※６月２７日　追記

皆様のおかげで目標の２０万円を達成することができました。

おかげさまで、工事代金の一部をまかなうことができます。

応援、ご支援いただいた方へ感謝の思いで胸がいっぱいです！

本当にありがとうございます。

ご支援いただいた資金は大切に使わせていただきます。

今後、獣害や厳しい自然環境に対応するための機械設備の導入が必要となります。

そのためには、中古機器を含め機械購入・設置工事に約200万円かかります。

ネクストゴールを200万円に設定しました！

ご支援、応援下さいますようお願いいたします。

《機械設備・機器導入費》

獣害対策用電気柵工事一式（税込）　　　　　　　　　  　110,500円

サンドフィルター、ポンプ増設工事一式（税込）　　　  1,378,000円

ハウス内張り改修工事一式（税込）　　　　　　　　  　　520,000円

合計金額（税込）　　　　　　　　　　　 　　　　　 　2,008,500円

↑ここまで

（左）奥伊勢フォレストピア　野呂泰司料理長

はじめまして。
株式会社オーシャン・トラストの辻　良と申します。弊社は、さかなと野菜を育てる未来のしくみ「アクアポニックス」を応用し、「清流日本一」宮川の源流（始神川）のほとりで、「三重県初」の国産スタージョン（チョウザメ）養殖とフレッシュ・キャビアの生産、クレソン水耕栽培事業を行っております。

Sturgeonはチョウザメ、LOHASは「Lifestyles of Health and Sustainability」の略語で、健康的で持続可能な生活様式。

自然環境に優しいアクアポニックスによるスタージョン（チョウザメ）養殖とクレソン水耕栽培を通じて持続可能な社会を目指していきたい。という想いをこめてスタージョンロハスを事業名としました。地域の一員として新しい農業や陸上養殖の発展と、健康で豊かな地域社会の実現に貢献してまいります。

本当の価値を知ってもらうための挑戦

「スタージョン」って何か知っとるかい？と聞かれ、チョウザメと答えられる日本人が何人いるでしょうか。私の周りには一人もいませんでした。チョウザメは英名でスタージョン（Sturgeon）。サメと体形が似ていることなどから日本ではその名が付けられたようですが、実はサメの仲間ではありません。「生きた化石」とも呼ばれる古代魚の一種です。

近年、各国でチョウザメ養殖がおこなわれ、キャビアの生産もできるようになってきました。しかし、国内の養殖場を訪れてみると、長年、魚類養殖に携わってきた私にとって、ありえない劣悪な飼育環境がそこにありました。「このままではチョウザメが可哀想」。

私は海外出張の際、何度も美味しいチョウザメ料理やキャビアを食べてきました。その美味しさや栄養価の高さ、本当の価値を食べて知ってもらいたい。そんな想いからスタージョンロハスを立ち上げました。

奇跡的な自然の恵みと３０年の養殖技術で、本来のクオリティを引き出す

養殖適地を探し求めて半年以上、最後にたどり着いのたのが大台町神滝地区始神川上流。地名に”神”が二つもついている！なんとこの清流水は、チョウザメの体液と同じｐＨ値。まさに奇跡としか言いようがない‼

始神川上流

アクアポニックスを応用

アクアポニックスの仕組みは、養殖している魚の排泄物をバクテリアが植物の栄養素に分解し、植物はそれを養分として成長します。その際、植物が天然の浄化装置の役目を果たし、奇麗になった水が再び魚の水槽へと戻るという循環型システム。

アクアポニックスの概略図

この仕組みを応用し、３０年以上の養殖現場実務で培った独自の飼育・鮮度保持技術を融合することで進化させました。

さらに、高精度ろ過器や紫外線殺菌装置等による水質管理、衛生管理を徹底。
また、必須脂肪酸オメガ３を特殊配合したオリジナル餌料による飼育管理をおこなうことで、スタージョン本来の「ハイクオリティな身質」と、際立つフレッシュ・キャビアの「クリーミーさ」を引き出します。

現在、スタージョンロハスでは持続可能（サスティナブル）な生産体制を目指し、その一環としてアクアポニックスを応用して新しい農業に挑戦しております。

しかしながら、仕組みは自然環境に優しいとは言え、取水・循環用のポンプ、エアレーション設備、濾過設備、照明、電子機器等の全てを電力会社からの既存の電力に頼っている状態です。

