12月1発目の仕込みはESBスタイルを。長靴消毒して醸造所に入ってからは写真とか撮らないで、ずーっと作業してました。最後に麦芽カスをかき出して設備掃除すれば…、ってところまでは、汚染に気を使うので携帯とか触らないようにしてます。

一回の仕込みで130〜150キロぐらいの麦芽を使いますが、この搾りかすって、ゆくゆくは有効活用したいなー。堆肥作りとか農業関係にはいいモノだと…。取りに来れる人限定で行き先を探しております。