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長厎の酒は出島から〜発酵で぀ながるたちなか醞造所から矎しい日本文化を次䞖代ぞ〜

䞖界に開かれた扇のたち・出島から芳しい日本文化の颚を䞖界、そしお次䞖代ぞ届ける文化亀流拠点「でじた芳扇堂」。日本の食文化の賜物である日本酒・䌝統食・工藝に魅了された醞造家倫婊が唯䞀無二の「醞造所ギャラリヌ」に挑戊したす

珟圚の支揎総額

3,865,209円

193%

目暙金額は2,000,000円

支揎者数

324人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/09/20に募集を開始し、 324人の支揎により 3,865,209円の資金を集め、 2022/10/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

長厎の酒は出島から〜発酵で぀ながるたちなか醞造所から矎しい日本文化を次䞖代ぞ〜

珟圚の支揎総額

3,865,209円

193%達成

終了

目暙金額2,000,000円

支揎者数324人

このプロゞェクトは、2022/09/20に募集を開始し、 324人の支揎により 3,865,209円の資金を集め、 2022/10/31に募集を終了したした

䞖界に開かれた扇のたち・出島から芳しい日本文化の颚を䞖界、そしお次䞖代ぞ届ける文化亀流拠点「でじた芳扇堂」。日本の食文化の賜物である日本酒・䌝統食・工藝に魅了された醞造家倫婊が唯䞀無二の「醞造所ギャラリヌ」に挑戊したす

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食べお遺す景色

生きおいくこずが食べ続けるこずだずしたら、食べるものを遞ぶこずは私たちの生き方を定めおいくこずず蚀っおも過蚀ではないず思いたす。
頭で理解させる知識や情報ではなく自然ず腑に萜ちるような感芚を倧切にしお、生きおいくこず・食べおいくものを自分の矎意識によっお遞択しおいくこずは、この情報化が進んだ瀟䌚では、これたで以䞊に難しいこずになっおしたったのかもしれたせん。それぞれの遞択に絶察的な答えはないけれども、少しでも豊かな暮らし・生き方に意識を向けるず、なにを遞びずっおゆき、同時になにを手攟すのかずいう問題に行き着くのではないでしょうか。

私たちでじた芳扇堂は、酒造りを生業ずしおいたす。
それも日本酒の源流である「どぶろく」を出島のたちなかの小さな工房から倫婊二人で醞しおゆきたす。
たくさんは造れたせん。少しお埅たせしおしたうこずもあるでしょう。
それでも、皆さたに矎味しいお酒を、愉しい食卓を、そしお矎しい景色を䌝えおいくために真心を蟌めお䞀぀䞀぀お米をお酒に醞しおゆきたす。

どぶろくはお米を原料ずした日本の最叀参の䌝統酒です。
皲䜜が䌝来した1䞇幎以䞊前から日本人の暮らしずずもに育たれお、私たちはその恩恵に䞎かっおいたす。
その米が実る田んがは、什和珟圚どのような状態かご存知の方も倚いかず思いたす。
日䞀日ず増え続ける耕䜜攟棄地ず枛り続ける就蟲人口。
日本の蟲業の未来には明るい話題よりも暗い話題の方が倚いかもしれたせん。

でも、私たちは知っおいるのです。

未来ぞ向けお珟圚をひた走る情熱的な蟲家さんがいるこず、その土地、その颚土、その歎史に根ざしお先人たちの想いを受け継いで次䞖代ぞ玡いでゆく人々がいるこずを。
私たちでじた芳扇堂もその䞀員でありたい。そのような生き方・圚り方を目指しおゆきたい。
だから、私たちはお米をお酒に倉えお届けおゆこうず思いたす。
どぶろくは玠材をいっさい無駄にせず、䜙すこずなく掻かし味わい尜くす欲匵りなお酒です。
五感で芳じる、そのすべおのものが私たち自身を圢成しおいくずしたら、どぶろくはその党おを䜙すこずなく包み蟌んで、届けお、かたち創っおいくこずができるはずです。

だからぜひ、たずは味わっおみお欲しいのです。
食べるものを遞びずるこず、生きる道を決めるこず、そしお未来になにを䌝えなにを諊めるのかを決心するこず。
きっず食べ続けるこずでしか埗られない、遺しおいけないものばかりだず思いたす。

ずもに酒を、人生を、たるごず味わい尜くす仲間を、ただただ募集しおいたす。

シェアしおプロゞェクトをもっず応揎