加工所の工事が始まって約２か月、内装工事が概ね終わり、いよいよ厨房機材の搬入が始まりました！

ようやくですが、間もなく、皆さまに加工所の全容をお見せできるかと思います。

引き続きお楽しみに！

工事は順調に進んでおり、３月下旬には我々に引き渡される予定です。

保健所の許可がおりて引き渡され次第、試運転の後、真っ先にリターンの発酵マヨの製造に取り組みます。

リターンの発送が当初よりも大幅に遅れてしまい、重ね重ねお詫び申し上げます。

今しばし、お待ちいただければ幸いです。

（稲とアガベ　齋藤）

岡住から支援者の皆さまにご報告です。

無事に引き渡されました！

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INEtoAGAVE

秋田県

初めてのプロジェクトです

私たち「稲とアガベ」は秋田県男鹿市で2021年の秋に創業したクラフトサケ醸造所です。「クラフトサケ」とは、日本酒の製造技術をベースとしたお酒、または、そこに副原料を入れることで新しい味わいを目指した新ジャンルのお酒です。いま、日本では有望な造り手が次々とこのジャンルで事業を起こし、発展しています。私たち、稲とアガベもその一員です。　現在の日本では、日本酒を造るための免許の新規発行が原則認められていません。私たちのような新しい醸造所は、日本酒を造ることができないということです。しかし、2020年4月の法律改正により、海外輸出向けという条件付きで、免許が発行されるようになりました。稲とアガベはこの新しい免許を活用し、輸出用の日本酒を造ることで、世界の方々に日本酒の魅力を知っていただくことを目指しています。　私は福岡県の出身ですが、2014年に秋田県にある酒造会社で働くために移住して以来、この地域の多くの方々に支えられ、人生が豊かになりました。秋田の地で起業したのは、このご恩を返すためです。　男鹿という半島には大きな産業がなく、人口減少も急速に進んでおり、緩やかに消滅する未来が迫っています。しかし、半島には、ほかの地域には決して生み出せない魅力があります。海運が中心だったころに生まれ、陸路の開拓とともに市街地から取り残されたことで独自に発達した文化はとてもユニークで、暖流と寒流が半島にぶつかることで、魚が豊富に取れるため、食の魅力にもあふれています。　稲とアガベの経営理念は「男鹿の風土を醸す」これには、ふたつの意味が込められています。ひとつは、男鹿の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造りです。これを実現するためには、地域の方々との交流を通じて、男鹿という土地を理解することが欠かせません。もうひとつは、お酒造りにとどまらず、多くの人々がワクワクするような事業を創出し続けること。それによって、人々の交流が促され、この地が未来に向けて豊かになっていくことも、「男鹿の風土を醸す」ことだと考えております。　この理念のもと、私たちが目指していることは大きく三つあります。 ① 日本酒特区の新規創出 ② 男鹿酒シティ構想 ③ 地域の未来を担う人材の創出　三つの事業構想の実現は、私たちが死んだ後の男鹿の未来の礎となります。私たちが死んだ後の未来に、世界中の人々が男鹿を酒の聖地として認め、訪れる未来をつくる──そうした強い想いを胸に、お酒を造っています。代表取締役　岡住修兵

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

7,000円

稲とアガベ醸造所「TAMESHIOKE」シリーズ第一弾の『稲とリンゴ』1本を、稲とアガベ代表・岡住からのお礼メッセージと稲とアガベスペシャル缶バッジと共にお届け。【リターン】・稲とアガベ醸造所「TAMESHIOKE」シリーズ『稲とリンゴ』（1本・500ml）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※リターンに酒類が含まれるため、20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：100人

お届け予定：2022年10月

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10,000円

稲とアガベ醸造所「TAMESHIOKE」シリーズ第一弾の『稲とリンゴ』1本と『発酵マヨ』3個を、稲とアガベ代表・岡住からのお礼メッセージと稲とアガベスペシャル缶バッジと共にお届け。【リターン】・稲とアガベ醸造所「TAMESHIOKE」シリーズ『稲とリンゴ』（1本・500ml）・『発酵マヨ』（3個）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※リターンに酒類が含まれるため、20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：118人

