご支援をありがとうございます！【ご来店で】・炭焼きみかわ牛ビステッカ２種食べ比べ１皿ご提供・グラス赤ワイン１グラスご提供・店長まきまきとのお話しタイムお席をご予約の上お出かけくださいね！営業時間中のご対応となりますご利用期限は2022年10月末までです

支援者：4人

お届け予定：2022年05月

このリターンを選択する
10,000円

ご支援をありがとうございます！【お家に届く】パスタソースと生パスタセット（５種食べ比べ）・大葉のジェノヴェーゼ風パスタソース&生パスタ（１セット）・シェフおまかせ４種パスタソース&生パスタ（４セット）冷凍便でのお届けです ①温める②茹でる③ぐるぐるするだけでお店とほぼ同じ味！出来立てを召し上がっていただけます！ ◆原材料◆ソース◆ エキストラバージンオリーブオイル､大葉、ニンニク､くるみ、鷹の爪､チキンエキス､食塩､ブイヨン､昆布茶､風味調味料（原材料の一部に小麦､大豆､乳を含む） ◆原材料◆生PASTA◆ デュラム小麦・食塩・クチナシ色素「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます」

支援者：5人

お届け予定：2022年05月

このリターンを選択する
30,000円

ご支援をありがとうございます！【ご来店で】 ①炭焼きみかわ牛ビステッカ２種食べ比べ１皿 ②シェフおまかせ生パスタ２皿 ③お楽しみの１皿 ④薪窯焼き本格ローマPIZZA１枚 ⑤おすすめボトルワイン１本（赤or白） ⑥店長まきまきORシェフみなみなとのお話しタイム ①から⑥番全てをご提供いたします！おひとり様でのご利用予定の方、お日にちを分けて召し上がりたい！などご相談応じますので、お気軽にお知らせくださいませ！お席をご予約の上お出かけくださいね！営業時間中のご対応となりますご利用期限は2022年10月末までです

支援者：4人

お届け予定：2022年05月

このリターンを選択する
30,000円

ご支援をありがとうございます！【お家に届く】 ①【パスタソースと生パスタセット５種食べ比べ】・大葉のジェノヴェーゼ風パスタソース&生パスタ（１セット）・シェフおまかせ４種パスタソース&生パスタ（４セット）冷凍便でのお届けです ①温める②茹でる③ぐるぐるするだけでお店とほぼ同じ味！出来立てを召し上がっていただけます！ ②【ワインに合う！シェフおまかせ前菜セット】どんなワインにも合わせやすいイタリアン前菜の詰め合わせセットまるでレストラン！ワインとゆっくりお楽しみくださいませ！・パテ・ド・カンパーニュ・ゴルゴンゾーラのテリーヌ・自家製オリーブマリネ・カルピオーネ・砂肝のコンフィ真空パック・冷凍便でのお届けです ③【おすすめボトルワイン１本（赤or白）】 ※必ず備考欄に「赤」または「白」どちらか必ず！ご希望をお書きくださいませご記入がございませんと、せっかくのご支援が出来なくなってしまいます ①②③全てお礼のお品としてお届けいたします！ ※ワインは冷蔵便でのお届けのため、お料理と別の日にお届けになる場合もございます。 ◆原材料◆ソース◆ エキストラバージンオリーブオイル､大葉、ニンニク､くるみ、鷹の爪､チキンエキス､食塩､ブイヨン､昆布茶､風味調味料（原材料の一部に小麦､大豆､乳を含む） ◆原材料◆生PASTA◆ デュラム小麦・食塩・クチナシ色素「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます」

支援者：0人

お届け予定：2022年05月

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80,000円

ご支援をありがとうございます！【ご来店で】 ①炭焼きみかわ牛ビステッカ２種食べ比べを　家族みんなで楽しめる！合計で１キロ分‼︎ご提供 ②料理人だから分かる！料理人目線で選ぶ！肉に合うシェフ厳選プレミアム赤ワインを１本ご提供おひとり様でのご利用予定の方、１キロのお肉を日にちを分けて召し上がりたい！などなどご相談応じますので、お気軽にお知らせくださいませ！ ③語りたいあなた！シェフみなみな&店長まきまきと料理について語り尽くす！料理に関するご質問あれば！なんでも答えます！お席をご予約の上お出かけくださいね！営業時間中のご対応となりますご利用期限は2022年10月末までです

支援者：1人

お届け予定：2022年05月

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80,000円

ご支援をありがとうございます！【お家に届く】 ①【パスタソースと生パスタセット５種食べ比べ】・大葉のジェノヴェーゼ風パスタソース&生パスタ（１セット）・シェフおまかせ４種パスタソース&生パスタ（４セット）冷凍便でのお届けです ①温める②茹でる③ぐるぐるするだけでお店とほぼ同じ味！出来立てを召し上がっていただけます！ ②【温めるだけでレストラン】全て手作りのイタリアンレストランのスペシャリテを含むメイン料理とワインに合う前菜のおまかせ詰め合わせ当店が最も得意とするのは【煮込み料理】です。地元豊川の野菜を使い、玉ねぎ、にんじん、セロリなど「ソフリット」と呼ばれるイタリアの調味料を火入れするだけでも２時間以上。このお野菜たちからは自然な甘味が引き出されます。具材が入ってからは半日以上かけて全ての煮込み料理をお作りしております。調味料は塩と白ワインくらいで仕上げるお料理がほとんどです。フルコースを注文しないと食べられないようなメインお料理と前菜のおまかせ詰め合わせです。メインのお料理は温めて！出来立てをお召し上がりください！ ③料理人だから分かる！料理人目線で選ぶ！お料理と合うシェフ厳選プレミアム赤ワイン１本お届けのお料理合う特別に選ぶ赤ワインをご一緒にお楽しみください！ ①②③全てお礼のお品としてお届けいたします！ ※ワインは冷蔵便でのお届けのため、お料理と別の日にお届けになる場合もございます。 ◆原材料◆ソース◆ エキストラバージンオリーブオイル､大葉、ニンニク､くるみ、鷹の爪､チキンエキス､食塩､ブイヨン､昆布茶､風味調味料（原材料の一部に小麦､大豆､乳を含む） ◆原材料◆生PASTA◆ デュラム小麦・食塩・クチナシ色素「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます」

支援者：0人

お届け予定：2022年05月

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