こんにちは、コガネブリュワリー株式会社の飯田です。少しずつ暖かくなり桜が咲き始め、KOGANE前の人通りが盛んになってきました。さて、いよいよ最後のクラファン限定ビールがまもなく完成します。煎茶を使った爽やかで春らしさを感じるセゾンを作りました！セゾンとは、ベルギー発祥であり、夏の農作業の合間にのどを潤すために造られたビールスタイルなります。比較的ボディや飲み口が軽く、 オレンジやレモンのような柑橘類を思わせる香りと、スパイシーな香りが一体となった複雑な香りが特徴的です。そのセゾンに、農薬不使用/有機肥料で栽培された煎茶を贅沢に使用してみました！今回提供して下さったのは、E.A.T Store Cafeのオーナー吉田さん。京都の茶畑オーナーであり、そこで摘んだ茶葉を使用させて頂きました！お茶の爽やかな風味と、セゾン由来のスパイシーさが味わえるすっきりな仕上がりになりました。今月末には、支援者様にお届けしますので、もうしばらくお待ち下さい。また、飲食チケットの受取をされていない方は、7月末までとなっておりますので、この機会にお越しくださいね。引き続きよろしくお願い致します。

こんにちは！コガネブリュワリー株式会社の飯田です。クラファン限定ビールも残すところ、あと2種類となりました。第４弾は、コーヒー豆を贅沢に使用した『コーヒーアンバーエール』です！今回使用したコーヒー豆は、常連様である「就労継続支援Ｂ型事業所なのはな 」さんが提供して下さいました！代表の宮家さんのおススメは、「ブラジルサントスショコラ」。こちらでは、欠点豆を一粒一粒取り分けたハンドピックをされております。欠点豆は、通常破棄されるのですが、この豆を再利用できたらという話から使わせて頂くことになりました。コーヒー豆特有の香りはもちろん、甘味もほんのり感じれるコク深いテイストにしてみました。こちらのリターン品を選んで下さった皆様、まもなく完成しますので、もうしばらくお待ちください。