お届け予定：2022年10月

このリターンを選択する
2,500円

稲とアガベ代表・岡住からのお礼メッセージを稲とアガベスペシャル缶バッジと共にお届け。【リターン】・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ

支援者：2人

お届け予定：2022年10月

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3,500円

『発酵マヨ』3個を、稲とアガベ代表・岡住からのお礼メッセージと稲とアガベスペシャル缶バッジと共にお届け。【リターン】・『発酵マヨ』3個・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ

支援者：243人

お届け予定：2022年10月

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6,500円

『発酵マヨ』6個を、稲とアガベ代表・岡住からのお礼メッセージと稲とアガベスペシャル缶バッジと共にお届け。【リターン】・『発酵マヨ』6個・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ

支援者：19人

お届け予定：2022年10月

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10,000円

『発酵マヨ』3個と稲とアガベオリジナルのてぬぐいを、稲とアガベ代表・岡住からのお礼メッセージと稲とアガベスペシャル缶バッジと共にお届け。てぬぐいはアパレルブランド「リバースプロジェクト」とコラボして制作したもので、トルコのオーガニックコットンを生地に使用し、縫製の糸も再生ポリエステルを使用しています。【リターン】・『発酵マヨ』3個・稲とアガベてぬぐい・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ

支援者：20人

お届け予定：2022年10月

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10,000円

『発酵マヨ』3個と稲とアガベ醸造所『CRAFT』シリーズのうち1本を、稲とアガベ代表・岡住からのお礼メッセージと稲とアガベスペシャル缶バッジと共にお届け。【リターン】・『発酵マヨ』（3個）・稲とアガベ醸造所『CRAFT』シリーズ（1本・720ml）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※『CRAFT』シリーズの種類の指定はできません。 ※リターンに酒類が含まれるため、20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：149人

お届け予定：2022年10月

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10,000円

『発酵マヨ』3個と稲とアガベ醸造所『DOBUROKU』シリーズのうち1本を、稲とアガベ代表・岡住からのお礼メッセージと稲とアガベスペシャル缶バッジと共にお届け。【リターン】・『発酵マヨ』（3個）・稲とアガベ醸造所『DOBUROKU』シリーズ（1本・720ml）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※『DOBUROKU』シリーズの種類の指定はできません。 ※リターンに酒類が含まれるため、20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：56人

お届け予定：2022年10月

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13,000円

『発酵マヨ』3個と稲とアガベオリジナルのTシャツを、稲とアガベ代表・岡住からのお礼メッセージと稲とアガベスペシャル缶バッジと共にお届け。Tシャツはアパレルブランド「リバースプロジェクト」とコラボして制作したもので、インドのオーガニックコットンを生地に使用し、縫製の糸も再生ポリエステルを使用しています。【リターン】・『発酵マヨ』3個・稲とアガベTシャツ・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※Tシャツは6種類のうち1つを選択してください。デザインが刺繍Ver.とプリントVer.の2種類、それぞれ色がBLACK、WHITE、BLUEの3種類あります。写真のうち胸にワンポイントのデザインが刺繍となります。 ※TシャツのサイズをS,M,L,XLから選択してください。サイズ詳細は以下のとおりです。　　　　S / M / L / XL 　肩幅　46 / 48 / 50 / 52 　身幅　54 / 56 / 58 / 60 　着丈　66 / 68 / 70 / 72 　袖丈　21.5 / 22 / 22.5 / 23

支援者：30人

お届け予定：2022年10月

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15,000円

『発酵マヨ』3個と稲とアガベオリジナル法被を、稲とアガベ代表・岡住からのお礼メッセージと稲とアガベスペシャル缶バッジと共にお届け。法被はアパレルブランド「リバースプロジェクト」とコラボして制作したもので、トルコのオーガニックコットンを生地に使用し、縫製の糸も再生ポリエステルを使用しています。【リターン】・『発酵マヨ』3個・稲とアガベ法被・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※法被はフリーサイズとなります。

