はじめに・ご挨拶

皆様、こんにちは。

私たちは、福岡県でじゃんぼにんにくを育てているDOLCE'S(ドルチェ)と申します。

この度は、私どものページにお目をとめていただきありがとうございます。

私たちは、2021年より地域からのお声掛けをきっかけにじゃんぼにんにくの生産を始めました。

まだまだ私たちの-農業ライフ-は、始まったばかりですが地域の方との交流や熱い思いからこのじゃんぼにんにくをもっともっとたくさんの方に知って欲しいと思い、今回プロジェクトさせていただきます。

初めての農業、初めての収穫、出来上がってきた自慢のじゃんぼにんにくを全国の皆様に是非是非！！

食べていただきたい！知っていただきたい！　そんな思いを込めてチャレンジいたします！

このプロジェクトで実現したいこと

〇じゃんぼにんにくの存在を、日本中の方に知ってもらいたい。

●じゃんぼにんにくをたくさんの方に食べてもらいたい。

〇若手の農業（就農者）の希望、きっかけになりたい。

●農業を守ってこられた先輩方へ、勇気とパワーを送りたい。

プロジェクトをやろうと思った理由

私たちの作ってきたじゃんぼにんにくは、福岡県の水巻町で【でかにんにく】として福岡県民に親しまれ、ひそかに愛されてきた地域特産品となっている種のものもあります。

水巻町の地域特産品である【でかにんにく】については、役所や普及指導センターの指導のもと生産者さんたちが決められた生産方法、農薬、管理等でしっかり生産をされており、これらの管理下で生産を行って初めて【でかにんにく】と名を名乗れる、ブランド特産品です。

今回、私たちはこの【でかにんにく】として生産を行っている先輩方の監修、アドバイスを受けながらおよそ１年間をかけてじゃんぼにんにくの生産を行ってまいりました。

地域の先輩方は、数年間かけてこの【でかにんにく】を築いてこられました。

人生の大先輩でもある先輩農家さん一人一人が、自分たちのつくる農産物に対する熱い思いをもっておられ、これからの【未来のでかにんにく】についての考えや思いに、大変心を打たれました。

こんなに思いを入れて作ってもらえる特産品とはどんなものなんだろう…　最初はそんな思いから生産に参入しました。

この貴重な地域の方との交流やアドバイスから、１年ほどかけてじゃんぼにんにくを作ってきた私たちではありますが、本年2022年度の植え付け（秋ごろ予定）からは私たちも地域の一員として素敵な先輩方と一緒にじゃんぼにんにくを生産し、もっともっと地域と農業を盛り上げていきたいという思いが次第に高まってきました。

そのためには、現在できていないPRや販売、加工、私たちにしか出来ない販売方法に目を向ける必要があると考え、本年収穫分の【じゃんぼにんにく】で、日本中の皆様にじゃんぼにんにく（でかにんにく）を知っていただくキッカケとし、 次年度の生産、収穫、販売に繋げていきたくプロジェクトいたしました。

じゃんぼにんにくとは…

じゃんぼにんにくとは、一般で見かけるにんにくに比べて臭いの成分であるアリシン（アリイン）が少なく翌日にも臭いが残りにくいのが特徴です。

＊まったくの無臭ではありません。感じ方には個人差があります

また、１つの片が大きいため、芋に近いようなホクっとした調理ができることも有名です。

臭い成分以外の成分や特徴はほとんど一般のにんにくと変わらないとされており、免疫アップや疲労回復効果も見込まれます。コロナ禍の現代にも、ぴったりの食材です。

女性でも食べやすいことも、最大の魅力の一つです。

これまでの活動

2021年7月 商工会、役所を通してじゃんぼにんにく生産のお話をもらう

2021年8月 【でかにんにく協議会】の先輩方との交流にて生産アドバイスをもらう

2021年9月 農地の契約、代掻きの開始

2021年10月 たい肥施用、マルチ張り、種の皮むき、種の植え付け開始

2021年11月 経過観察、発芽の確認

2022年1月 草刈り、除草

2022年2月 追肥１回目、除草

2022年3月 追肥2回目、除草

2022年4月 除草

2022年5月(現在）収穫準備、先輩方との打ち合わせ

【予定】2022年6月上旬 収穫　生のじゃんぼにんにくとしての販売

資金の使い道

PR動画の制作、必要重機の購入、新しい包装資材の開発、ネット販売への介入費用

地域共用品の必要機材の購入（必要な場合のみ）、各地でのマルシェ出店、広報活動等

≪費用内訳概算≫

設備費：約５０万円（耕運機、刈り払い機、のぼり旗テント購入、乾燥器の購入）

広報費：約５０万円（PR動画作成費用、ちらし、試食品の制作、サンプル、移動費等）

CAMPFIRE掲載手数料・決済手数料：約３８万円

その他：約６０万円（ネットショップ開設費用、梱包資材、ネット、ラベルなどの作成費用等）

リターンについて

初めて生産したサイズ不揃いのじゃんぼにんにくですが、一般的に使用されるお薬には頼らずに愛情を込めて生産しました！！除草をはじめ、虫の飛来や病気もできる限りの除去と観察を目視、手作業にて行ってきました。
＊記録については、インスタグラムのURLを搭載いたします。よろしければご覧ください。
【インスタグラムはこちらをタップしてください★】

