ご報告です。

3年前にアップルブランデー作りを始めて、昨年初めて樽熟成を試験的に行い、その過程をご支援いただきました支援者の皆様へ返礼品としてご用意しておりました。

その初めての樽入りアップルブランデーを実際に味わっていただいた皆様方のご声援やご意見をいただき大変ご好評だったので、3/8(水)に本格的に樽熟成を始めました。

今年はフレンチオーク、アカシアなどの樽14本に約55度の原酒を仕込みました。ここから数年熟成されます。

出来上がりが楽しみです。途中経過もご報告していきます。

今後ともよろしくお願いいたします。