掲載終了まであと2日となりました。これまでたくさんの方々からご支援いただき、ここまで来ることができました。でじま芳扇堂として夫婦で活動を始めてからというもの、支えてくださる皆さまのお力を借りながら日々どぶろくを醸し、東京・長崎を往来し...

ただただ酒の友として醸造家と一口に言っても価値観や考え方は十人十色で、「いかなる想いを持って酒を醸すか」、その姿勢に個性が生まれます。「美味しい酒を造ること」「売れる酒を作ること」「デザイン通りに創ること」造り手の数だけ答えがあり、絶...

食べて遺す景色生きていくことが食べ続けることだとしたら、食べるものを選ぶことは私たちの生き方を定めていくことと言っても過言ではないと思います。頭で理解させる知識や情報ではなく自然と腑に落ちるような感覚を大切にして、生きていくこと・食べ...

新たな飛躍の風を背に9月20日から公開しましたプロジェクト「長崎の酒は出島から〜発酵でつながるまちなか醸造所から美しい日本文化を次世代へ〜」いよいよ募集終了までのこり5日間となりました。このプロジェクトを公開してからの約1ヶ月間は、私...

わたしたちのリターン品はお酒のみならず食や工藝に纏わるものなど種類が多く「どれにしようか迷う！」という嬉しいお声をいただきます。その中で少々分かりづらく決め手にかけているものもあるかと思い、インスタライブにて定期的に詳しい説明を行って...