新潟県村上市にある7年前に廃業した「筋子屋」を復活させたい！ その味わいは地元民から愛され続け、歴史ある筋子屋を家業として家族が力を合わせ、 もう1度、自慢の「イクラ」を召し上がっていただき、伝統の味を身近に感じてもらうきっかけを作り、この筋子屋のイクラ（はらこ）を全国の皆さんに提供したい