また、施設の立地が山間部のため、急な雷雨や積雪による停電のリスクが伴います。
停電時間が長くなると、スタージョンや野菜に甚大な被害が出る恐れがあります！

施設の生産用電力と緊急時の電力確保、この二つの課題を解決し、よりサスティナブルな生産体制を実現するために、太陽光発電システムを導入して、再生可能な太陽光エネルギーを自家発電することで施設の電力を賄いたいのです。

太陽光発電システムイメージ図　　出典：NECフィールディング

この太陽光発電システム導入計画にご協力をお願いしたいのです。

今回、みなさんにいただいたご支援金は、太陽光パネル設置費の一部に活用させていただます。

・太陽光パネルの設置費の一部(発電パネル):12.6万円

・CAMPFIRE手数料:3.4万円（17%）

・リターン送料等:4万円

それ以上の金額については、下記に活用させていただきます。

・今回、設置にかかる別費用の部分(発電モニターや架台取付等にかかる費用など)

今後もわたしたちのプロジェクトに興味をもっていただけると幸いです。

https://sturgeon-lohas.com   

https://www.instagram.com/sturgeon.lohas/

ご支援いただける皆様への返礼（リターン）として、弊社スタージョンロハスで育てた奥伊勢スタージョン（国産チョウザメ）の魚肉商品（スモーク）と、奥伊勢キャビア（国産フレッシュ・キャビア）をお送りしたいと思います。

弊社のスタージョンは、飼育管理から製品加工に至るまで徹底した鮮度保持技術を使用しております。よって、まったく癖のない、白身の刺身として美味しい身質となっております。

そのまま、おつまみとして、またホームパーティーでのオードブルやカルパッチョ、サラダ、サンドイッチなどの具材としても最適です。

「奥伊勢スタージョンスモーク」

大台町、森のホテル「奥伊勢フォレストピア」の料理長（野呂泰司氏）の監修のもと、桜チップの香り、ぷりぷり食感と旨みが凝縮された生ハムのような燻製に仕上げました。

「奥伊勢キャビア」

飼育しているスタージョン（チョウザメ）はべステルという種類です。べステルキャビアは、キャビアの王様「ベルーガ」キャビアと同等と言われています。弊社のべステルキャビアは、国産フレッシュ・キャビアの中でも卵径が大きく、3.0ミリ以上の大粒だけを選別しています。また、こだわりの岩塩を極少量使用し独自の熟成冷凍技術で、キャビア本来の濃厚でクリーミーな食感に仕上げております。

ご贈答、ハレの日のお祝いに、パーティーでの主菜の一品としても最適です。

令和５年３月２５日　伊勢神宮外宮奉納

現在、首都圏高級ホテル、地元レストランなどに提供させていただいております。

栄養価が高く、コラーゲンたっぷりのスタージョンと、これまでのキャビアの常識を覆す美味しさをご体験ください！

注）原材料及び添加物等の食品表示は、お届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には、必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

＜スケジュールについて＞

今回のプロジェクトは、以下のスケジュールとなっております。

令和５年７月初旬　　太陽光パネル発電システム設置工事
令和５年７月中旬　　水槽冷却・加温装置設置、配管工事
令和５年８月２０日　クラウドファンディング終了
令和５年９月下旬　　リターン発送（スモーク）
令和５年１２月中旬　リターン発送（キャビア）

スタージョンロハスの取り組みを通じて、持続可能な社会的意義を感じています。水資源の効率的な利用や安心・安全な食料の安定供給、地産地消の促進、そして新たなビジネスモデルの創出が可能となるからです。

地球環境への負荷を軽減し、地域経済の活性化につなげていきたい。今後も、環境に配慮した持続可能なビジネスモデルを追求することで、より豊かな社会の実現を目指していきたいと考えています。

自然豊かな三重県大台町で育てた、新鮮なスタージョンとフレッシュ・キャビアを味わっていただきながら、この想いを感じていただけたら幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

＜店舗情報＞

事業所名　株式会社オーシャン・トラスト神滝事業所
　　　　　（スタージョンロハス）

所 在 地　 〒519-2524  三重県多気郡大台町神滝６８－１　

 https://goo.gl/maps/fKN4oMrFWfosqJEL9

＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。