このじゃんぼにんにくを是非生で食べていただきたく、生のじゃんぼにんにくをメインのリターンとさせていただきます。

また、収穫時の様子やかわいいじゃんぼにんにくのお写真をご支援いただいた皆様へメールまたは郵送にてお送りさせていただきます。

＊＊お写真の権利等について＊＊
人物が写りこんでいるお写真につきましては誠に勝手ながら、わたしども所有とさせていただきます。
個人的な使用や流用は、ご遠慮くださいませ。
じゃんぼにんにく及び、料理例等の【人が写りこんでいないお写真】につきましては、支援者様へお譲りするものといたします。ご使用いただける際は、自由にご活用ください。

また、パッケージはDOLCE'Sオリジナルのリターン専用パッケージでお届けさせていただきたくパッケージから楽しんでもらえるよう、ご準備させていただきます。

リターン商品をお届けさせていただく皆さまへ、美味しく召し上がっていただける簡単なレシピや調理法をお入れさせていただきます。

・名称：じゃんぼにんにく
・原産国/産地：福岡県
・サイズ/重量：100～800グラム前後
・保存方法：常温（夏場は冷蔵保管も可）

実施スケジュール

2022年5月下旬　プロジェクトスタート

2022年6月上旬　乾燥用にんにくの収穫スタート

2022年6月中旬　プロジェクト終了

2022年6月中旬～下旬　リターン商品の発送開始

2022年７月下旬　リターン商品の発送完了

★食べ方、調理例★

①生にんにく（熱加工無し）の場合

スライス、またはすりおろしで美味しくいただけます。

薄くスライスし、冷水にさらしお肉やお刺身と一緒に。

すりおろして、 ラーメンのトッピングに。

ドレッシングやソースに、焼き肉のたれに添えて。

②生にんにく、乾燥にんにくの調理例

＊一般的に売られているにんにくとほぼ同等に調理いただけます

皮をむかずにお塩をまぶしてグリルやコンロでホイル焼きに。（皮をむいてもOK)

皮をむいて片にして素揚げ。BBQの食材のお供に。

焼きめし、スープ、パスタ、天ぷら、アヒージョ、

炒め物（お肉と、青菜と、他のお野菜と、エビと…なんでも合います）

軽く焼いて冷まし、バターと混ぜてガーリックバターに。

もつ鍋、餃子、ハンバーグ、から揚げなどの隠し味に♪

お好きな方は、がっつりそのままトッピングとしてもお使いいただけます。

＊＊＊じゃんぼにんにくホイル焼き＊＊＊

＊＊＊じゃんぼにんにくの天ぷら（お塩をまぶして）＊＊＊

＊＊＊じゃんぼにんにくの芽の天ぷら＊＊＊

最後に

私たちはこの１年間じゃんぼにんにくの生産に携わり、貴重な経験をし予想できなかった農業の大変さや地域の方との関わり方の難しさを身をもって感じてまいりました。

正直、周りの方との交流や仕組み、暗黙の農業ルールのようなものもあったり、簡単に考えていた部分がありました。それらを日々、実際に身をもって経験してきました。

動物から出てきた肥料を手で撒いたり、初めてみる虫、動物、平成生まれでは受け止めがたい経験をたくさんしてきたことも事実です。

しかしながら、それよりももっと楽しいと思えること、作物が成長してくれることの嬉しさ、仲間たちで作り上げた自慢の作物を見ていただけること、食べていただけることに多くの喜びと達成感を感じてきました。

まだまだ未熟だらけの私たちではありますが元気とやる気は、どこの農家さんにも負けないくらい、いっぱいの私たちです。

本年から、もっと本腰を入れて更に自慢の作物が作れるようになることが私たちの目標です。

また、同じ世代で新規就農を希望される方や、農業に興味がある方の応援、希望になればと考えております。　

この活動が終了しても、様々なチャレンジに挑戦し、日本の農業を明るいものにしていけたらと考えております。

どうかわたしたち、DOLCE'Sの応援をしていただけると嬉しいです。

応援していただいた皆さまに恥じないよう、全力で生産と販売、今後の改良に取り組んでまいります。

長々と読んでいただき本当にありとうございました。

DOLCE'S代表　阿部 真美

【DOLCE'Sについて】

私達、DOLCE'Sは20～30代の男女で多肉植物、観葉植物、ガーデン雑貨販売、生産をメインにやっている企業です。

普段はビニールハウスで植物の管理をはじめ、全国の園芸店様やイベント出店などで販売やワークショップ等を開催し、グリーンのあるライフスタイルのお手伝いを行っております。

一緒に働く仲間たちは皆10年前後勤めた会社を脱サラし、新たなスタートを切った仲間たちが集い毎日、お日様にあたり、元気に楽しく、様々なお仕事にチャレンジしています。

2021年より地域との交流、貢献に繋がればとの思いから福岡県でじゃんぼにんにくの生産を始めました。　

日々笑顔、日々感謝が私たちのモットーです。

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。