丹波篠山の超奥地で！美味しいお米で卵かけごはん専門店を応援してくださっている片ありがとうございます！これからも丹波篠山を盛り上げて沢山の方にたまごかけごはんを届けられたらと思います！最近、サウナが人気ですよね。丹波篠山にも素敵な温泉施設があるのです！草山温泉　やまもりの湯ここが、寛永年間からの歴史を持つと言われる草山温泉。海水の1.5倍の塩分を含む強塩泉の茶褐色をした濁り湯は、古くから多くの人を癒やす霊泉として愛されてきました。露天風呂やサウナも併設しています。またご当地サイダーもあり湯上りは甘みを抑えキリっと喉を刺激する炭酸が強めで爽やかなレモンの香りが爽快のサイダーです！実は、温泉にはその土地の自然エネルギーや気が溶け込んでおり風水的にも開運効果を得ることができると言われているのです。都会にもまれ、社会に疲労困憊し自分自身に気を使えていない方。心の浄化として丹波篠山の自然とご飯と温泉に是非癒されにお越しくださいませ。

私のお店には魂の込めた熱いお品書きが存在しています。それが、たった一つ「たまごかけごはん定食」のみでございます。瀬戸、常滑、信楽、越前、備前と共に日本六古窯の一つである趣深い丹波焼の器を肌で感じ特Aランクを獲得し美しい水で育った焼きたてのお米の香りを堪能しこだわり抜いたとれたてホヤホヤの自慢のたまごのパワーを舌で楽しみ都会からかけ離れた自然の緑や空を見上げ小川や鳥のさえずりを感じる。そこには究極に洗練されたたった一つの料理「たまごかけごはん定食」贅沢な時間を提供します。Instagramでは現地の写真がたくさん投稿しているので良かったらそちらもチェックして少しでも篠山の魅力を感じてもらえればと思います！https://www.instagram.com/tambasasayama.koizumi/?r=nametag

丹波焼をご存じですか?!美味しいお米には素敵な器で召し上がっていただきたい。今回は丹波焼をご紹介します！丹波焼は丹波立杭焼ともいい、兵庫県篠山市今田周辺で作られる陶器をいいます。なんと日本六古窯の一つです。丹波焼の始まりは、平安時代の末期から鎌倉時代の初頭と言われたいへん歴史のある焼き物です。丹波焼の特徴は、人工的な釉薬を使用しない「自然釉」を用いた色です。この自然釉によって、緑色や鳶色といった美しい発色をもたらします。「しのぎ（鎬）」と呼ばれる陶芸技法も特徴としてあげられます。しのぎは、丹波焼の伝統技法で、器の表面を削って稜線模様を施すことです。しのぎは、作家さんが一つひとつ丁寧に仕上げていきます。この稜線模様によって、釉薬にコントラストが生まれるのも特徴です。シンプルながらおしゃれでデザイン性も高く手作りのぬくもり感もあります。丹波焼の器を購入するならこのしのぎの器を手にとってみていただきたいです。遠方の方には申し訳ないのですがこだわりの器は実際の私のお店で感じ取って欲しいと考えておりリターンではご案内してないです…その分、ぜひいらっしゃっていただき五感で癒されて欲しいと思います！

今日は主役?!新鮮たまごについて！健康志向の高まりに伴って、「高級卵」が注目されています。普通の卵よりも栄養価が高く、何よりも味が優れている高級卵。興味があるけれど、一歩踏み出していないという人も多いのではないでしょうか。高級たまごの味を決めるのはエサや水、放し飼いかどうか、生産者はだれで産地はどこかなどの「飼育環境」と言われています。今回カンナンファームさんの協力で「やまぶき」というたまごを使用しています！「やまぶき」には秘訣がたくさん詰まっています！自社農場で完全自家配合した昔ながらの天然の素材にこだわりバランスの取れた栄養価を与えることで美味しく安心安全なたまごが生まれてくるのです美味しい卵が産まれる為には、鶏の生活する環境がとても大切です。丹波奥郷の豊かな自然と清流の恵みを受け優しい太陽の光と澄んだ空気をいっぱいにとり入れられる鶏と卵のことを第一に考えた独自設計施行鶏舎です。先日お伝えした狂喜乱舞のお米と一緒に新鮮たまごもセットでリターンに用意しています！！数量限定なので興味ある方はぜひチェックしてみてください！

今日は丹波篠山の特Aランクのお米のご紹介！丹波篠山には美味しい特産品が山のようにありますが実はお米が最高に美味しいです。日本穀物検定協会が発表した令和3年産米の食味ランキングでは丹波産コシヒカリが初めて「特A」ランク獲得という快挙皆さんに馴染みのある説5のお米と言えば、北海道産『ゆめぴりか』や栃木産『はえぬき』などがあり茶碗1杯で160円程するくらいの値段です！それくらい超最高級のお米なんです!!ミネラル豊富な美しい水を含んだ土壌で育ち旨味がたっぷりのお米を食べて狂喜乱舞していただきたいと思ってます！その丹波篠山産秋の味覚丹波篠山産の新米と令和４年度秋に収穫した丹波篠山産のととれたてたまごのセットが丹波篠山に来れない方のためにリターンにご用意しています！ぜひ炊き立てホヤホヤのお米で狂喜乱舞してくださいね！