支援者：23人

お届け予定：2022年10月

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16,000円

『発酵マヨ』3個と稲とアガベ醸造所『CRAFT』シリーズ・『DOBUROKU』シリーズのぞれぞれ1本を、稲とアガベ代表・岡住からのお礼メッセージと稲とアガベスペシャル缶バッジと共にお届け。【リターン】・『発酵マヨ』（3個）・稲とアガベ醸造所『CRAFT』シリーズ（1本・720ml）・稲とアガベ醸造所『DOBUROKU』シリーズ（1本・720ml）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※『CRAFT』シリーズ、『DOBUROKU』シリーズの種類の指定はできません。 ※リターンに酒類が含まれるため、20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：66人

お届け予定：2022年10月

このリターンを選択する
30,000円

稲とアガベ醸造所を代表・岡住の案内により見学できます。見学後は、併設レストラン「土と風」でのコースディナーをお楽しみください。【リターン】・稲とアガベ醸造所見学権（代表・岡住の案内付き）・醸造所併設の『土と風』のコースディナー（アルコールもしくはノンアルコールのペアリング付き）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※権利の有効期限は2022年11月～2023年4月となります。 ※自身の交通費・宿泊費はご負担ください。

支援者：12人

お届け予定：2022年10月

このリターンを選択する
30,000円

『発酵マヨ』6個と稲とアガベ醸造所『CRAFT』シリーズ・『DOBUROKU』シリーズのぞれぞれ3本を、稲とアガベ代表・岡住からのお礼メッセージと稲とアガベスペシャル缶バッジと共にお届け。【リターン】・『発酵マヨ』（6個）・稲とアガベ醸造所『CRAFT』シリーズ3種類（3本・720ml/本）・稲とアガベ醸造所『DOBUROKU』シリーズ3種類（3本・720ml/本）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※『CRAFT』シリーズ、『DOBUROKU』シリーズの種類の指定はできません。

支援者：39人

お届け予定：2022年10月

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50,000円

稲とアガベ醸造所で酒造りの1日体験ができます。体験後は、併設レストラン「土と風」でのコースディナーをお楽しみください。後日、造りに携わったお酒2本をお届け。【リターン】・稲とアガベ醸造所での酒造り1日体験権・醸造所併設の『土と風』のコースディナー（アルコールもしくはノンアルコールのペアリング付き）・造りに携わったお酒2本（720ml×2本）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※権利の有効期限は2022年11月～2023年4月となります。 ※酒造り体験の作業内容は当日の状況次第ですが、お酒の仕込み、麹造り、洗米作業等を想定しています。 ※自身の交通費・宿泊費はご負担ください。 ※リターンに酒類が含まれるため、20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：18人

お届け予定：2022年10月

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100,000円

全国各地どこにでも、稲とアガベ代表・岡住が食事会（3時間程度）に伺います。岡住から思う存分、稲とアガベの話を聞いてください！【リターン】・食事会への稲とアガベ代表・岡住招聘権（岡住の交通費・宿泊費を含む）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※権利の有効期限は2022年11月～2023年4月となります。 ※食事会を開催するお店のご手配・ご用意はご自身でお願いします。 ※食事会の会場には公共の場所で待ち合わせの上で伺います。岡住には稲とアガベの従業員が随行いたします。 ※食事会での未成年飲酒はご遠慮ください。 ※お礼メッセージと稲とアガベ缶バッチは1つずつになります。

支援者：3人

お届け予定：2022年10月

このリターンを選択する
100,000円

ご支援いただいた方のオリジナルのラベルを、稲とアガベが一緒に考えて制作します。あなたオリジナルラベルの『発酵マヨ』50個を製造してお届け。【リターン】・『発酵マヨ』オリジナルラベルver.（50個）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※オリジナルラベルの制作費用はリターンに含まれます。

