オープン1週間前・・・

【クラウドF、約5分の1達成！頑張ります、よろしくお願い致します！〓】

 

着々と準備しております。オープンまでもう少し！✨

今日は、お店で使用する食材のこだわり生産者さんとの出会いをご紹介〓

 

熊本県の海苔漁師浦山さんとは、1年半前にイベントで知り合いました！

 

2016年 8月

私はベトナムサンドイッチのキッチンカーを運営しており、代官山で行われた熊本地震復興イベントでチャリティー出店していました。その時に隣のブースで海苔を売っていたのが浦山さんです！

 

（小さなキッチンカーでイベントに出展したり）

空き時間におしゃべりに行くと、溢れ出る海苔への熱い思いを語ってくれました。こだわりを持って真剣に何かを作っている人って素晴らしいなーと思ったのを覚えています。

 

当時うちは和食屋ではなかったのでお店で使うことはないかなーと思ってましたが、この度、和サンドを思いついた時に「海苔×パンっていいじゃん！」と思い、すぐに連絡して取り寄せさせていただくことになりました(^^)

 

【たそがれ】  (シーフード&海苔)単品750円（定食1250円）

 

 

 

私のこのお店のプロジェクトの先には、目標が一つあります。

 

「ハイカラcaféでの素材や作品の出会いをきっかけに、その地方に旅行してみたいと思う方が増えること。」

 

私は東京生まれ東京育ちです。

東京は大好きですが、地方に地元がある人たちにずーっと憧れを持ってきました(^^;;

 

独特な文化や方言が、本気で羨ましいと思っていました。ある意味東京コンプレックスです。

 

東京は強いです！放っておいても盛り上がります。笑

でもこれから先、東京以外が盛り上がることが、日本が元気になるために本当に大事なことだと思います。

 

だから、今インバウンド事業に携わってますが、いろんな方に会えて楽しい(^^)

 

もっと私が力をつけて頑張ります！

 

ーーーーーーーーーーーーーーーー

【クラウドファウンディングに挑戦中⭐️】

＜日本のこだわりを世界に発信する大正レトロなギャラリーcaféを成功させたい＞

https://camp-fire.jp/projects/view/57379

 

Made in Japanの魅力を世界に伝えるプロジェクトです。本気でやってます。ご支援いただけると嬉しいです！！✨