規格外バニラを救いたい！バニラビーンズ専門店が作るバニラバターを完成させたい

こんにちは！実行者の中島です。昨日、武蔵野FM「創業１・２・３！」に出演しました。（株）マネジメントブレーン様が提供する「武蔵野地区で活躍する起業家・創業者をゲストに招き、様々なエピソードやビジネスアドバイスについて伺う」ラジオ番組です。今回は、バニラバターを開発するまでの経緯、苦労したこと、嬉しかったことなど、本音でお話しさせてもらいました。パーソナリティの吉祥寺塾講師、中小企業診断士の姫野さんの円滑な進行のおかげで、緊張しながらも伝えたいことを話すことができました。ありがとうございました！10月21日にオンエアの予定です。また詳しくはお知らせします。思い出の一曲を紹介するコーナーがあるのですが、私はAIのハピネスを紹介させてもらいました。この曲は東日本大震災があった2011年の冬にリリースされた曲。私は岩手出身なのですが(盛岡なので直接の被害はありませんでした)、日本中が悲しみと不安に落ち込んだのを覚えています。そんなときにラジオからふと流れた曲がこの歌でした。「君が笑えば　この世界中に　もっともっと幸せが広がる」このサビの部分がお気に入りです。どんな小さいことでも良いから、自分が動かなきゃと思って、被災地へ撤去作業のボランティアに行ったのを覚えています。戦争や不景気で暗いニュースが多い世の中ですが、ぜひこの曲を聴いて、自分から変わろうとする人が増えてくれたら、それが周囲に伝わって明るい社会になっていくんじゃないかなと願っています。中島健吾

こんにちは！実行者の中島です。リターン品の「バニラビーンズ」を紹介します。最大の特徴は「キュアリング期間を通常の約2倍で行うことで深みのあるバニラの香り」です。キュアリングとは、加工の過程で、乾燥と発酵を繰り返すことで、バニラの香りを出す作業のことを指します。この期間が長ければ長いほど、香り成分のバニリンが生成されますが、一般的には約3〜6ヶ月ほどで行われます。一方でバニラビレッジのバニラビーンズは約1年間かけてキュアリングすることでしっかりと熟成させてます。そのため、バニラの香りに深みが生まれ、しっかりとお菓子にも着香します。これまでに、通販で10,000名、卸で190店舗へ提供してまいりました。たくさんのご好評の声をいただいております。お菓子作りが趣味な方、チャレンジしたい方は、ぜひ当店のバニラビーンズをお試しください！中島健吾

こんにちは！実行者の中島です。「バニラバターってどうやって使うの？」そんなご質問が多いため紹介したいと思います。大きく分けて、「普段の食生活に使う」、「製菓材料に使う」の2つをご紹介します。①普段の食生活●ホットケーキ、パンに塗って食べるバニラバターを使うことで、まるでホテルの朝食に出てくるかのような上品なバニラの香りがするパンケーキへと大変身します。ちなみにシロップは、リターン品にもある「バニラ蜜」というバニラシロップがおすすめ！●バターコーヒーいつも飲むコーヒーにひと工夫入れていませんか？バニラバターでマイルドな味わいになり、香りも優しいバニラの香りで癒されます。乳酸菌を含む発酵バターを使用しているため、腸内環境を整える効果も期待できます。②製菓材料に使う●バタークリーム濃厚なバニラの香りがするバタークリーム作りに！バターサンド、ケーキなどに使用されますね。●カスタードクリームを炊くときの「コクだし」に入れるカスタードを炊く際に、最後の仕上げにバニラバターを入れるのがおすすめ特にパティシエの方は、コクだしのためにバターを入れます。そのバターをバニラバターに変えれば、別でバニラビーンズを用意する必要はありません。バニラバターで「コク」と「バニラの香り」を加えられるので一石二鳥！●焼き菓子やパン作りに！マフィン、クロワッサンなどバターを使う焼き菓子やパンに使えます。グレードの高い発酵バターを使用しているため、焼き上がりの香りが最高です。ここで紹介した使い方以外にも、バターを使用するものには、基本的に使えます！料理に使用してみてもいいと思います。「こんな使い方もあるよ！」と思いついた方は、ぜひ教えてください！InstagramのDMで送ってもらえたら嬉しいです(^^)Instagram: @nakaji2282（中島）、@vanillabeans_village（バニラビレッジ公式）中島健吾