クラウドファンディング残り10日となりました！

先日イエメニアコーヒーのリターンが完売となってしまい、間に合わなかった方申し訳ございません。。

このプロジェクトを始める前に、「もしイエメニアがなくなったらこちらをお届けしよう！完売できたらすごいことだよなあ・・」

と準備していたリターンです。これを追加できること、とても嬉しいです。

このリターンの説明をさせてください。

例えばお米はお米でも、玄米と精米では風味や噛み応えなどに違いが出てきます。これはほとんどの方が想像できるかと思います。

実はコーヒーでも同じような比較ができます。

同じコーヒーでも、「コーヒーノキの果実収穫」から、「果実の種（サクランボの種のようなイメージ）を果実から取り出し、乾燥させる」までの工程（プロセス）を変える事で全く異なる風味に仕上がります。

今回はこのプロジェクト限定で、

コロンビアの同エリア内の、

同じ生産グループ内の方の原料２種類を、

同じように焙煎しお届けします。

違いは「工程（プロセス）」だけ、これでどれだけの風味が違うのか。私も最初すごく驚きました。

両手で持っているのがコーヒーノキの果実

一方はトラディショナルかつジューシーできれいな酸味と質感。

もう一方は「本当にコーヒー？」と思ってしまうほどの華やかとフルーティな印象です。

乾燥工程の一部。同じ原料でも、区画ごとで既に色が違うのがわかります

もう少しコーヒーを知りたい方、

いつもと違うコーヒーを飲んでみたい方、

家族や友人と素敵なコーヒータイムを過ごしたい方などにおすすめです。

クラウドファンディングも終盤に入ってきました。

最後までよろしくお願いします！

榎本康宏