支援者：0人

お届け予定：2022年10月

このリターンを選択する
100,000円

『発酵マヨ』の大スポンサー様になっていただくプランです。ありがとうございます！！豪華リターンをお届けし、プロジェクトメンバーから直接、御礼をさせていただきます！【リターン】・『発酵マヨ』6個・稲とアガベ手ぬぐい・稲とアガベTシャツ・稲とアガベ法被・稲とアガベ醸造所『CRAFT』シリーズ3種類（3本・720ml/本）・稲とアガベ醸造所『DOBUROKU』シリーズ3種類（3本・720ml/本）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッチ ※Tシャツは6種類のうち1つを選択してください。デザインが刺繍Ver.とプリントVer.の2種類、それぞれ色がBLACK、WHITE、BLUEの3種類あります。写真のうち胸にワンポイントのデザインが刺繍となります。 ※TシャツのサイズをS,M,L,XLから選択してください。サイズ詳細は以下のとおりです。　　　　S / M / L / XL 　肩幅　46 / 48 / 50 / 52 　身幅　54 / 56 / 58 / 60 　着丈　66 / 68 / 70 / 72 　袖丈　21.5 / 22 / 22.5 / 23 ※法被はフリーサイズとなります。 ※『CRAFT』シリーズ、『DOBUROKU』シリーズの種類の指定はできません。

支援者：4人

お届け予定：2022年10月

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150,000円

全国各地どこにでも、稲とアガベ代表・岡住をセミナー講師（90分程度）として招聘できます。セミナー後は食事会（3時間程度）にも伺います。岡住から思う存分、稲とアガベの話を聞いてください！【リターン】・セミナー及び食事会への稲とアガベ代表・岡住招聘権（岡住の交通費・宿泊費を含む）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※権利の有効期限は2022年11月～2023年4月となります。 ※セミナー及び食事会を開催するお店のご手配・ご用意はご自身でお願いします。 ※セミナー・食事会の会場には公共の場所で待ち合わせの上で伺います。岡住には稲とアガベの従業員が随行いたします。 ※食事会での未成年飲酒はご遠慮ください。 ※お礼メッセージと稲とアガベ缶バッチは1つずつになります。

支援者：1人

お届け予定：2022年10月

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600,000円

残り1

お酒のレシピ開発の段階から『発酵マヨ』製造まで、稲とアガベに丸ごと携われるスペシャルプランです。稲とアガベ代表・岡住と相談しながら決めたレシピにより造られたお酒50本をお届け。加えて、お酒造りの工程で出る酒粕はもちろん『発酵マヨ』に加工して50個お届け。ラベルデザインも稲とアガベと一緒に考えて制作可能で、あなたオリジナル製品を作ることが可能です！稲とアガベの取組みを丸ごと体験してください。【リターン】・オリジナルレシピのお酒（50本）・オリジナルレシピのお酒から出た酒粕を使用したオリジナルラベルの『発酵マヨ』（50個）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※お酒の本数はレシピにより前後します。 ※オリジナルラベルの制作費用はリターンに含まれます。 ※お酒の仕込みや『発酵マヨ』製造の時期は別途相談。 ※リターンに酒類が含まれるため、20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：2人

お届け予定：2022年10月

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1,500,000円

残り3

お酒のレシピ開発の段階から『発酵マヨ』製造まで、稲とアガベに丸ごと携われるスペシャルプランです！稲とアガベ代表・岡住と相談しながら決めたレシピにより造られたお酒150本をお届け。加えて、お酒造りの工程で出る酒粕はもちろん『発酵マヨ』に加工して200個お届け。ラベルデザインも稲とアガベと一緒に考えて制作可能で、あなたオリジナル製品を作ることが可能です！稲とアガベの取組みを丸ごと体験してください。【リターン】・オリジナルレシピのお酒（150本）・オリジナルレシピのお酒から出た酒粕を使用した『発酵マヨ』（200個）・お礼メッセージ・稲とアガベ缶バッジ ※お酒の本数はレシピにより前後します。 ※オリジナルラベルの制作費用はリターンに含まれます。 ※お酒の仕込みや『発酵マヨ』製造の時期は別途相談。 ※リターンに酒類が含まれるため、20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

支援者：0人

お届け予定：2022年10月

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