霧島山は大きな水源といわれるほど豊富な水源を蓄え、まるでダムのような機能を果たしています。当蔵で作る焼酎の仕込み水は霧島山系の麓から沸き出でる天然水「蒼き水」。この水はマグネシウムやミネラル分を豊富に含み、タンクに溜めると青く輝く性質を持ちます。滑らかな軟水で麹や酵母との相性が良く、焼酎の熟成が早く進むと言われています。 

「蒼き水」からつくられる焼酎の味わいを、是非多くの方々に味わって頂きたいです。